सूअरों और उनकी विशेषताओं के प्रकार

सुष्का मशरूम अनुभवी मशरूम पिकर्स के लिए बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध है। यह देर से पतझड़ तक अन्य कवक और प्रचुर मात्रा में फल से पहले प्रकट होता है।

कवक स्वाइन की किस्मों पर विचार करें और देखें कि क्या उन्हें खाया जा सकता है।

Svinushka पतला (lat। Paxillus heputus)

Svinushka पतली Boletovye आदेश के Svushka परिवार का एक मशरूम है। अब कवक को जहरीला माना जाता है, और 1 9 81 तक इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता था। पतला सुअर विभिन्न प्रकार के जंगलों में बढ़ता है और इस कवक की अन्य किस्मों के विवरण में समान है। कवक की टोपी 12-15 सेमी व्यास में बढ़ती है, इसमें जैतून का भूरा रंग होता है। सबसे पहले, इसमें एक घुमावदार किनारे के साथ एक कमजोर उत्तल आकार होता है, फिर बीच में एक फनल के आकार के अवसाद के साथ एक फ्लैट वाला होता है।किनारे कम हो गया है, शायद wavy। टोपी मांसपेशियों में है, एक ब्रेक पर अंधेरा है। गीले मौसम में चिपचिपा, और बाद में चिकनी, इसकी सतह की सतह - चिपचिपा। कवक की लुगदी घनी होती है, पहले नरम होती है, और वयस्क कवक में ढीला, पीला-भूरा होता है। यह विशेष गंध और स्वाद में भिन्न नहीं है और कीड़ा हो सकता है।

टोपी के नीचे की ओर पीले-भूरे रंग के छद्म रूप हैं, जो आसानी से टोपी मांस से निकलते हैं। लेग मशरूम - 9 सेमी लंबा और 2 सेमी व्यास तक। इसकी सतह रंग में चिकनी, सुस्त, गंदे पीले रंग की है, टोपी की तुलना में रंग में थोड़ा हल्का है। बीजाणु पाउडर svinushki पतली भूरा। कई मशरूम पिकर्स पतली svushka के जहरीले गुणों के बारे में बहस करते हैं। वे दावा करते हैं कि उन्होंने हमेशा इस मशरूम को भोजन के लिए इस्तेमाल किया और अच्छा महसूस किया। चलो देखते हैं, svinushka पतली - जहरीले कवक या नहीं। पहली बार, 1 9 44 में एक घातक परिणाम के साथ एक svushka की मौत नोट किया गया था। जर्मन माईकोलॉजिस्ट जूलियस श्फेर को अस्वस्थ महसूस हुआ, जो उल्टी, दस्त और बुखार में विकसित हुआ। 17 दिनों के बाद वह मर गया। कारण तीव्र गुर्दे की विफलता थी।

मुख्य बात यह है कि जहरीले लक्षण हमेशा प्रकट नहीं होते हैं और तुरंत नहीं। सुअर में जहरीले पदार्थ लेक्टिन होते हैं जो गर्मी के उपचार से नष्ट नहीं होते हैं। बीसवीं शताब्दी के 80 के दशक में स्विस डॉक्टर रेने फ्लैमर ने पाया कि स्वाइन एंटीजन एरिथ्रोसाइट झिल्ली पर फिक्स करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को एंटीबॉडी बनाने और अपने स्वयं के लाल रक्त कोशिकाओं से लड़ने के लिए उत्तेजित करने में सक्षम है। नतीजतन, एक व्यक्ति हेमोलाइटिक एनीमिया और गुर्दे की विफलता विकसित करता है। चूंकि शरीर को एंटीबॉडी का उत्पादन करने में कुछ समय लगता है, इसलिए जहर के लक्षण तुरंत प्रकट नहीं हो सकते हैं। इसके अलावा, मशरूम विषाक्त पदार्थों के लिए प्रत्येक जीव की संवेदनशीलता बहुत अलग है। इसलिए, 1 9 84 में, यूएसएसआर के डिप्टी चीफ सैनिटरी डॉक्टर के आदेश से, एक पतली सुअर जहरीले मशरूम की सूची में सूचीबद्ध थी।

एल्डर सूअर (लैट। पैक्सिलस फिलामेंटोसस)

