वसंत, गर्मी और सर्दी में - डिल के लिए रोपण और देखभाल

स्वादिष्ट और सुगंधित डिल सीजनिंग ने हजारों सालों से अपनी लोकप्रियता खो दी है, जो कि मध्य-अक्षांश में सबसे मशहूर और किफायती मसालों में से एक है।

एक लंबी सर्दी के बाद, जब शरीर कमजोर होता है और आप बगीचे से "ताजा" विटामिन चाहते हैं, तो प्रश्न बन जाता है: वसंत में खुले मैदान में कबूल करें?

डिल: जड़ी बूटी मसाला का विवरण

डिल (एनेथम) वार्षिक छाता पौधों को संदर्भित करता है। डिल में एक गहरा हरा सीधे डंठल (40 से 150 सेमी की ऊंचाई) है, जो बहुत पतले नाली से ढका हुआ है। स्टेम शाखाओं के शीर्ष पर। पत्तियां चार बार पिनाट होती हैं (अंतिम लोब धागे के रूप में होते हैं)। जून से जुलाई तक, फूल होता है: फूलों के फूल फूलों में एकत्र किए जाते हैं और 25-50 किरणों के एक बड़े छतरी (15 सेमी तक) बनाते हैं। पंखुड़ियों का रंग पीला है। सितंबर में बीज (5 मिमी लंबा और 3 मिमी चौड़ा) पूरी तरह से पकाया जाता है।

विटामिन बी 2, बी 6, सी, ए, पी, पीपी, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स (मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आदि) की सामग्री, एसिड (ओलेइक, पाल्मिटिक, पेट्रोसेलीनिक), फ्लैवोनोइड्स डिल बगीचे के बीच प्रमुख स्थानों में से एक पर कब्जा करती है संस्कृतियों। यह आवश्यक तेलों के साथ विशेष रूप से समृद्ध (मुख्य रूप से बीज - 4% तक) है।

बगीचे में एक जगह का चयन, डिल प्यार करता है

डिल capriciousness से प्रतिष्ठित नहीं है। यह पौधा ठंडा प्रतिरोधी है (मामूली ठंढों को रोकता है, और बीज +3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जमीन में पुनर्जीवित होने लगते हैं)। यदि आप हरी मसालों की अच्छी फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि वह डिल से प्यार करता है, और डिल की उचित खेती में इसके लिए अनुकूल स्थितियों का निर्माण शामिल है।

डिल प्रकाश

डिल बोने के लिए कैसे? इसके बारे में कुछ भी जटिल नहीं है।

सबसे पहले, आपको सही प्रकाश प्रदान करने की आवश्यकता है। उज्ज्वल धूप क्या डिल की तरह है। खुले क्षेत्र इसके लिए उपयुक्त हैं। पर्याप्त रोशनी के साथ, डिल में एक पन्ना हरा रंग होता है, यह सामान्य रूप से विकसित होता है। आदर्श स्थितियां - 18 से 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दिन में 12 घंटे सौर प्रकाश।

दूसरा, आवश्यक मिट्टी की उपलब्धता सुनिश्चित करना आवश्यक है।

क्या मिट्टी डिल पसंद करते हैं

रोपण के लिए एक साजिश का चयन करना, यह ध्यान में रखना चाहिए कि पौधे अच्छी वेंटिलेशन और hygroscopicity के साथ तटस्थ मिट्टी पसंद करते हैं। डिल को मिट्टी की विशेष प्रजनन क्षमता की आवश्यकता नहीं होती है (इसके लिए उपयुक्त क्षेत्रों को रोपण के लिए जिस पर पहले गोभी, खीरे या अन्य सब्जियां उगाई जाती हैं - पिछले साल सार्थक पौधे ड्रेसिंग पर्याप्त होगी)।

