हम एस्पन gruzd इकट्ठा और तैयार करते हैं

मशरूम ग्रह की जीवित दुनिया के सबसे असामान्य निवासियों में से एक हैं। लंबे समय तक, वैज्ञानिक उन्हें जीवों की किसी भी प्रजाति में विशेषता नहीं दे सके। नतीजतन, उन्होंने मशरूम के राज्य - उनके लिए एक अलग प्रकार बनाने का फैसला किया। ज्ञात जहरीले और खाद्य मशरूम, जिन्हें कभी-कभी भ्रमित किया जा सकता है, जो नकारात्मक परिणामों से भरा हुआ है। आइए देखें कि ऐस्पन लकड़ी क्या है, इसे तस्वीर से कैसे पहचानें और इसे विवरण से अलग करें।

मशरूम विवरण

Aspen लकड़ी Syroezhkov परिवार से संबंधित है। दूसरा नाम एक poplar बिस्तर है। निम्नलिखित का बाहरी विवरण:

• टोपी सफेद मांसल। प्रारंभ में, बीच उदास होता है, और किनारें नीचे की ओर झुकती हैं, और बाद में इसे गठबंधन किया जाता है और फनल के आकार का बन जाता है। व्यास में यह 7 से 20 सेमी तक बढ़ सकता है। आर्द्रता में वृद्धि होने पर, सतह श्लेष्म से ढकी हो जाती है।
• प्लेट के पीछे स्थित, nizhbegayuschie पैर स्थित हैं। वे क्रीम या हल्के गुलाबी हैं।
• पैर मोटी, 4 सेमी तक, और छोटा, 7 सेमी तक, आधार पर संकुचित। रंग एक टोपी जैसा दिखता है।
• मांस सफेद है, जिसमें एक फल गंध है।

उन्हें कहां मिलना है?

दूध एस्पेन बड़े समूहों में poplar, aspen और विलो के बगल में बढ़ता है। हमारे पास ये मशरूम काफी दुर्लभ हैं, क्योंकि वे समशीतोष्ण क्षेत्रों के गीले जंगलों की तरह हैं। मुख्य पकने की अवधि मध्य जुलाई और अगस्त के सभी है। वे सितंबर के शुरू से अक्टूबर के शुरू में फल सहन करते हैं।

इसी तरह की प्रजातियां

लोकप्रिय नामों में इसकी लगभग शाब्दिक सटीकता के कारण एक पॉपलर बम अक्सर सफेद व्हेल से भ्रमित होता है। हालांकि, वॉलुष्का के विपरीत, ग्रुज्डिया में टोपी के भीतरी किनारे पर कमजोर प्यूब्सेंस होता है, यह फल शरीर के बड़े आकार में भी भिन्न होता है।

इनमें से कई मशरूम वायलिन से उलझन में हैं, हालांकि, यहां एक अंतर है: जब काटा जाता है, तो क्रस्ट crunches और एक वायलिन की तरह creak नहीं है। Aspen लकड़ी के अन्य समकक्षों से कुछ मतभेद हैं: गुलाबी प्लेटें और एक साफ टोपी।

प्रक्रिया कैसे करें और पकाएं

मशरूम की कटाई शुरू करने से पहले, आपको उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है:

• पुराने, क्षतिग्रस्त और क्षतिग्रस्त हटा दें;
• व्यंजनों के लिए स्पंज के साथ गंदगी धो लें;
• सोखें, कम से कम 7 बार पानी बदलना।

ग्लास जार को नमक के लिए सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन लकड़ी के बैरल भी उपयुक्त हैं। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एस्पेन मशरूम सशर्त रूप से खाद्य मशरूम हैं, जिन्हें उपभोग से पहले एक निश्चित तैयारी की आवश्यकता होती है। एस्पेन दूध मशरूम का उपयोग पिकलिंग या मैरिनिंग के लिए किया जाता है।इस उपचार के बाद, वे लोचदार और कुरकुरे हो जाते हैं, जो उनके स्वाद में सुधार करता है।

पिकलिंग के लिए क्लासिक नुस्खा मोटे नमक, horseradish, चेरी, और सूखे डिल की आवश्यकता है।भिगोने के समय के अंत में, मशरूम सावधानीपूर्वक नमक के साथ रगड़ते हैं और मसालों के साथ तैयार कंटेनरों में डाल देते हैं। मशरूम के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, मसाले में चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। भरे कंटेनर के ऊपर एक दबाव रखा जाता है, और सबकुछ ठंडे कमरे में रखा जाता है।

इस समुद्री मशरूम के 40 दिनों के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। ऐसे रिक्त स्थान स्टोर 6 महीने से अधिक नहीं हो सकते हैं।

इन मशरूम को तला हुआ जाता है और सूप में अक्सर प्रयोग किया जाता है, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक पूर्व-गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

जहर के लिए प्राथमिक चिकित्सा

दूध की जहर पेट दर्द, मतली, उल्टी, या दस्त के रूप में प्रकट होता है। नतीजतन, निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी होती है। इन लक्षणों की शुरुआत के बाद, आपको एम्बुलेंस कॉल करने की आवश्यकता है, लेकिन उसके आने से पहले आपको वापस बैठना नहीं चाहिए।

प्राथमिक चिकित्सा में निम्नलिखित कुशलताएं शामिल हैं:

1. पेट को बड़ी मात्रा में नमक के पानी से धोएं और उल्टी उत्पन्न करें।
2. यदि संभव हो, एक रेचक दवा पीते हैं।
3. क्षैतिज स्थिति लें और अपने पैरों को ढकें।
4. नमक पानी या गर्म पानी हर समय पी लो।

खाद्य मशरूम की विशिष्ट विशेषताओं को जानना, आप बिना किसी समस्या के अपने परिवार के लिए उत्कृष्ट तैयारी कर सकते हैं।