अरोनिया काला-फूहड़ है, यह काला-फ्राइट पर्वत राख है, - यह सुगंधित मीठे और खट्टे जामुन के साथ एक झाड़ी या पेड़ है, जो इसके गुणों के लिए बेहद उपयोगी है।
चेर्नोप्लोडका की व्यापक लोकप्रियता, इसके अद्भुत फायदेमंद गुणों के बावजूद, लगभग सौ साल पहले अपेक्षाकृत हाल ही में प्राप्त हुई थी, और इस पौधे को महान रूसी ब्रीडर इवान मिचुरिन को दे दिया गया। यह लेख आपको चॉकबेरी, इसके औषधीय गुणों और contraindications के बारे में बताएगा।
- काले चॉकबेरी जामुन की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
- शरीर के लिए चॉकबेरी के लाभ
- गर्भावस्था के दौरान अरोनिया लाभ
- पारंपरिक दवा के व्यंजनों: अरोनिया की बीमारियों का उपचार
- विटामिन चाय
- चॉकबेरी का रस
- टॉनिक ड्रिंक
- एथरोस्क्लेरोसिस रोकथाम
- उच्च रक्तचाप के साथ
- एनीमिया (एनीमिया) के साथ
- कच्चे चॉकबेरी की तैयारी
- काले चॉकबेरी से विरोधाभास और नुकसान
काले चॉकबेरी जामुन की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री
संरचना अरोनी में शामिल हैं प्राकृतिक शर्करा (ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रक्टोज), पेक्टिन और टनीन, मैलिक एसिड, फोलिक और अन्य कार्बनिक अम्ल, tocopherols, phylloquinone, pirodoksin, नियासिन, thiamin, anthocyanins, flavanoids, सोर्बिटोल, rutin, amygdalin, coumarins, cyanidin और अन्य रासायनिक यौगिकों ।
इस अद्भुत बेरी के विटामिन परिसर को इसकी विविधता में भी दर्शाया गया है। वहाँ है एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), साइट्रिन (विटामिन पी), विटामिन ए (बीटा कैरोटीन), निकोटिनिक एसिड (विटामिन बी 3, या पीपी), विटामिन ई, बी 1, बी 2, बी 6, सी, के।
खनिज घटकों में से जो अरोनिया विशेष रूप से समृद्ध है, सबसे पहले यह याद रखने योग्य है आयोडीन, लौह, बोरॉन, कैल्शियम, मैंगनीज, फ्लोराइन, तांबा, मोलिब्डेनम।
शरीर के लिए चॉकबेरी के लाभ
chokeberry के उपचारात्मक गुण जैवसक्रिय पदार्थों कि फल में संतुलित प्रकृति chokeberry की एक बड़ी संख्या के द्वारा परिभाषित।
चॉकबेरी अरोनिया के फल पारंपरिक और पारंपरिक दोनों दवाओं में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के उपचार और रोकथाम के लिए।
बेरीज और काले चॉकबेरी के रस में गुण होते हैं स्पैम को हटाएं, रक्त वाहिकाओं का विस्तार करें, रोकें और रक्त बहाल करें। इन गुणों के लिए धन्यवाद, बेरीज का उपयोग दिखाया गया विकिरण बीमारी और खून बह रहा है, संवहनी रोग, विशेष रूप से बढ़ी पारगम्यता और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की नाजुकता के साथ - उनकी लोच, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस में सुधार करने के लिए।
पेक्टिन, जो चॉकबेरी का हिस्सा हैं, रेडियोधर्मी पदार्थों, भारी धातुओं के साथ-साथ हानिकारक बैक्टीरिया के विसर्जन में योगदान देते हैं; दूसरी ओर, पेक्टिन, आंतों और गुर्दे की गतिविधि में सुधार करते हैं, एक अच्छा पित्त और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
चॉकबेरी, भोजन में प्रयुक्त, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को स्थिर करने में सक्षम है। अच्छा प्रभाव चोक दिखाता है संधिशोथ और एलर्जी के विभिन्न प्रकार के साथ।
चॉकबेरी का उपचार अंतःस्रावी तंत्र विकार से पीड़ित लोगों के लिए इंगित किया जाता है, चूंकि चॉकबेरी रस में बड़ी मात्रा में आयोडीन थायराइड समारोह का उल्लंघन करने में वास्तव में अमूल्य गुणवत्ता है।
