पत्ता अजवाइन: रोपण और देखभाल

जब आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाना चाहते हैं, तो कई sprigs का उपयोग करते हैं अजवाइन। हर बार इस उत्पाद को खरीदने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि इसे व्यक्तिगत साजिश पर उगाया जा सकता है। इसलिए, आज हम बगीचे में अजवाइन कैसे विकसित करेंगे इस बारे में बात करेंगे।

अजवाइन के पत्ते की विशेषताएं

आप पहले ही जानते हैं कि, पत्ते की अजवाइन के अलावा, भी डंठल और जड़ है। इसलिए बहुत समान पौधों को अलग करना आवश्यक है। चलो अजवाइन के पत्ते की विशेषताओं के बारे में बात करते हैं। इस पौधे की पत्तियों को सलाद के लिए सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। रसदार और सुगंधित twigs न केवल पकवान पूरक, बल्कि लाभ भी।सलाद के अलावा, सूअर, शोरबा और अचार में अजवाइन जोड़ा जाता है। यह एक बहुमुखी मसाला है जो फ्राइंग और भुना दोनों के लिए उपयुक्त है। अक्सर, अजवाइन की पत्तियों को विभिन्न marinades में जोड़ा जाता है, और आप हमेशा जटिल seasonings में अपने शुष्क कुचल पत्तियां पा सकते हैं।

पत्ता अजवाइन लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहां है

बढ़ते पौधों को रोपण के लिए जगह चुनने की जरूरत है। इस पर न केवल तैयार उत्पाद की उपयोगिता, बल्कि इसकी मात्रा भी निर्भर करता है।

अजवाइन के लिए वायु आर्द्रता, प्रकाश और तापमान

अजवाइन रोपण करते समय, आपको कुछ कारकों पर विचार करने की आवश्यकता होती है जो सीधे विकास दर और पत्तियों के स्वाद को प्रभावित करते हैं।। चलो तापमान के साथ शुरू करते हैं। तेजी से विकास के लिए अजवाइन को गर्म मौसम (18 डिग्री सेल्सियस और 20 डिग्री सेल्सियस के बीच) की आवश्यकता होती है। कम तापमान पर, विकास अवरुद्ध है, और पौधे में हरी द्रव्यमान की मात्रा बढ़ाने के लिए समय नहीं है।

पौधे की पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, जिसका मतलब है कि उत्पादों की गुणवत्ता सीधे सूर्य की रोशनी और गर्मी की मात्रा पर निर्भर करती है। इसलिए, छाया या आंशिक छाया में अजवाइन लगाने के लिए असंभव है। इसके अलावा, पौधे को उच्च आर्द्रता पसंद है। इसलिए, अगर वसंत या ग्रीष्मकालीन समय में हवा बहुत सूखी होती है, तो आपको अतिरिक्त स्प्रे बंदूक के साथ लैंडिंग को सिंचाई करने की आवश्यकता होती है। यह मत भूलना कि हवादार जगहें अजवाइन लगाने के लिए अनुपयुक्त हैं। इस तथ्य के अलावा कि हवा मिट्टी से नमी को उड़ाती है और जड़ों को ठंडा करती है, यह एक नाजुक पौधे तोड़ सकती है, जिसके बाद अजवाइन सूख जाती है।

क्या मिट्टी पत्ती अजवाइन पसंद है

अब चलो मिट्टी के पत्ते की तरह मिट्टी के बारे में बात करते हैं। कई गार्डनर्स जानते हैं कि उत्पादों की उपज सीधे अपने पूर्ववर्तियों पर निर्भर हो सकती है। अजवाइन के मामले में, किसी भी सब्जी फसलों अग्रदूत हो सकते हैं। उसी समय, पौधे एक टुकड़े टुकड़े से मिट्टी में समृद्ध मिट्टी से प्यार करता है। मिट्टी को एक तटस्थ प्रतिक्रिया और पीट की उपस्थिति के साथ रेतीले होना चाहिए। वांछित मिट्टी की प्रजनन क्षमता को प्राप्त करने के लिए, शरद ऋतु में मिट्टी में आर्द्रता को एम्बेड करना आवश्यक है, जो पौधे को हरी द्रव्यमान जमा करने में मदद करेगा।

पत्ती अजवाइन रोपण की विशेषताएं

अजवाइन बीज से बीजिंग तक उगाया जा सकता है या खरीदे गए युवा पौधों को लगाया जा सकता है। यदि आप केवल बीज के रूप में रोपण सामग्री पा सकते हैं, तो निराशा न करें, क्योंकि हम दो प्रकार के रोपण पर विचार करते हैं: बीज और रोपण।