पहले से डिल के लिए बिस्तर तैयार करना सबसे अच्छा है (अधिमानतः गिरावट में)। खुदाई करना, उर्वरक बनाना (आप 20-30 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से खाद, यूरिया, सुपरफॉस्फेट या पोटेशियम नमक के साथ उर्वरक कर सकते हैं)। डिल की इस तरह की ड्रेसिंग एक बड़ी फसल फसल करने में मदद करेगी।

कभी-कभी डिल रंग को पीले-हरे रंग में बदलना शुरू कर देता है, इसकी वृद्धि धीमी हो जाती है। ये पौधे के नाइट्रोजन "भुखमरी" के संकेत हैं। इसके खिलाफ उपाय नाइट्रोजेनस उर्वरक (प्रति वर्ग मीटर 20 ग्राम) का परिचय है।

रोपण डिल: बीज कैसे तैयार करें

प्रैक्टिस से पता चलता है कि शुरुआती भी शुरुआती डिल बढ़ सकते हैं। रोपण के लिए बीज तैयार करने से पहले, आपको विभिन्न प्रकार के डिल का चयन करना होगा। उम्र बढ़ने के मामले में डिल किस्मों में भिन्नता है:

• शुरुआती किस्मों को 30-35 दिनों के लिए पकाया जाता है, छाता जल्दी से बनाते हैं, बहुत ही सुन्दर, सुगंधित होते हैं, लेकिन आपको उनसे ज्यादा हरी नहीं मिलती है (रेडट, डल्नी, ग्रिबोवस्की, ग्रेनेडियर);

• मध्यम किस्मों - 10-15 दिनों के बाद पके हुए, स्टेम पर 10 पत्तियों तक, अधिक उत्पादक हिरण ("एलीगेटर", "छाता", "किब्रय", "अमेज़ॅन", "रिशेलू");

• देर से किस्मों - 70 दिनों के पकने के समय, स्टेम पर 10 से अधिक पत्ते बनते हैं, हिरणों की उच्च पैदावार ("कुतुज़ोवस्की", "होरफ्रॉस्ट", "फूल") देते हैं।

बीज चुनते समय ध्यान में रखना चाहिए कि हम खुले मैदान में डिल बोते हैं। शुरुआती पकने की किस्में ठंड के लिए अधिक प्रतिरोधी होती हैं और आसानी से -4 डिग्री सेल्सियस तक ठंढेंगी। देर की किस्में - अधिक थर्मोफिलिक।

बीज में आवश्यक तेल थूकने और अंकुरण की प्रक्रिया को रोकते हैं। खुले मैदान में बुआई डिल से पहले उनकी एकाग्रता को कम करने से अंकुरण के समय में काफी कमी आएगी। इसके लिए आपको चाहिए:

• एक कपड़ा बैग बनाओ और इसे बीज के साथ भरें;

• गर्म पानी में दो मिनट (60 डिग्री सेल्सियस) के लिए विसर्जित करें। गर्मी उपचार संभावित संक्रमण से रोपण सामग्री को निष्क्रिय करता है;

• पानी में तीन दिनों के लिए बीज छोड़ दें (बीज धोने के साथ दिन में 3-5 बार पानी बदलना चाहिए);

• बीजों को हटा दें, हवा में आधे घंटे तक फैलाएं। उसके बाद, वे लैंडिंग के लिए तैयार हैं।

कब और कैसे डिल लगाने के लिए

किसी भी मौसम में फसल बोया जाता है (फसल प्राप्त करते समय)। यह सब मौसम की स्थिति और तापमान पर निर्भर करता है।

सही ढंग से बोने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:

• तैयार क्षेत्र की एक सपाट सतह पर, 2 सेमी गहरी नाली बनाओ। सुविधा के लिए, आप एक लंबे बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं (दो ग्रूव के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए);

• मिट्टी को अच्छी तरह से गीला कर, तैयार बीज बोएं। डिल बीज आमतौर पर 1 वर्ग प्रति वर्ग मीटर से अधिक की दर से बोए जाते हैं (ताकि पौधे एक-दूसरे को डूब जाए);