इसके अलावा, फलोपेट यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद करता है, पाचन तंत्र का विनियमन, विशेष रूप से कम अम्लता के साथ।
यह आश्चर्य की बात है कि ब्लैक चॉकबेरी का इलाज (बेशक, एक सहायता के रूप में) यहां तक कि बीमारियां भी होती हैं खसरा, टाइफस और लाल रंग की बुखार, और मधुमेह मेलिटस में केशिका क्षति भी इस बेरी के उपयोग के लिए एक संकेत है।
चॉकबेरी चॉकबेरी में निहित एंथोकाइनिन में घातक ट्यूमर के विकास को बाधित करने की क्षमता होती है, और इसलिए बेरी कैंसर रोगियों के आहार में शामिल होती है।
यहां तक कि एक पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति को फलों और काले चॉकबेरी के रस खाने से फायदा होगा, क्योंकि यह भूख और सामान्य कल्याण में सुधार करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।
गर्भावस्था के दौरान अरोनिया लाभ
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए चॉकबेरी उपयोगी है, मुख्य रूप से क्योंकि इस चरण में, भविष्य की मां के शरीर को विशेष रूप से विटामिन की लगातार भरपाई और तत्वों का पता लगाने की आवश्यकता होती है। बेशक, यह बहुत बेहतर है कि ऐसे पोषक तत्वों का स्रोत संदिग्ध मूल की गोलियां नहीं, बल्कि प्राकृतिक उत्पाद हैं।
जैसा कि बताया गया है, काले भेड़िया के गुण हैं एनीमिया के विकास को रोकें, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें, रक्तचाप को स्थिर करें, यकृत समारोह में सुधार करें और पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करें। इस बेरी का उपयोग तनावपूर्ण स्थिति के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है जिसमें मादा शरीर गर्भावस्था के दौरान होता है।
इसके अलावा, पाचन तंत्र पर अर्ोनियम के फायदेमंद प्रभाव से विषाक्तता के अप्रिय हमलों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, गर्भावस्था के दौरान पूरी तरह से अवांछित होने वाली दिल की धड़कन, कब्ज और अन्य नकारात्मक घटनाओं को रोकें।
पारंपरिक दवा के व्यंजनों: अरोनिया की बीमारियों का उपचार
चॉकबेरी का उपयोग मुख्य रूप से इसके फल के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन पत्तियों और यहां तक कि पौधे की छाल भी औषधीय गुण हैं।
विटामिन चाय
स्वादिष्ट विटामिन पेय काले चॉकबेरी के फल या पत्तियों के साथ-साथ दोनों से भी तैयार किया जा सकता है। चाय के लिए कच्चे माल को स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, हालांकि, अगर ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो हमेशा एक फार्मेसी से संपर्क करने या बाजार में हर्बलिस्टों के लिए बाजार से पूछने का अवसर होता है।
चॉकबेरी के फल के कुछ चम्मच (या तो पत्तियां या फलों और पत्तियों का मिश्रण) - स्वाद वरीयताओं के आधार पर - 70 डिग्री के तापमान के साथ शुद्ध पानी के 0.5 लीटर डालें और कम से कम 10 मिनट या बेहतर - आधे घंटे तक खींचे।
आप चाय के पत्तों और अन्य फलों के पौधों - रास्पबेरी, चेरी या currants के सूखे जामुन में जोड़ सकते हैं।
विशेष ठाठ - खाना बनाना काले फल के अलावा विटामिन चाय. ऐसा करने के लिए, पानी को 5: 1 के अनुपात में रस के साथ मिश्रित किया जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है, काली चाय (स्वाद के लिए), चीनी और दालचीनी को समाप्त मिश्रण में जोड़ा जाता है। पेय को घुमाया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार होता है।
