मटर: पौष्टिक मूल्य, संरचना, फायदेमंद गुण और नुकसान

कई बगीचों और कॉटेज में, लोग मटर उगते हैं - एक बहुत ही सरल पौधे जो एक सुखद स्वाद के साथ निविदा सेम देता है। आइए इस हरी सब्जी के करीब से परिचित होने का प्रयास करें और इसके मुख्य फायदे और नुकसान सीखें।

पौष्टिक मूल्य और मटर की संरचना

100 मटर की ग्राम के पोषण मूल्य - केवल 55 किलो कैलोरी, सब्जी की एक ही राशि के 5 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा, 8.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर की 5.5 ग्राम होता है।

एल्यूमीनियम, बोरान, वैनेडियम, आयोडीन, कोबाल्ट, तांबा, मोलिब्डेनम, निकल, टिन, सेलेनियम, क्रोमियम: इस सब्जी की संरचना जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, और भी ट्रेस तत्वों की एक संख्या के रूप में macrocells, की अधिकता भी शामिल और फ्लोराइन। मटर खाने से पहले बहुत से लोग अक्सर एक सवाल करते हैं - इसमें किस प्रकार के विटामिन होते हैं। इस सवाल का जवाब, जानकारी के किसी भी उपलब्ध स्रोत में पाया जा सकता है क्योंकि वैज्ञानिकों लंबे साबित हो गया है कि यह उपयोगी वनस्पति - विटामिन ए, सी, ई, एच, पीपी समूह B की एक जटिल

उपयोगी मटर क्या है

मटर में क्या उपयोगी है, इसके बारे में गहन अध्ययन के साथ, आप इस सब्जी का मुख्य लाभ सीख सकते हैं - यह बड़ी मात्रा में सब्जियों की प्रोटीन के कारण अच्छी तरह से पोषित है, जबकि शरीर को अतिरिक्त कैलोरी से बोझ नहीं किया जाता है। शरीर के लिए मटर के लाभ दिल की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की पेटेंसी की गतिविधि में सुधार करना है।

ऊर्जा संतुलन और प्रदर्शन को बहाल करने के लिए उन्नत शारीरिक गतिविधि के साथ मटर के फायदेमंद और पौष्टिक गुणों में मदद मिलेगी। मटर में मुश्किल से पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट की सामग्री गहन खेल और सक्रिय मनोरंजन के लिए ऊर्जा जोड़ती है।

इस फल संयंत्र की सामग्री के साथ व्यंजन खाने पर, मानव शरीर के लिए मटर के फायदेमंद गुण चयापचय के सामान्यीकरण में प्रकट होते हैं। सब्जी प्रोटीन और विभिन्न ट्रेस तत्व मानव गतिविधि की सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों को पोषित करते हैं।

मटर के anticarcinogenic प्रभाव इसे लोगों को रेडियोधर्मी पदार्थों के प्रभाव से बचाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।यह फल संयंत्र आवश्यक अमीनो एसिड के टूटने और संश्लेषण में योगदान देता है, जो दौरे और त्वचा रोग की अभिव्यक्तियों का विरोध करने का प्रभाव देता है।

उबले हुए मटर कैसे उपयोगी होते हैं?

उबले हुए मटर कैलोरी और पौष्टिक होते हैं, एक सुखद स्वाद होता है और लंबे समय तक भूख को जल्दी से संतुष्ट करने में सक्षम होते हैं। मटर प्यूरी में पाचन के काम के सामान्यीकरण और कब्ज के उन्मूलन के रूप में ऐसे फायदेमंद गुण होते हैं। सब्जी भोजन के अपचन को रोकती है, भूख बढ़ती है और दबाव के स्तर को नियंत्रित करती है, और एनीमिया से ठीक होने में भी मदद करती है।

मटर दलिया में सब्जी प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो शाकाहारियों के लिए मांसपेशियों के द्रव्यमान और पोषण के निर्माण के लिए अनिवार्य है। प्रोटीन के साथ उबला हुआ मटर संतृप्त, जो महत्वपूर्ण गतिविधि और सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है।

एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री के कारण, मटर सूखी में त्वचा रोगों के उपचार और त्वचा की समस्याओं की उपस्थिति की रोकथाम के रूप में ऐसी फायदेमंद गुण हैं - आपको केवल मटर दलिया उबालें और इसके लिए स्वादिष्ट भोजन करें।

उबले हुए मटर एथरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए खाने की सिफारिश की जाती है,और तपेदिक - उपयोगी पदार्थ जो इस उपचारात्मक सब्जी का हिस्सा हैं, उसी तरह एंटीबायोटिक दवाओं के समान कार्य करते हैं, साथ ही व्यक्ति के अन्य निकायों को नुकसान पहुंचाए बिना।

क्या मैं कच्चे मटर खा सकता हूँ

अक्सर सवाल उठता है, क्या कच्चे मटर खाने के लिए संभव है? आहारविद एक स्पष्ट जवाब नहीं दे सकते हैं, क्योंकि कच्चे मटर पाचन तंत्र की दक्षता को कम करते हैं, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा करते हैं, और जब वे अधिक संवेदनशील होते हैं, तो श्लेष्म ऊतकों के आंतरिक सूक्ष्म टूटने का कारण बनता है। दूसरी ओर, कच्चे मटर में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है, जो गर्मी के उपचार के दौरान घट जाती है।

मानव शरीर में विटामिन ए की तीव्र कमी के साथ, उसे ताजा कच्चे मटर का उपयोग करने के लिए दिखाया जाता है, मुख्य बात यह है कि उच्च स्टार्च सामग्री वाले उत्पादों के साथ अपने सेवन को गठबंधन नहीं करना है। इस प्रकार, प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से खुद के लिए निर्णय लेता है कि क्या वह कच्चे मटर खा सकता है, अपने शरीर की विशेषताओं और इस सब्जी की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखकर।

ताजा मटर के महत्वहीन उपयोग से शरीर के लिए निस्संदेह लाभ होगा,जो इसके घटक विटामिन, साथ ही सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पर फ़ीड करता है, और बड़े हिस्से में गैस निर्माण और अन्य परेशानी बढ़ सकती है।

शरीर के लिए मटर के लिए और क्या उपयोगी है - प्रति सप्ताह ताजा सब्जियों की 150-200 ग्राम की नियमित खपत अस्थमा को सुविधाजनक बनाएगी और इस बीमारी की जटिलताओं की घटना को रोक देगा।

पुरुषों के लिए छोटी खुराक में मीठे कच्चे मटर के उपयोग का मुख्य लाभ यौन इच्छाओं को बढ़ाने, यौन क्षेत्र के कार्यों को सामान्य बनाना और प्रोस्टेटाइटिस की प्रभावी रोकथाम करना है।

पारंपरिक चिकित्सा में मटर का उपयोग कैसे करें

पारंपरिक चिकित्सक मानव रोगों के उपचार के लिए सक्रिय रूप से इस फल संयंत्र के पौधे के हिस्सों का उपयोग कर रहे हैं।

अक्सर चिकित्सीय एजेंट का उपयोग मटर अंकुरित होता है, जिसका उपयोग इसकी मूत्रवर्धक क्रिया में प्रकट होता है, साथ ही गुर्दे से छोटे पत्थरों और रेत को हटाने की क्षमता भी होती है। पत्थरों को आकार में कम करने और शरीर से दर्द रहित तरीके से निकालने के क्रम में, अंकुरित मटर सूखे होते हैं, आटे में कुचल जाते हैं, जिसके बाद सूखे मिश्रण के 3 चम्मच उबलते पानी के गिलास के साथ बनाये जाते हैं और 6 घंटे तक छोड़ दिए जाते हैं। इस शोरबा को 15-20 दिनों के लिए दिन में 100 मिलीलीटर 3 बार लिया जाता है।