• मिट्टी के साथ छिड़के और थोड़ा कॉम्पैक्ट (जमीन के साथ बीज के अच्छे संपर्क के लिए)। पहले दो दिनों, जिन बीजों को लगाया गया है उन्हें पानी की जरूरत नहीं है - पानी उन्हें धो सकता है, उनकी घटना को गहरा कर सकता है;

एक स्पष्ट जवाब जब आप खुले मैदान में डिल लगा सकते हैं, नहीं। पहले वसंत विस्मरण अक्सर बर्फ के गायब होने के बाद और गिरावट में किया जाता है - नवंबर और बाद की शुरुआत में।

वसंत में कब डिल लगाने के लिए

वसंत में डिल बुवाई का समय पूरी तरह से मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है - यदि वसंत गर्म और जल्दी है, तो तिथियां पहले की होंगी। अनुभवी गार्डनर्स 20 अप्रैल के बाद बुवाई की सलाह देते हैं।

रोपण के अंकुरण के बाद, उन्हें पतला होना चाहिए ताकि कोई मोटाई न हो (शूटिंग के बीच की दूरी 5 से 10 सेमी तक रहनी चाहिए)।

गर्मियों में रोपण डिल

ग्रीष्मकालीन लैंडिंग में कुछ विशेषताएं हैं। यह हर दिन ताजा हिरण पाने का अवसर है (यह हर 10-15 दिनों में बीज के नए हिस्से को बोने के लिए पर्याप्त है)। एक और विशेषता यह है कि गर्मियों में बगीचे के बिस्तर सभी अन्य पौधों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है।सवाल हैं कि क्या डिल और अजमोद, डिल और अन्य सब्ज़ियां एक साथ लगा सकते हैं। डिल कुछ पौधों के साथ नहीं मिलता है, उदाहरण के लिए, सौंफ़, सेम के साथ। दूसरों के साथ (गोभी, खीरे, टमाटर, प्याज, अजवाइन) - दोस्ताना है, कीटों से अपने तेलों की रक्षा करता है (एफिड, कैटरपिलर), उनके स्वाद में सुधार करता है, फल की अवधि बढ़ाता है। इसके बजाय, डिल अपने पड़ोसियों की उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करता है।

सर्दियों से पहले डिल बोने के लिए कैसे

गिरावट में रोपण डिल निश्चित रूप से लोकप्रिय है। शरद ऋतु रोपण का उद्देश्य वसंत में हरियाली की सबसे पुरानी फसल प्राप्त करना है। शरद ऋतु रोपण को ध्यान में रखना चाहिए कि:

• वसंत की तुलना में बीज को 1-1.5 सेमी गहरा रखा जाना चाहिए;

• बीज की दर में 25% की वृद्धि हुई;

• साजिश सर्दियों के लिए मल्च के साथ कवर किया गया है;

• यह तय करने के लिए कि गिरने में डिल बोने के लिए, आपको याद रखना होगा कि आपको ठंढ और मिट्टी को ठंडा करने से पहले बुवाई पूरी करने की जरूरत है।

शीतकालीन वह समय भी है जब आप डिल बो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बगीचे में एक जगह तैयार करने की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, बर्फ हटा दें)।डिल बीज साफ क्षेत्र पर बिखरे हुए हैं (कोई प्रारंभिक बीज तैयारी आवश्यक नहीं है)। मिट्टी के साथ मिश्रित हुमस बीज के शीर्ष पर रखा जाता है और बर्फ से ढका होता है (जैसे बर्फ पिघलता है, बीज धीरे-धीरे अंकुरित हो जाते हैं)। गंभीर ठंढ के मामले में, क्षेत्र को फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।