अल्फिन या एस्पेन सोवी एक कम आम प्रजाति है। एस्पेन या अल्डर के तहत विकास की पसंदीदा जगह से इसका नाम प्राप्त हुआ। इसमें पतली सुअर के साथ कई बाहरी समानताएं हैं, लेकिन यह एक टोपी में भिन्न होती है जिसमें एक अधिक पीले रंग की लाल छाया के साथ एक स्केली-क्रैक वाली सतह होती है। अल्पाइन गिल्ट, साथ ही पतली गिल्ट, जहरीले होते हैं, हालांकि कुछ मशरूम पिकर्स अभी भी इसे सशर्त रूप से खाद्य मानते हैं।

वसा सुअर (महसूस किया) (लैटिन Tapinella atrotomentosa)

सूअरों के सबसे आम प्रकार पतले और वसा सूअर दोनों होते हैं। यह बोलेटोव आदेश के तापिनला परिवार का मशरूम है। मशरूम में 5-15 सेमी व्यास, पहले उत्तल, आकार में गोलार्द्ध, और बाद में भाषा में एक फनेल के आकार के अवकाश के साथ भाषा है। टोपी की सतह एक जंगली भूरे रंग के रंग के साथ velvety या चिकनी है। किनारों को टकराया जाता है। निचले तरफ से, इसमें परिपक्व लोगों में युवा मशरूम और ब्राउन में लगातार लैमेलर क्रीम-रंगीन परत होती है। पैर लगभग 7 सेमी लंबा है और 3.5 सेमी बेलनाकार आकार तक व्यास में, इसे केंद्रीय या पार्श्व विस्थापन के साथ घुमाया जा सकता है।

इसकी सतह मखमली, गहरा भूरा रंग है। यह अक्सर सब्सट्रेट में पूरी तरह से डूबा हुआ है। कवक का लुगदी सफेद रंग में पीला होता है जिसमें कड़वा स्वाद के साथ कोई विशेष गंध नहीं होती है। इसमें फ्रैक्चर पर नमी और अंधेरे की उपस्थिति में सूजन की क्षमता है। मशरूम पीले-भूरा रंग के बीमार पाउडर। चमकीले लिलाक रंग में अमोनिया रंग मोटा svushka लुगदी, और पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड (केओएच) - हरे और काले रंग में। स्वादका वसा सशर्त रूप से खाद्य मशरूम को संदर्भित करता है। विदेश में अदृश्य या अनियमित जहरीले गुणों के साथ माना जाता है। इन कवकों की लुगदी में एटोमेंटिन (ब्राउन वर्णक) होता है, जो एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है और इसमें एंटीट्यूमर प्रभाव होता है, टेलीफ़ोरिक एसिड (नीला रंगद्रव्य), ऊन नीले रंग के लिए उपयोग किया जाता है।

टैपिनेला पैन्यूसाइडल, या कान के आकार का पिगलेट (लैटिन टैपिनेला पैनुओइड)

कान सुअर एक agaric है। कवक के शरीर में 16 सेमी तक के व्यास के साथ फ्लैट आकार के टोपी के रूप में पार्श्व लगाव हो सकता है, जिसे एक छोटे पैर के रूप में एक मोटा हुआ mycelium पर अकेले या फ्यूज किया जाता है। टोपी की सतह महसूस किया जाता है, और बाद में चिकनी, पीले रंग के क्रीम रंग से भूरे रंग के बैंगनी तक। कवक का किनारा पतला, tucked है, wavy हो सकता है।नीचे से टोपी पीले रंग की क्रीम से संतरे तक संकीर्ण प्लेटें होती है।

कवक का आधार घना, मखमली, भूरा है। मांस मांस में हल्का, हल्का भूरा है, यह सुखाने पर स्पंज हो जाता है। मशरूम देर से गर्मियों से अकेले पतझड़ या स्टंप या शंकुधारी लकड़ी पर समूहों में बढ़ता है। कवक पुरानी लकड़ी की इमारतों की सतह पर व्यवस्थित हो सकती है, जिससे उनका विनाश हो सकता है। कान के आकार के सुअर को लेक्टिन की उपस्थिति के कारण खराब जहरीले मशरूम के रूप में जाना जाता है। ये विषाक्त पदार्थ लाल रक्त कोशिकाओं को एक साथ चिपकने का कारण बनते हैं।

