शरीर के लिए बीन्स: संरचना, लाभ, contraindications

हरिकोट सबसे प्राचीन फल संयंत्रों में से एक है, जिसे हजारों सालों से खेती की गई है। आज, खाना पकाने में सेम की 20 से अधिक किस्मों का उपयोग किया जाता है, उनमें से प्रत्येक के मानव शरीर के लिए लाभ समान होते हैं, और फलियां और स्वाद की उपस्थिति अलग होती है। बीन्स, सबसे पहले, प्रोटीन, चयापचय के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण घटक है और मांसपेशी प्रणाली को मजबूत करता है। इसके कारण, बीन्स को खेल पोषण में मूल्यवान माना जाता है और पोषण विशेषज्ञों द्वारा आहार व्यंजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है। शाकाहारियों के लिए, सेम प्रोटीन का मुख्य स्रोत हैं और मांस उत्पादों के लिए एक विकल्प हैं। इस लेख में हम देखेंगे कि शरीर के लिए सेम कैसे उपयोगी होते हैं और यह कैसे खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन, साथ ही चिकित्सीय और निवारक उद्देश्यों में भी उपयोग किया जा सकता है।

सेम की संरचना और पौष्टिक मूल्य

सेम के फायदेमंद गुण इसके विशेष रूप से होते हैं समृद्ध संरचना पौधे की उत्पत्ति के उत्पाद के लिए अद्वितीय। बीन्स में विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, पीपी होता है; साथ ही साथ खनिजों और ट्रेस तत्व: लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, सोडियम, सल्फर, जस्ता, फाइबर, ओलेइक एसिड, पेक्टिन, स्टार्च, मोनोसैक्साइड, डिसैकराइड्स इत्यादि। बीन्स काफी पौष्टिक हैं, इसकी कैलोरी सामग्री विविधता पर निर्भर करती है (24 से 123 कैलोरी तक ), और लाभ कई अन्य हर्बल उत्पादों से बेहतर हैं। सबसे अधिक कैलोरी सफेद सेम किस्म हैं, कम से कम - हरी बीन्स (24 किलो कैल्यू)। सेम में प्रोटीन सामग्री 8.4 ग्राम (लाल सेम) तक पहुंच जाती है, वसा - 0.5 ग्राम तक, कार्बोहाइड्रेट - 21.5 ग्राम तक

पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी सेम क्या है

सबसे पहले, सेम उपयोगी होते हैं कि इसकी प्रोटीन शरीर द्वारा लगभग 80% अवशोषित होती है: यह मांस और मछली उत्पादों को आसानी से बदल देती है, जबकि शरीर को पशु वसा के साथ भारी नहीं बनाते हैं। शरीर के लिए सेम के लाभ प्रकट होते हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना और संक्रमण में प्रतिरोध बढ़ाना;
• चयापचय का विनियमन;
• तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव;
• रक्त निर्माण और लाल रक्त कोशिकाओं के गठन में भागीदारी;
• पित्ताशय की थैली और गुर्दे से रेत और पत्थरों को हटा देना;
• यूरोजेनिक प्रणाली में सुधार;
• यकृत में सूजन प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ाई;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव;
• मौखिक गुहा की बीमारियों की रोकथाम, टारटर की उपस्थिति को रोकना।

आंतों में संक्रमण, ब्रोन्कियल बीमारियों, संधिशोथ, लाल सेम की सिफारिश की जाती है, चूंकि इसकी फायदेमंद गुण अन्य प्रकारों और सेम की किस्मों की तुलना में अधिक हैं।एंटीऑक्सिडेंट्स की एक बड़ी मात्रा जो युवाओं को संरक्षित करती है और मुक्त कणों को लाती है, लोहा और विटामिन बी 6 की एक उच्च सामग्री, जो त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करती है - यही महिलाओं के लिए लाल सेम का उपयोग है।

लोकप्रियता भी आनंद लेती है और सफेद सेम किस्मों। उनका उपयोग फाइबर, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री के कारण है। विशेष रूप से कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए सफेद सेम का उपयोग दिखाया गया है।

हरी बीन्स कम कैलोरी के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाती है, शरीर के लिए कोई विरोधाभास और नुकसान नहीं होता है। हरी बीन्स द्वारा शतावरी और चाफ का मतलब है, हालांकि ये विभिन्न संस्कृतियां हैं। Asparag बीन में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, इस संस्कृति के अनाज और फली दोनों खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह शरीर से अतिरिक्त द्रव और नमक को हटा देता है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में मदद करता है।इसकी आर्जिनिन सामग्री के कारण, इंसुलिन के गुणों में समान, शतावरी बीन्स मधुमेह के लिए एक आदर्श उत्पाद हैं।

हरी बीन्स किसी भी जीव के लिए फायदेमंद है, इसका कोई विरोधाभास नहीं है और गर्भवती महिलाओं तक भी नुकसान नहीं पहुंचाता है। संस्कृति सौंदर्य विटामिन ए, सी, ई में समृद्ध है, जो त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करती है, जिससे इसे और अधिक युवा, ताजा दिखता है। भविष्य की माताओं के लिए हरी बीन्स चिंता, अत्यधिक घबराहट, और लगातार मूड स्विंग से निपटने में मदद करता है। अन्य सभी के लिए, हरी स्ट्रिंग सेम उपयोगी है जिसमें यह पाचन तंत्र प्रदान करता है, गैस्ट्रिक रस के स्राव को सामान्य करता है और यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

