टमाटर: क्या उपयोग है और क्या स्वास्थ्य के लिए कोई नुकसान है?

टमाटर - एक अद्वितीय सब्जी जो हमारे ग्रह पर कई लोगों के स्वाद के लिए आई थी। इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और एक ताजा सब्जी एक स्वतंत्र भोजन के रूप में खाया जा सकता है। यह न केवल मौसम में, बल्कि शीतकालीन वसंत अवधि में भी मेज पर अनिवार्य है, जब कम और कम उत्पाद विटामिन और उपयोगी पदार्थों के साथ हमारे शरीर को संतृप्त करते हैं। इस लेख में आप अधिक विस्तार से सीखेंगे कि शरीर के लिए टमाटर कितना उपयोगी है।

कैलोरी और ताजा टमाटर की रासायनिक संरचना

टमाटर का ऊर्जा मूल्य उत्पाद का 100 ग्राम है, केवल 19 किलोकैलरी। इसकी कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसमें कई अलग-अलग विटामिन होते हैं (समूह बी: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5,बी -6, एक; C; ई; कश्मीर, पीपी, आदि), खनिजों, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़, सूक्ष्म और मैक्रो-तत्व (आयोडीन, मैग्नीशियम, लौह, जस्ता, आदि), फाइबर और कार्बनिक एसिड। याद रखें कि टमाटर - न केवल न्यूनतम कैलोरी, बल्कि शरीर को भी लाभ होता है। वे रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो खुशी का एक हार्मोन है। यह सब्जी उन लोगों के लिए अनिवार्य है जो अधिक वजन वाले हैं।

टमाटर कैसे उपयोगी हैं?

टमाटर टेबल पर एक अनिवार्य उत्पाद हैं। यहां इसकी उपयोगी गुणों की एक सूची दी गई है:

• पाचन तंत्र पर उनका लाभकारी प्रभाव होता है (मांस की बड़ी मात्रा में उपभोग करके वे पेट में भारीपन और असुविधा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं) और कार्डियोवैस्कुलर (पोटेशियम और माइक्रोलेमेंट्स के उच्च स्तर दिल के काम में सुधार करते हैं और रक्त के थक्के को रोकते हैं)।
• स्क्लेरोसिस और संधि रोग को रोकें।
• टमाटर में एस्कोरबिक एसिड निहित है, वसंत और शरद ऋतु में प्रतिरक्षा में सुधार करता है।
• टमाटर की संरचना में लौह आसानी से अवशोषित और एनीमिया में प्रभावी है।

• मधुमेह में, रक्त पतला, कोलेस्ट्रॉल की संवहनी दीवारों को साफ करें।
• टमाटर धूम्रपान करने वालों के लिए उपयोगी है, यह विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और टैर के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।
• टमाटर गुर्दे से नमक निकाल देता है और सूजन से राहत देता है।

महिलाओं के लिए टमाटर के फायदेमंद गुण यह है कि वे चयापचय में सुधार करते हैं, अधिक वजन और मलिनता के साथ संघर्ष करते हैं। वे वैरिकाज़ नसों और एनीमिया की रोकथाम हैं, उनके त्वचा, बाल और नाखूनों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गर्भावस्था के दौरान टमाटर पाचन में सुधार करता है।

पुरुषों के लिए टमाटर का लाभ शक्ति, कम रक्तचाप में सुधार करना है। यह कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम भी है।

Avitaminosis के साथ लाभ

वसंत ऋतु में, कई पीड़ित हैं विटामिन की कमी जो प्रतिरक्षा, सूखी त्वचा, भंगुर बाल और नाखूनों में कमी से प्रकट होता है। शरीर को विटामिन की कमी से निपटने में मदद करने के लिए टमाटर और उनकी विटामिन संरचना आदर्श होती है।

मोतियाबिंद रोकथाम

मोतियाबिंद की रोकथाम के लिए, विटामिन सी में समृद्ध आहार का पालन करें, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं के स्वर को बनाए रखने और इस बीमारी के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है। आप इस बहुमूल्य विटामिन को टमाटर, लाल मिर्च, नेटटल, स्ट्रॉबेरी, संतरे और आड़ू में पा सकते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बेनिफिट

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में एक अनिवार्य सहायक है टमाटर का रस यह कब्ज के खिलाफ लड़ने में मदद करता है, गैस्ट्रिक अल्सर, साथ ही हाइपोसिड गैस्ट्र्रिटिस (कम अम्लता) में प्रभावी है। टमाटर यकृत और पैनक्रिया के लिए अच्छे होते हैं। वे यकृत को साफ करते हैं और बड़ी मात्रा में वसा का उपभोग करते हैंउच्च कैलोरी भोजन। इन अंगों को उतारने में मदद करें। टमाटर शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करता है। गुर्दे के लिए टमाटर भी एक अनिवार्य उत्पाद हैं, वे नमक को हटाते हैं और नमक चयापचय को सामान्य करते हैं, जिससे एडीमा को रोकते हैं।