पैक्सिलस अमोनियावायरसेन्स

यह मशरूम शहरी पार्क और इटली, जर्मनी, स्पेन, स्वीडन, पुर्तगाल, फ्रांस, इंग्लैंड और उत्तरी अफ्रीका के देशों में पाया जाता है। यह जहरीले को संदर्भित करता है। मशरूम की टोपी मांस में मांस, घने, पीले-भूरे रंग के होते हैं, व्यास में 12 सेमी तक। कवक का शरीर स्वयं 10 सेमी तक कम हो जाता है। गिरावट में सबसे बड़े पैमाने पर बढ़ता है। कवक के बीमार बड़े रंग के भूरे रंग के होते हैं।

पैक्सिलस obscurisporus

सुअर पक्सिलस obscurisporus के कवक को घातक जहरीले के रूप में वर्गीकृत किया गया है और chaboris (Clitocybe जीनस) के विवरण में समान है। टोपी और ब्राउन के नीचे सफेद प्लेटों की बजाय, सफेद स्पोरों की तरह, विशेष रूप से भूरे रंग के होते हैं, जैसे गोवोरुशेक की तरह। कवक अक्सर लिंडेंस या अन्य ब्रॉडलीफ पेड़ों या खुले चरागाहों के नीचे बढ़ता है। यह अन्य सूअरों की तुलना में बहुत बड़ा कैप्स है। विशिष्ट गंध के बिना पल्प, स्वाद - खट्टा। टोपी सुनहरा भूरा है, जिसमें व्यास के किनारे किनारे 4-13 सेमी व्यास है। कवक का पैर 8 सेमी लंबा होता है, जमीन से थोड़ा सा टोपी की तरफ फैला होता है और रंगीन ग्रे-पीला होता है। फलने की अवधि जुलाई-सितंबर है।

पैक्सिलस रूबिकंडुलस

इन सूअरों की एक विशेषता विशेषता एक फनल-आकार की टोपी है जिसमें एक लाल रंग के रंग के साथ 15 सेमी पीले रंग के भूरे रंग के व्यास के व्यास होते हैं। मांस में एक सफ़ेद-पीला रंग होता है और लाल भूरा होने पर इसे बदलता है। टोपी की सतह चिकनी और मखमली है। पैर बेलनाकार, 8 सेमी ऊंचा है, पहले पीले रंग में, और फिर लाल-भूरा रंग प्राप्त करता है। यूरोप में इस प्रकार का कवक व्यापक रूप से फैल गया है। यह स्वाइन मशरूम नदियों के किनारे, उष्णकटिबंधीय मिट्टी के साथ हल्के जंगल में बढ़ने और अल्डर के साथ एक सिम्बियोसिस बनाने के लिए पसंद करता है।

पैक्सिलस वर्नालिस मशरूम

कवक उत्तरी अमेरिका, एस्टोनिया, ग्रेट ब्रिटेन, डेनमार्क के पहाड़ी जंगलों में पाया जाता है। एस्पेन और बर्च के साथ एक सिम्बियोसिस बनाता है। फलने की अवधि अगस्त-अक्टूबर है। टोपी उत्तल है, पीले-भूरे रंग के रंग के विभिन्न रंग हो सकते हैं। इसकी सतह चिकनी या थोड़ा मोटा हो सकता है। टोपी के नीचे पीले प्लेटें रखी जाती हैं। कवक का लुगदी मांसपेशियों, घने, बिना किसी गंध के है। ब्रेक पर उसका पीला रंग लाल-भूरे रंग में बदल जाता है। पैर 9 सेमी ऊंचा, 2-2.5 सेमी व्यास तक है, रंग टोपी के रंग के साथ मेल खाता है।

स्वाइन खाने से घातक परिणाम के साथ तूफान एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। इसलिए, इससे पहले कि आप एक प्रकार का स्वाइन खाएं, आपको अपने लिए एक विकल्प बनाना होगा - अपने जीवन को जोखिम देना या नहीं। आपके लिए और अधिक महंगा क्या है - स्वाइन या जीवन का स्वाद, अपने लिए फैसला करें।