स्ट्रिंग बीन्स पुरुषों के लिए एक महत्वपूर्ण लाभ है, प्रोस्टेट एडेनोमा के खिलाफ सुरक्षा और आवश्यक जस्ता के साथ शरीर प्रदान करते हैं।

पोषण में आवेदन

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं या सिर्फ अपना वजन संतुलन देखना चाहते हैं, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में सेम शामिल करने की सलाह देते हैं। इस संस्कृति की कम कैलोरी सामग्री के अलावा, इसमें फाइबर होता है, जो पाचन के लिए बहुत उपयोगी होता है।फाइबर के लिए धन्यवाद, सेम लंबे समय तक संतृप्ति की भावना प्रदान करते हैं, जिससे भोजन की संख्या कम हो जाती है। इसके अलावा, यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को खत्म करने को सुनिश्चित करता है, घातक ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है और रक्त शर्करा का स्तर सामान्य करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में सेम का उपयोग कैसे करें

सेम की उपयोगिता न केवल अपने पौष्टिक मूल्य में प्रकट होती है। कॉस्मेटोलॉजी में संस्कृति का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पादों के एक घटक के रूप में। चेहरे के आधार पर चेहरे और neckline के लिए मास्क पूरी तरह से त्वचा पोषण, एक चिकनाई और उठाने प्रभाव है। इसके अलावा, सेम में एक श्वेत संपत्ति होती है, जिससे त्वचा के रंग और सतह को चिकनाई मिलती है।

इस तरह के मुखौटे पूरी तरह से साफ, खुजली और जलन से छुटकारा पाता है, पलक थकान से छुटकारा पाता है और आंखों के नीचे बैग से छुटकारा पाता है। सबसे सामान्य और प्रभावी मास्क जो सभी प्रकार के त्वचा के लिए उपयुक्त है, बहुत आसानी से तैयार किया जाता है: 2 बड़ा चम्मच। एल। मुलायम बीन प्यूरी 1 बड़ा चम्मच के साथ मिश्रित। एल। जैतून का तेल और ½ बड़ा चम्मच।एल। नींबू का रस साफ त्वचा पर लागू करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी के साथ कुल्ला। त्वचा के प्रकारों के आधार पर, आप सामग्री बदल सकते हैं और अपनी पसंदीदा नुस्खा बना सकते हैं। तो, शुष्क त्वचा के लिए आप क्रीम और विभिन्न तेल जोड़ सकते हैं: आड़ू गड्ढे, गेहूं रोगाणु, बादाम, शीला, नारियल, आदि तेल की त्वचा के लिए - कम तेल और अधिक स्क्रबिंग शोषक: दलिया या अनाज का आटा।

डिब्बाबंद सेम का उपयोग करने के लिए कोई फायदा है?

बीन संरक्षण - यह इस उत्पाद के संरक्षण और इसके मूल्यवान पौष्टिक गुणों के लिए सबसे विश्वसनीय विकल्पों में से एक है। लगभग 70% विटामिन और सेम में निहित खनिजों का 80% तक डिब्बाबंद रूप में संरक्षित हैं। हालांकि, डिब्बाबंद सेम केवल तभी उपयोगी हो सकते हैं जब निर्माता अच्छे विश्वास में मानकों और संरक्षण नियमों का अनुपालन करते हैं। उदाहरण के लिए, गोस्ट के अनुसार, 0.6 से 1 सेमी तक के आकार वाले सेम संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। बीन्स को संरक्षित करने के लिए आदर्श संरचना में चार से अधिक घटक नहीं होना चाहिए: पानी, चीनी, नमक और सेम।

केवल एसिटिक एसिड को एक संरक्षक के रूप में अनुमति दी जाती है। इसलिए, डिब्बाबंद खाद्य भंडारों में खरीदते समय, आपको कम गुणवत्ता वाले सामान खरीदने से बचने के लिए संरचना और निर्माता पर ध्यान देना होगा।इसकी गुणवत्ता देखने के लिए एक ग्लास कंटेनर में सेम खरीदने के लिए बेहतर है। उपयोग से पहले, डिब्बाबंद सेम को संरक्षक के अवशेषों को धोने के लिए ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

बीन कौन है contraindicated है

हम कह सकते हैं कि सेम के लाभ और नुकसान एक पतली रेखा से अलग होते हैं - उत्पाद की तैयारी की डिग्री। अपने कच्चे रूप में जहरीला क्या है लंबे समय तक भिगोने और गर्मी उपचार के लिए बहुत उपयोगी है। इसलिए, मुख्य नियम, सेम के लिए केवल लाभ लाने के लिए - इसे अच्छी तरह से पकाओ। हालांकि, उबले हुए सेम के उपयोग में कुछ सीमाएं हैं। उच्च अम्लता वाले पेट अल्सर, cholecystitis, नेफ्राइटिस, अग्नाशयशोथ, गठिया और गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए सेम से व्यंजनों पर देखभाल की जानी चाहिए।