रोपण सामग्री कैसे चुनें और तैयार करें

चलो देश में रोपण के लिए बीज के चयन से शुरू करते हैं। पत्ती की अजवाइन की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं: "कार्तुली", "हंसमुखता", "सज्जन" और "जाखड़"। बीज खरीदने के बाद, उन्हें तैयार होने की जरूरत है। शुरू करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के साथ बीज को संसाधित करें और इसे कई दिनों तक गीले धुंध में डाल दें। बीज लगाने के लिए तैयार अंकुरित होना चाहिए। इस बिंदु तक, लैंडिंग असंभव है।

रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी

अजवाइन रोपण के लिए साइट की तैयारी शरद ऋतु खोदने से शुरू होती है। यह खरपतवार और जबरदस्त कीटों को नष्ट करने के लिए किया जाता है।

वसंत ऋतु में हल्की मिट्टी पर वे मिट्टी को हाथ से या प्रौद्योगिकी की मदद से ढीला करते हैं। मिट्टी के प्रत्यारोपण के अलावा, पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को संतृप्त करना महत्वपूर्ण है। इस अंत में, फॉस्फेट-पोटेशियम और नाइट्रोजन उर्वरक गिरावट में पेश किए जाते हैं। हालांकि, यह याद रखना उचित है कि अगर साजिश वसंत में डूबा हुआ है, तो शरद ऋतु में निषेचन कम हो जाएगा। शरद ऋतु के भोजन के अलावा, वसंत ऋतु में उर्वरक भी जमीन पर हैं। प्रत्येक वर्ग मीटर में 5 किलो तक आर्द्र या कंपोस्ट लागू होता है। यदि गिरावट में खनिज उर्वरकों को लागू किया गया था, तो वसंत ऋतु में उनकी मात्रा 10-15 ग्राम फॉस्फेट और नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरकों के 5-10 ग्राम तक घट जाती है (शरद ऋतु में इसे वसंत में दो गुना अधिक पेश किया जाता है)। जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करते समय, उनका खुराक 1 वर्ग किलोमीटर प्रति 40 ग्राम है। मीटर।

कब और कैसे वे अजवाइन लगाए जाते हैं

यदि आप अपने बगीचे में अजवाइन के पत्ते को लगाने के लिए निर्धारित हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि पौधे को कैसे और कैसे लगाया जाए (रोपण के लिए बीज के साथ या तैयार किए गए रोपण खरीदें), तो प्रत्येक विधि के पेशेवरों और विपक्षों पर ध्यान दें। रोपण के लिए अजवाइन के बीज लगाते समय, आप पैसे बचाते हैं, क्योंकि तैयार किए गए रोपण अधिक महंगे होते हैं। उसी समय आप निश्चित रूप से युवा पौधों की गुणवत्ता में विश्वास करेंगे।हालांकि, बोने वाले बीज और उनके लिए देखभाल करने में काफी समय लगता है, इसके अलावा, हमेशा एक मौका होता है कि बीज अंकुरित नहीं होंगे और समय बर्बाद हो जाएगा।

यदि आप बीज से अजवाइन के पत्ते को लगाने का फैसला करते हैं, तो प्रारंभिक तैयारी के बाद, आपको रोपण सामग्री को रेत के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होती है (बोने पर उन्मुख होना आसान होता है, क्योंकि बीज स्वयं बहुत छोटे होते हैं और मिट्टी के रंग में विलय करते हैं)। बीज एक विशेष मिश्रण में बोए जाते हैं, जिसमें समान अनुपात में पत्ता मिट्टी, रेत, पीट और आर्द्रता शामिल होती है। यह मिश्रण उन बक्से में रखा जाना चाहिए जिसमें पहली बार अजवाइन उगाया जाएगा।

मार्च में बीज की बुवाई होती है। मिट्टी के साथ तैयार बक्से में वे कई पंक्तियां बनाते हैं, उनके बीच की दूरी कम से कम 6-7 सेमी होनी चाहिए। बीज को गहराई से दफन करने की आवश्यकता नहीं है ताकि युवा पौधों को तोड़ने के लिए पर्याप्त ताकत हो। बुवाई के बाद, कुचल के रूप में पीट या आर्द्रता बीज पर फ्यूरो में डाल दी जाती है और मिट्टी से भर जाती है। यदि आपने सबकुछ ठीक से किया है, तो पहली बार शूट 8-12 दिनों में की जा सकती है।इस समय के दौरान तापमान को 18-20 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखना आवश्यक है।