मटर के रोपण से दो चम्मच आटा सिरदर्द से छुटकारा पाने में फायदेमंद होगा, अगर आप उन्हें दर्द निवारकों की बजाय आवश्यकता से उपयोग करते हैं, लेकिन यदि आप इसे बनाने के लिए परिपक्व, अतिदेय या खराब सब्जी का उपयोग करते हैं तो वे हानिकारक भी हो सकते हैं। अंकुरित मटर से एक चम्मच आटा आपको कब्ज के बारे में भूलने की अनुमति देगा।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि अंकुरित मटर खाया जा सकता है, क्योंकि इसका नियमित उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करेगा, जो मधुमेह के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए, और कैंसर ट्यूमर की उपस्थिति को रोकने के लिए भी।

त्वचा रोगों के उपचार के लिए पानी के साथ पतला मटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: यह चिकित्सा मिश्रण मुँहासे, एक्जिमा, फोड़े से प्रभावित क्षेत्रों में दिन में कई बार 15 मिनट के लिए लागू होता है।

खाना पकाने में मटर का उपयोग

खाना पकाने में मटर दुनिया भर के कई देशों में प्रयोग किया जाता है। डिब्बाबंद मटर सलाद, स्नैक्स और साइड डिश के लिए एक पसंदीदा घटक हैं।

मटर दलिया का उपयोग पाई, पाई, मटर के आटे के लिए भरने के रूप में किया जाता है, नूडल्स, पेनकेक्स और पेनकेक्स बनाते हैं।ताजा और सूखे और डिब्बाबंद दोनों, मटर सूप पकाने के लिए व्यंजनों का एक द्रव्यमान है, और सूप या तो अपने शास्त्रीय रूप में या एक क्रीम सूप के रूप में हो सकता है।

घर सौंदर्य प्रसाधन में मटर का उपयोग कैसे करें

घर कॉस्मेटोलॉजी में, मटर को एक कायाकल्प एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है जो कोशिकाओं के विकास और पुनरुत्थान को उत्तेजित करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और त्वचा की लुप्त होती है। इसके लिए, सप्ताह में कई बार मटर व्यंजन खाने से पर्याप्त होगा।

10 मिनट के मुखौटा के रूप में चेहरे पर लागू मटर प्यूरी रंग की राहत को दूर करने और इसे विटामिन के साथ पोषण करने के लिए रंग में सुधार करेगी।

अपने मटर शोरबा धोना, आप चेहरे की मुँहासे और सूजन को कम कर सकते हैं।

मटर और अंकुरित अनाज की नियमित खपत का कायाकल्प प्रभाव होता है, दृष्टि में सुधार होता है, विकास और कोशिका पुनर्जन्म को बढ़ावा देता है।

कुछ महिलाएं पतली परत के साथ अपने चेहरे पर बारीक जमीन मटर आटा लागू करती हैं, जिससे पाउडर को बदल दिया जाता है।

मटर खाकर, मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है

हम मटर से मिले और इसके कई फायदेमंद गुणों को सीखा, लेकिन हमें contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए। पेट फूलना और पेट की असुविधा से बचने के लिए, पाचन के दौरान महिलाओं के लिए पाचन और सामान्य आंत्र की स्थिति के साथ-साथ महिलाओं के लिए मटर लेना भी अनुशंसित नहीं है।

किसी व्यक्ति की उपस्थिति को लाभ और सुधारने के लिए मटर के गुणों को उन लोगों के लिए अस्वीकार किया जाता है जो बीमारियों से प्रभावित होते हैं थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, cholecystitis और नेफ्राइटिस, चूंकि यह फल उन्हें बीमारियों के उत्तेजना के रूप में नुकसान पहुंचाएगा।

बुजुर्गों और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए मटर के लिए हानिकारक क्या है? बीन पदार्थ प्यूरीन्स यूरिक एसिड लवण जमा करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं - एक व्यक्ति के टेंडन, जोड़ों और आंतरिक अंगों में "पेशाब", और यह रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा देता है और उपचार के प्रभाव को कम करता है।

एंजाइम की कमी और व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाएं मटर के इंजेक्शन के लिए एक contraindication हैं।

जब मध्यम रूप से उपयोग किया जाता है, मटर व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, और परिवार के दैनिक मेनू को विविधता भी दे सकते हैं। Contraindications और साइड इफेक्ट्स की अनुपस्थिति में, अपने आप को इस सब्जी का उपयोग नकारें।