इसकी उपयोगिता को संरक्षित रखने के लिए घर पर गुलाब को कैसे सूखा जाए

जंगली गुलाब के उपचार गुणों के बारे में प्राचीन काल में पता था। और औषधीय उद्देश्यों के लिए उन्होंने न केवल जामुन, बल्कि जड़ों, पत्तियों, फूलों का भी उपयोग किया। आधिकारिक दवा में, इन कांटेदार झाड़ियों को मल्टीविटामिन पौधों को सुखदायक, जीवाणुरोधी, मूत्रवर्धक, हेमोस्टैटिक और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को विनियमित करने के रूप में माना जाता है। चलो गुलाब कूल्हों को कैसे सूखा जाए, कच्चे माल को इकट्ठा करने के लिए और जब यह करना सबसे अच्छा होता है, तो बात करें।

फायदेमंद पदार्थ सुखाने की प्रक्रिया में कूल्हों गुलाब हैं?

जंगली गुलाब के फल सुखाने लंबी अवधि के भंडारण के लिए कैनिंग बेरीज की सबसे पुरानी विधि है। इस रूप में, उनकी त्वचा पेटीकृत होती है, नमी की कमी की प्रक्रिया में घटक तत्व दृढ़ता से संकुचित होते हैं, लेकिन उनके उपचार गुणों को खोना नहीं है।

सुखाने की प्रक्रिया को सही तरीके से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है ताकि इस कांटेदार पौधे के फल से पानी तुरंत वाष्पित न हो, लेकिन धीरे-धीरे सीधे सूर्य के प्रकाश के बिना। उपचारात्मक कच्चे माल के उचित संरक्षण के साथ, सूखे रूप में गुलाब की समाप्ति तिथि बनी हुई है 3 साल तक। एक शुष्क और अच्छी हवादार जगह में, जामुन लंबे समय तक झूठ बोल सकते हैं, लेकिन हर साल उनकी चिकित्सा शक्ति कमजोर होती है।

लोक चिकित्सक दृढ़ता से उन फलों को जोड़ने की सलाह देते हैं जो एक वर्ष से अधिक नहीं हैं, बिना किसी अपवाद के, औषधीय शुल्क।

सुखाने के लिए गुलाब कूल्हों को कब और कैसे चुनें?

पौधे में विटामिन की मात्रा भी इसके संग्रह के समय पर निर्भर करती है। पकने वाली जामुन की सीमा तक चमकदार लाल चमक के साथ डाला जाता है और नरम हो जाता है। ऐसी प्रतियां सूखने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अभी तक तोड़ना बेहतर है अनियंत्रित फल। यह समझने के लिए कि किस प्रकार की जंगली गुलाब एकत्र की जा सकती है, चमकदार या मैट सतह के साथ कठोर त्वचा की मदद करेगी। सूखने के लिए, बुलड सेपल्स वाले बड़े नमूनों की सिफारिश की जाती है।यदि उनके किनारों को बेरी की दीवारों के खिलाफ कसकर दबाया जाता है, तो फसल बहुत जल्दी शुरू हो जाती है - भालू को बेहतर पकने के लिए समय चाहिए।

टोकरी में कप और डंठल के साथ पूरे जामुन डाल देना चाहिए। समय के साथ, सुखाने के बाद, वे आसानी से गायब हो जाएंगे। लेकिन यह बारीकियों विटामिन सी को बचाने के लिए बड़ी मात्रा में मदद करेगा, जो सुखाने की प्रक्रिया में कमी हो जाएगी।

जब आप गुलाबियों को इकट्ठा करने के लिए जाते हैं, तो चुनें पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों, धूलदार सड़कों और औद्योगिक रासायनिक क्षेत्रों से दूर। कच्चे माल के लिए जंगली में गहराई से जाना जाता है, क्योंकि कोई भी पौधे पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकता है। यह असंभव है कि ऐसी दवा उपयोगी होगी।

जंगली गुलाब हमारे देश में बहुत आम है, और, क्योंकि यह खेती की स्थितियों के लिए काफी सरल है, यह हर जगह पाया जाता है। वन किनारों, ढलानों और वन निकासी पर झाड़ियों का चयन करने के लिए। इस काम की योजना बनाएं सूखा मौसमअन्यथा, गीले जामुन सूखने के लिए कठिन हो जाएंगे, इसके अलावा, वे नमी के साथ बहुत संतृप्त होते हैं और कुछ मामलों में वे नरम हो सकते हैं।निर्दिष्ट संयंत्र की कच्ची सामग्री की खरीद की अवधि सितंबर में शुरू होती है और अक्टूबर के पूरे महीने तक चलती है। ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले संग्रह को पकड़ने की मुख्य बात।