बीज बढ़ने के बाद, कमरे में तापमान 14-15 ˚ सी हो गया है। साथ ही, यह न भूलें कि युवा पौधों को सूरज की रोशनी की आवश्यकता है, और कृत्रिम नहीं। इसके अलावा, समय में अजवाइन की जरूरत होती है (एक स्प्रे बोतल या चाकू का उपयोग करके)। जब रोपण पर 2-3 सच (और cotyledon) पत्तियां दिखाई देती हैं, तो पौधे अलग-अलग बर्तन या बक्से में स्थानांतरित होते हैं। एक मजबूत, ब्रांडेड रूट सिस्टम प्राप्त करने के लिए रूट को थोड़ा सा ट्रिम करना आवश्यक है। कई लोग जमीन में पत्तेदार अजवाइन के रोपण लगाने में रुचि रखते हैं। खुली मिट्टी के पौधों में मई की शुरुआत में लगाया जा सकता है। लैंडिंग के दौरान, योजना 25 x 25 तक चिपके रहें, ताकि अजवाइन भीड़ न हो और झाड़ियों एक-दूसरे को न दबाएं। यदि आप पहले ही रोपण खरीद चुके हैं, तो सुनिश्चित करें कि कोई परजीवी नहीं है (या हल्के फंगसाइड का उपयोग करें) और रोपण पैटर्न के अनुसार उन्हें तुरंत खुले मैदान में लगाएं।

देश में अजवाइन की देखभाल कैसे करें

रोपण को खुले मैदान में प्रत्यारोपित करने के बाद, इसे उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि यदि शुरुआती चरण में रोपण बहुत मजबूत थे, तो फसल के चरण में पानी या शीर्ष ड्रेसिंग की कमी के कारण आप सुस्त ब्लीच वाली पत्तियां प्राप्त कर सकते हैं जो घास की तरह स्वाद लेंगे।

पानी की अजवाइन

अजवाइन मिट्टी की नमी पर मांग कर रहा है और सूखे को बर्दाश्त नहीं करता है। चूंकि पौधे की जड़ें बहुत लंबी नहीं हैं, इसलिए वे केवल नमी इकट्ठा करते हैं, जो मिट्टी की सतह के पास स्थित होती है। पानी पीने पर, आपको मिट्टी को गीला करने की आवश्यकता होती है ताकि उसकी सतह पर कोई पुडल न हो। सबसे पहले, वे जड़ों में ऑक्सीजन की पहुंच को अवरुद्ध करते हैं, दूसरी बात, वे मिट्टी को धोते हैं, जड़ प्रणाली को उजागर करते हैं, और तीसरे, वे घूमने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। सुबह या शाम को शांत मौसम में केवल पानी की अजवाइन के लिए जरूरी है। दोपहर या मजबूत धूप में पानी सख्ती से प्रतिबंधित है। सिंचाई के लिए स्प्रे, ड्रिप सिंचाई या विशेष स्पिंकलर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। रूट पर एक नली पानी मानक मानक उपयुक्त नहीं है।

अजवाइन खाने के पत्ते की बारीकियों

अब इसके विकास की प्रक्रिया में आप अजवाइन के रोपण को खिला सकते हैं। जमीन में रोपण लगाने से पहले, इसे खिलाया जाना चाहिए। इसलिए, खुले मैदान में डाइविंग से दो सप्ताह पहले, प्रत्येक संयंत्र को खनिज उर्वरकों के साथ एक समाधान के साथ पानी दिया जाता है (अमोनियम नाइट्रेट का 10-15 ग्राम और 5-10 ग्राम सुपरफॉस्फेट 5 लीटर पानी के लिए लिया जाता है)। इस समाधान को पानी देते समय, सुनिश्चित करें कि तरल पत्तियों पर नहीं गिरता है, अन्यथा जला दिया जाएगा। रोपण को जमीन खोलने के लिए स्थानांतरित करने के बाद, 15 दिनों तक प्रतीक्षा करना और जटिल उर्वरक पेश करना उचित है, जिसमें सोडियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम शामिल हैं। इस प्रकार, पौधे हमेशा विकास और विकास के लिए आवश्यक खनिज घटकों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करेंगे।