हड्डी स्वास्थ्य लाभ

टमाटर में निहित लाइकोपीन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। Postmenopausal अवधि में महिलाओं पर एक प्रयोग आयोजित किया गया था, वे लाइकोपीन युक्त सभी उत्पादों के आहार से बाहर रखा गया। यह पाया गया कि परीक्षण विषयों को हड्डी के ऊतकों में परिवर्तन करना शुरू हो गया और एक ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया शुरू हुई। टमाटर एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, इसलिए इसे आहार में शामिल करना न भूलें।

कार्डियोवैस्कुलर लाभ

के लिए टमाटर दिल भी बहुत मददगार, विशेष रूप से टमाटर निकालने। हृदय रोग प्रणाली से पीड़ित लोगों के लिए यह अनिवार्य है। यह थ्रोम्बोसाइटोपेनिया (रक्त में प्लेटलेट्स का आसंजन) को रोकता है, जो बदले में एथरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम है।वे रक्त, ट्राइग्लिसराइड्स, कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे जहाजों को साफ़ किया जाता है और म्योकॉर्डियल इंफार्क्शन को रोक दिया जाता है। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि टमाटर और कोलेस्ट्रॉल असंगत हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जलन और घावों के बेहतर उपचार के लिए त्वचा रोगों के साथ

यदि आप अपना हाथ काटते हैं, तो कटौती की सब्जी का आधा घाव में संलग्न करें। यह एक अच्छा एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक कार्रवाई है। पहली-दूसरी डिग्री जलने के लिए, टमाटर का रस और अंडा सफेद से संपीड़ित करें और एक पट्टी के साथ ठीक करें, इससे दर्द और गति उपचार को कम करने में मदद मिलेगी।

वजन घटाने के लिए टमाटर के लाभ

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए खाने के दौरान टमाटर के रस का एक गिलास पीने के लिए पर्याप्त है और इसे फैटी खाद्य पदार्थों से अधिक नहीं करना है, क्योंकि ये सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं और एसिड के कारण पाचन में मदद करती हैं। आहार करने वालों के लिए, एक तेज़ टमाटर आहार होता है। दिन के दौरान, आपको नमक और मसाले के बिना कुछ ताजा टमाटर खाना चाहिए।

पुरुष शक्ति के लिए टमाटर

टमाटर के पास शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे सुधारता है, फ्रांस में व्यर्थ नहीं है, उन्हें "प्यार के सेब" कहा जाता है। पुरुषों के लिए टमाटर का लाभ प्रोस्टेट ग्रंथि की रक्षा करना है। उनमें मौजूद पदार्थ, नवगठित कैंसर कोशिकाओं में चयापचय गतिविधि का कारण बनते हैं और उनकी मृत्यु में योगदान देते हैं।

टमाटर के विरोधी कैंसर गुण

जैसा ऊपर बताया गया है, टमाटर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन होता है, जिसमें एक ऑन्कोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है और उनके बहुत भ्रूण में कैंसर कोशिकाओं को मारता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कैंसर कोशिकाओं से निपटने वाले कैरोटीन में वह बेहतर है। लाइकोपीन कच्चे और स्ट्यूड टमाटर दोनों में पाया जाता है, क्योंकि यह उच्च तापमान पर विघटन नहीं करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में टमाटर का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा को बेहतर बनाने के लिए इस सब्जी का उपयोग करें लोच और लोच। टमाटर में निहित ऐप्पल और टारटेरिक एसिड छीलने के दौरान पुराने एपिडर्मिस को हटाने में मदद करते हैं, जिससे एक नया निर्माण होता है, और त्वचा की सतह चिकनी हो जाती है।टमाटर मास्क सभी प्रकार के त्वचा के लिए उपयुक्त हैं, जो इस उत्पाद को अद्वितीय बनाता है।

मुँहासे से छुटकारा पाने के लिए, ताजा टमाटर का रस और ग्लिसरीन के मिश्रण के साथ चेहरे को चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है। ताजा टमाटर सफेद ईल से भी मदद करेगा, क्योंकि यह केवल चेहरे पर सब्जी स्लाइस डालता है। यदि आपके पास तेल की त्वचा है, तो 15-20 मिनट के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस में भिगोकर एक नैपकिन लागू करें, क्योंकि यह सूख जाती है, इसे गीला कर देती है, फिर ठंडा पानी के साथ अच्छी तरह से मास्क कुल्लाएं।

अच्छे टमाटर कैसे चुनें

लाल टमाटर में दूसरों की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं, और वे अधिक परिपक्व होते हैं, उनमें अधिक विटामिन होते हैं। एक अच्छी और स्वस्थ सब्जी चुनने के लिए, आपको कुछ सुझावों का पालन करना होगा:

1. कटौती करते समय, सब्जी रसदार होनी चाहिए, इसके कक्षों को क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए और तरल से भरा जाना चाहिए।
2. खरीदते समय, ध्यान दें कि एक परिपक्व, अच्छी सब्जी में स्वादिष्ट स्वाद होना चाहिए; कम गंध की कमी, सब्जी हिरण।
3. एक टूटी हुई peduncle, एक क्षतिग्रस्त सतह या एक अप्राकृतिक रंग के साथ टमाटर खरीद मत करो; सूक्ष्मजीव और बैक्टीरिया वहाँ पाया जा सकता है।
4. मध्यम आकार की सब्जियां चुनें (केवल गुलाबी किस्में बड़ी हो सकती हैं), उनके विकास के लिए कम हानिकारक पदार्थ होते हैं।
5. ग्राउंड टमाटर आदर्श हैं, हालांकि वे सर्दी-वसंत अवधि में काफी महंगा हैं।
6. अगर आप विक्रेता के कार्यस्थल और टमाटर भंडारण से संतुष्ट नहीं हैं, तो टमाटर खरीदें मत, लंबे समय तक चयन करना बेहतर है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले और स्वस्थ उत्पाद को खरीदने के लिए बेहतर है।

टमाटर से संभावित नुकसान

ऐसे लोग हैं जो टमाटर नहीं खा सकते हैं। एलर्जीनेसिटी - उनकी मुख्य कमी। पर विचार करें, टमाटर कौन सी बीमारियां नहीं खा सकते हैं:

• उनमें मौजूद ऑक्सीलिक एसिड का पानी-नमक चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और लोगों के लिए गठिया, गठिया और गुर्दे की बीमारियों जैसी बीमारियों के साथ अवांछनीय है।
• ये सब्जियां choleretic हैं, इसलिए गैल्स्टोन रोग वाले लोगों के लिए उनका उपयोग करना असंभव है।
• स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ टमाटर खाने पर, गुर्दे में रेत और पत्थर बनते हैं।
• आप पाचन तंत्र (गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ) की बीमारियों की उत्तेजना की अवधि में उनका उपयोग नहीं कर सकते हैं।
• बढ़ी हुई अम्लता के साथ, ताजा सब्जियों की खपत को कम करना और stewed खाने के लिए बेहतर है।

यदि आपको मसालेदार टमाटर पसंद हैं, तो आपके लिए वास्तविक सवाल यह है कि इन उत्पादों में अधिक क्या है - स्वास्थ्य लाभ या हानि।

मसालेदार टमाटर - कम कैलोरी उत्पाद जिसमें विटामिन और खनिज होते हैं जो सिरका की क्रिया से संरक्षित होते हैं (जो एक चिड़चिड़ाहट है)।इस तरह के टमाटर उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं। लाइकोपीन भी संरक्षित होता है जब बीमारी से लड़ने की क्षमता खो जाती है और खो जाती है। भोजन में मसालेदार टमाटर की नियमित खपत कंकाल प्रणाली की दृष्टि और विकास में सुधार करती है। वे रक्त में अल्कोहल को भी बेअसर करते हैं। लेकिन गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को ऐसी मसालेदार सब्जियों के उपयोग में शामिल नहीं होना चाहिए, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में सोडियम होता है। इसलिए, उपयोग से पहले, एक गुर्दे की बीमारी होने से, टमाटर को ठंडे पानी के नीचे धोना न भूलें, इसलिए नमक धोया जाता है, और पोषक तत्व बने रहते हैं।

अचार के प्रेमी अवगत होना चाहिए नमकीन टमाटर जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और उनके उपयोग से कोई नुकसान होता है। यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि नमकीन टमाटर हैंगओवर से निपटने का एक उत्कृष्ट माध्यम हैं। लेकिन उनका मुख्य लाभ सभी पोषक तत्वों, विटामिन और एसिड को संरक्षित करने की क्षमता है, जो सर्दियों में शरीर के लिए आवश्यक होने में मदद करता है। लेकिन सोडियम की उच्च सामग्री के बारे में मत भूलना, जो गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों और पाचन तंत्र की बीमारियों के उत्तेजना के साथ अस्वीकार्य है। संक्षेप में, हम इसे निष्कर्ष निकाल सकते हैं टमाटर - एक अनिवार्य और बहुत उपयोगी उत्पाद। वे मौसम के ताजा में उपयोग के लिए उत्कृष्ट हैं, गर्मी उपचार (कैनिंग) और रस के रूप में भी अपनी संपत्तियों को खोना नहीं है। इन सब्जियों की खपत की दैनिक दर 200-300 ग्राम है, आपके शरीर के लिए एक बड़ी राशि हानिकारक हो सकती है।