यद्यपि इसके बारे में अलग-अलग राय हैं: कुछ पहले ठंढ के बाद जंगली गुलाब की फसल फसल करने की सलाह देते हैं। इस चर्चा में वैज्ञानिकों ने ठंड के बाद जंगली गुलाब इकट्ठा करना संभव है या नहीं, वैज्ञानिकों ने आखिरी शब्द कहा। प्रयोगशाला में, उन्होंने साबित किया कि कम तापमान में कुछ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन सी पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

जंगली गुलाब झाड़ियों वही नहीं विटामिन की संरचना पर। सेपल्स द्वारा कम विटामिन से उच्च विटामिन गुलाब को अलग करना संभव है। पहले दृश्य में, उनके किनारों को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाता है, और एक तेज आंसू के साथ, कप के स्थान पर एक गोल छेद बना रहता है। दूसरे प्रकार में (जिसे "कुत्ते गुलाब" कहा जाता है), इसके विपरीत, कप पर पत्तियां नीचे झुकती हैं। गिरने से, वे एक घने पेंटगोनल पदचिह्न के पीछे छोड़ देते हैं।

सुखाने के लिए जामुन की तैयारी

प्रारंभिक चरण में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन ध्यान और दृढ़ता की आवश्यकता होती है।और बाद में इस काम को स्थगित करने का अर्थ नहीं है, क्योंकि जल्द ही बेरीज खराब हो जाते हैं। फसल को सूखने के लिए उपयुक्त सामग्री चुनकर हल किया जाना चाहिए। क्या कुत्ता सूखने के लिए, आप समझ जाएगा, सड़ा हुआ, खराब और trampled फलों को त्याग दिया। फिर, एक कोन्डर में चयनित नमूने का चयन करें और चलने वाले पानी में कुल्ला। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि सेपल्स पर पूंछ टूट न जाए, अन्यथा रस और पोषक तत्व रिसाव हो जाएंगे।

इसके बाद, एक रसोई तौलिया पर साफ जामुन डाल दें और उन्हें एक घंटे तक सूखने दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप उन्हें नैपकिन के साथ शीर्ष पर फिसल सकते हैं। अगर वांछित है, और यदि आपके पास समय है, तो आप फल को आधे में काट सकते हैं और कर्नल को हटा सकते हैं। इस रूप में, वे सूखने के लिए बहुत तेज़ होते हैं और पकाने के लिए सुविधाजनक बन जाते हैं।

घर पर dogrose कैसे सूखा?

तैयार बेरीज विषय हैं अनिवार्य सुखानेअन्यथा, वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं हो पाएंगे, ढीले बन जाएंगे और अनुपयोगी बन जाएंगे। और जितनी जल्दी आप उन्हें सूखा, वे अधिक पोषक तत्व बने रहेंगे।सबसे आदिम से उन्नत प्रौद्योगिकियों तक - नमी की तेज़ और प्रभावी वाष्पीकरण के कई तरीके हैं। हम अधिक विस्तार से समझेंगे कि कुत्ते के साथ क्या किया जा सकता है और किस तरह से किया जा सकता है।

ओवन में

शुरू करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर एक समान गेंद में तैयार फल वितरित करें।

+ 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ सुखाने की प्रक्रिया शुरू करने की सिफारिश की जाती है, धीरे-धीरे टाइमर को +60 ... + 70 डिग्री सेल्सियस तक बदलना। ओवन के दरवाजे को कसकर बंद न करें, अन्यथा कुत्ते-गुलाब को सूखा नहीं जाएगा, लेकिन बेक्ड। कच्चे माल की स्थिति में समय-समय पर नज़र डालें, इसे समान रूप से सूखने और जलाए जाने के लिए हलचल न करें।