खरपतवार और मिट्टी की देखभाल

पंक्तियों के बीच खरपतवार दो कारणों से किया जाना चाहिए: पौधों की जड़ों को खरपतवारों से मुक्त करने और ऑक्सीजन की खुली पहुंच के लिए। यह समझा जाना चाहिए कि अजवाइन काफी नाजुक है और खरपतवारों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए एक बड़ी और मजबूत जड़ प्रणाली नहीं है। इसलिए, यदि आप साजिश से खरबूजे नहीं हटाते हैं, तो वे जल्दी ही संस्कृति को डूब जाएंगे और यह सूख जाएगा।कई गार्डनर्स खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए मल्च का उपयोग करते हैं। अजवाइन के मामले में, यह प्रणाली भी काम करती है। Zamulchirovav मिट्टी भूसा, पत्तियां या agrofibre, आप खरबूजे से छुटकारा पाएं और पानी की मात्रा को कम करें। यह भी ध्यान रखें कि क्षेत्र वनस्पति के अवशेषों को सड़ता नहीं है और वहां कोई स्थिर पानी नहीं था।

पत्ता अजवाइन: कटाई और भंडारण

अब चलो पत्ते के अजवाइन को कैसे और कब उठाएं। कई चरणों में पत्ता अजवाइन काटा जाता है। पहला चरण खुले मैदान में रोपण लेने के 2 महीने बाद शुरू होता है। 30-40 सेमी की लंबाई तक पहुंचने वाली पत्तियों को काटें। कटौती के बीच, आपको 2-3 दिनों का ब्रेक लेने की आवश्यकता है। यह विधि आपको पत्तियों में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। कट की ऊंचाई भविष्य में उत्पादों की गुणवत्ता को सीधे प्रभावित करती है। इसलिए, पत्तियों को जमीन से 5-7 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाता है। यह ऊंचाई केंद्रीय अविकसित पत्तियों को नुकसान नहीं पहुंचाती है और सर्दियों में सड़ने के लिए पौधे को अधिक प्रतिरोधी बनाती है।

काटने के बाद, अजवाइन को स्टोर करने के कई तरीके हैं:

• रेफ्रिजरेटर में (ठंड के बिना);
• सुखाने;
• ठंढ;
• ला।

प्रत्येक विधि विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्त है। यदि आप जानते हैं कि अगले 10 दिनों में आपको आवश्यक हरियाली की आवश्यकता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, जो एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटा जाता है। यदि आप खाद्य फिल्म के साथ अजवाइन लपेटते हैं, तो यह चौथे दिन बिगड़ने लगेगा। अजवाइन सुखाने से पौधे की मात्रा को कम करना और रेफ्रिजरेटर के बाहर रखना संभव हो जाता है। पत्तियों को सूखने के लिए, आपको संग्रह के बाद उन्हें एक चंदवा के नीचे रखने की आवश्यकता होती है ताकि वे उड़ाए जाएं, लेकिन सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में न आएं।

अजवाइन को रखना केवल एक परत की आवश्यकता है और समय-समय पर पत्तियों को दूसरी तरफ बदल देता है। उत्पाद की तैयारी पत्तियों को टुकड़े करके और उनके रंग को बदलकर निर्धारित की जाती है। यदि उत्पाद बहुत ज्यादा नहीं है, तो इसे घर पर सूख जा सकता है। इस पेपर के लिए फैला हुआ है, इस पर अजवाइन डाला गया है और पेपर शीट की एक और परत शीर्ष पर रखी गई है। घर के अंदर सुखाने में लगभग एक महीने लगते हैं। यदि टेबल को सजाने के लिए अजवाइन का उपयोग किया जाएगा, तो इसे जमे हुए जा सकते हैं।यह समझना महत्वपूर्ण है कि संयंत्र को ठंडा करने के बाद कुछ विटामिन और खनिजों को खो दिया जाएगा। ठंड के लिए पीले रंग के twigs नहीं चुनते हैं। वांछित आकार में कुचल, पानी डालना और फ्रीज। अजवाइन को स्टोर करने का एक दिलचस्प तरीका सलाम है। ऐसा करने के लिए, पत्तियों के 500 ग्राम नमक के 100 ग्राम लेते हैं और जार में नमकीन होते हैं। इस लवण के बाद दो सप्ताह तक शराब पीने के लिए दिया जाना चाहिए और खाया जा सकता है। कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि नमक पत्तियों को सड़ने या मोल्ड करने की अनुमति नहीं देगा।

अपने बगीचे में आप बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जियां, फल और सीजनिंग विकसित कर सकते हैं। अब आप इस सूची में अजवाइन जोड़ सकते हैं। यह हिरन न केवल टेबल को सजाने या एक स्वादिष्ट बोर्स्च बनाने में मदद करेगा, बल्कि यह मांस या मछली, कैनिंग उत्पादों को मारने पर भी उपयोगी होगा।