सर्दियों और सर्दियों में रोपण करने से आपको हिरन की पहली फसल प्राप्त करने में एक या दो सप्ताह तक जीतने की अनुमति मिलती है।

डिल के लिए देखभाल, समृद्ध फसल कैसे प्राप्त करें

खुले मैदान में लगाए गए डिल को ग्रीनहाउस में बढ़ने से ज्यादा ध्यान देना पड़ता है। किसी को डिल (सूरज की रोशनी, हल्की तटस्थ मिट्टी और नमी) की प्राथमिकताओं को याद रखना चाहिए और कई नियमों का पालन करना चाहिए:

• फ़ीड (यदि आवश्यक हो);
• पानी (प्रचुर मात्रा में नहीं, लेकिन नियमित रूप से);
• बिस्तरों को ढीला करो;
• खरपतवार और पतले होने का समय (यह एक ठोस कालीन के साथ डिल के लैंडिंग के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है);
• "असभ्य" पौधों के निकट पौधे न लगाएं - जीरा, सौंफ़ इत्यादि।

फसल और भंडारण

दैनिक उपयोग के लिए, एक छोटी उम्र में डिल सबसे अच्छा चुना जाता है, जब उपजाऊ की ऊंचाई 17-25 सेमी होती है। यह रोपण के 30-40 दिनों के बाद होता है।फूलों के स्वाद की शुरुआत के साथ डेटा हिरण बिगड़ती है।

डिल संग्रह विभिन्न तरीकों से किया जाता है:

• पूरे पौधे की जड़ से बाहर फाड़ना;
• उपजी से पत्तियों को तोड़ना;
• कालीन बुवाई के साथ पतला। अधिक लंबा पौधे चुने जाते हैं, शेष पालन के लिए रहते हैं;
• कच्चे पहिले (उपजा, छाते), के संरक्षण के लिए - जल्दी मोमी चरण (उद्भव से 50-70 दिन)।

भविष्य के उपयोग के लिए अधिशेष डिल बचाया जा सकता है:

• जमे हुए (धोने, पानी, कट, एक कंटेनर में फैल हटाने और फ्रीज दिलचस्प अवतार "डिल क्यूब्स" की तैयारी है - बारीक कटा हुआ डिल के दलिया और उबला हुआ पानी नए नए साँचे क्यूब्स इसके बाद सूप और कॉस्मेटिक प्रयोजनों की तैयारी में उनके बेहतर इस्तेमाल को भरने के लिए ..);
• नमक मिलाना (डिल धोने, सूखे कपड़े, कट और बैंक में नमक की एक परत रखना और minuses का एक बहुत एक ठंडे स्थान में दुकान बंद: नमक का रस सोख लेता है, डिल स्वाद और दूसरे हाथ की गुणों को खो देता है, यह बिना डिल ... यह फ्रीजर अप शेयर करने के लिए संभव बनाता है);
• वैक्यूम (विशेष वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग);
• marinating (marinade डिल sprigs डालना - उबलते पानी के 0.5 लीटर, 1 बड़ा चम्मच सिरका 6% और 1 बड़ा चम्मच।टेबल नमक का चम्मच। पानी के स्नान में 10 मिनट निचोड़ें और रोल अप करें)।
• प्राकृतिक सुखाने (अच्छी वेंटिलेशन के साथ एक चंदवा के नीचे सूखा। एक कमरे में सूख जा सकता है, बारीक कटौती और शीट पर फैल सकता है, कभी-कभी सरकते हुए। ग्लास जार में एक एयरटाइट ढक्कन, पेपर बैग के साथ स्टोर करें)।

सर्दी के लिए कटाई के सभी तरीकों में से, सबसे अधिक "कोमल", जिसमें सुगंध और अधिकांश उपयोगी पदार्थ और गुण रहते हैं, प्राकृतिक सूखना है। ओवन में सुखाने की डिल पूरी तरह से पौधे के सभी फायदेमंद गुणों और स्वाद को मार देती है।