पूरी प्रक्रिया ले जाएगी 8 से 10 घंटे तकतो लंबे समय तक रसोईघर मत छोड़ो।

जब जामुन तैयार होते हैं, तो उन्हें बैग में पैक करने के लिए मत घूमें। सबसे पहले, उन्हें बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें कार्डबोर्ड के बक्से में रखें और 2-3 दिनों तक कसकर बंद करें। यह फल और पर्यावरण में नमी के स्तर को भी बाहर करने के लिए किया जाता है। इन सभी जोड़ों के बाद कुत्ते को भंडारण की स्थायी जगह पर हटाया जा सकता है।

बिजली ड्रायर में

ओवन में गुलाब कूल्हों को सूखा करने की समानता पर, यह प्रक्रिया विशेष सुखाने वाले उपकरणों में की जाती है। किसी विशेष भ्रूण को सूखते समय समय और तापमान की स्थिति के बारे में विस्तृत जानकारी के लिए, निर्माताओं में संकेत मिलता है उपयोग के लिए निर्देश। इसलिए, सेटिंग्स के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि प्रत्येक ब्रांड की अपनी विशेषताओं होती है।

मुख्य बात यह है कि तापमान + 50 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है और + 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है, और आपको अधिकतम मूल्यों से शुरू करना चाहिए। यह रस को तेजी से वाष्पित करने और छील को सख्त करने की अनुमति देगा। 2 घंटे के बाद, आप न्यूनतम तापमान पर स्विच कर सकते हैं।

यदि आप पूरी तरह से बेरीज, नीचे ट्रे के साथ बिजली ड्रायर भरें सूखने के लिए जल्दीशीर्ष की तुलना में। इसके लिए तैयार रहें, और डिवाइस को स्थायी रूप से न छोड़ें। फलों की पूरी तैयारी के लिए लगभग 7-8 घंटे लगेंगे। अंत से कुछ घंटे पहले, याद रखें कि आपने जंगली गुलाब को सूखने के लिए किस तापमान को शुरू किया और उचित मोड निर्धारित किया।

वहाँ अन्य तरीके क्या हैं?

अन्य प्रौद्योगिकियों में शुष्क और अच्छी हवादार इलाके में बेरीज सूखना शामिल है।

इस अंत में, कुत्ते एक मोटी गत्ते या कपड़े के झुंड पर फैल गया और नमी को वाष्पित करने के लिए छोड़ दिया, सूरज की किरणों से दूर हट रहा था। तथ्य यह है कि पराबैंगनी बेरीज में निहित विटामिन और खनिजों पर विनाशकारी प्रभाव डालती है। इसलिए, बालकनी और सड़क तुरंत खड़ा है बाहर करने के लिए.

चाय के लिए फल तैयार करते समय कुछ मालकिन उन्हें साइट्रस पौधों के एक छील या अदरक और दालचीनी के साथ मिलाते हैं। ग्रामीण इलाकों के निवासी इस तरह की घटनाओं के लिए स्टोव को आदर्श विकल्प मानते हैं।

शहरी क्षेत्रों में, आप गैस स्टोव के साथ प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन इन सभी विधियों को ओवन और इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करने के बजाय अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए और अधिक समय की आवश्यकता होती है। यह मत भूलना कि तेजी से सुखाने होता है, अधिक विटामिन बेरीज में बने रहेंगे।

सूखे जंगली गुलाब को कैसे स्टोर करें?

जब आप पहले से ही औषधीय जामुन की तैयारी के सभी सूक्ष्मताओं के बारे में जानते हैं, तो आइए जानें कि सूखे गुलाब को कैसे स्टोर किया जाए, इसे सर्दी के लिए तैयार किया जाए। सबसे पहले आपको स्टेम को हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, बस अपनी ईमानदारी को संरक्षित करने के लिए बेरीज को धीरे-धीरे रगड़ें।

फिर सूखे फल साफ में बिखरे हुए हैं ढक्कन के साथ कंटेनर। कसकर क्लोज़ दवा औषधि इसके लायक नहीं है, क्योंकि यह खराब हो सकती है।

यदि कोई उपयुक्त कंटेनर नहीं है, तो आप कपड़े बैग या किसी भी ग्लास कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। बाद के संस्करण में, तीन-परत गौज कवर के लिए उपयुक्त होगा।

कटाई कच्चे माल को सूखने के लिए एक आदर्श जगह एक अंधेरा, अच्छी तरह से हवादार कमरा है। प्रक्रिया के अंत के तुरंत बाद, फलों की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि बेरीज को कम से कम 3-4 दिन जाने के लिए दिया जाना चाहिए।