चॉकबेरी का रस
चॉकबेरी के रस को सर्दी के लिए ताजा या तैयार किया जा सकता है: इसे नियमित रूप से दबाव विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस, दस्त, यूरोलिथियासिस आदि के साथ उपयोग करना बहुत उपयोगी होता है।
रस के तत्काल उपयोग के लिए ब्लैकबेरी जामुन सावधानी से उठाए जाते हैं, कुचल जाते हैं और स्वाद के लिए चीनी के साथ मिश्रित होते हैं।
तैयार करने के लिए बाद के भंडारण के लिए रस, फल पहले धोया जाना चाहिए, फिर सूखे और सॉर्ट किया जाना चाहिए।
फिर बेरीज को तामचीनी कटोरे में रखा जाता है, पानी को 1 किलो फल प्रति 100 ग्राम की दर से जोड़ा जाता है, मिश्रण कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक चिपकाया जाता है। जामुन का तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, यह पहाड़ राख के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित रखेगा।
समय बीत जाने के बाद, द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, चीज़क्लोथ के माध्यम से) और चीनी या शहद स्वाद में जोड़ा जाना चाहिए। इस तरह के रस को सूखे अंधेरे जगह में रखा जाता है, दिन में 2-3 मिनट पहले, दिन में 2-3 बार लिया जाता है।
यदि योजना बनाई है सर्दी के लिए रस काटना, तैयार बेरीज को रस से बाहर निकाला जाना चाहिए और गेज या लिनन बैग के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। शेष केक में, पानी को 10: 1 के अनुपात में जोड़ा जाता है, एक घंटे के बाद उन्हें फिर से दबाया जाता है और पहले दबाए गए रस के साथ मिश्रित किया जाता है (प्रक्रिया को कई बार बार-बार दोहराया जा सकता है, जबकि पानी की मात्रा कम हो जाती है)।
तैयार पेय साफ, सूखे डिब्बे या बोतलों (शीर्ष पर लगभग 3-4 सेमी तक) में डाला जाता है और 10-15 मिनट (पकवान की मात्रा के आधार पर) के लिए निर्जलित किया जाता है। फिर बोतलों को स्टॉपर्स, कैप्स के साथ डिब्बे के साथ बंद कर दिया जाता है। कॉर्क को रस्सी से बांधना चाहिए, और ठंडा करने के बाद, मुहरबंद, इसके पैराफिन के बाद।
यदि इस्तेमाल किया जाता है, तो वांछित अगर रस या शहद रस में जोड़ा जा सकता है। ब्लैककुरेंट रस या डॉगरोस जलसेक के साथ बहुत स्वादिष्ट मिश्रण।
आंतरिक उपयोग के अलावा, अरोनिया का रस भी प्रभावित त्वचा के इलाज के लिए एंटी-बर्न उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है।
टॉनिक ड्रिंक
चॉकबेरी के आधार पर, आप अनगिनत भी पका सकते हैं विटामिन पेय को मजबूत करना। व्यंजन केवल उपलब्ध सामग्री, अपने स्वयं के स्वाद और कल्पना पर निर्भर करते हैं।
एक उदाहरण के रूप में, हम इस विकल्प की पेशकश कर सकते हैं: कई ताजा प्लम और कुछ सेब काटा जाता है, चॉकबेरी फलों के 100 ग्राम जोड़ें, मिश्रण करें, 1 एल पानी डालें, काले currant पत्तियां, रास्पबेरी, चेरी जोड़ें, एक उबाल लें, तनाव। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। गर्म या ठंडा खाओ।
ताजा जामुन जमे हुए या सूखे से बदला जा सकता है।
कीड़े को कच्चे माल के रूप में भी प्रयोग किया जाता है विभिन्न शराब और आत्मा टिंचर, जो छोटी खुराक में भी एक बहाली प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, चॉकबेरी के उच्च गुणवत्ता वाले पके हुए टिंचर में ऐसे उपयोगी गुण होते हैं जैसे पफनेस, दर्द से राहत, भूख में सुधार, पाचन का सामान्यीकरण।
एथरोस्क्लेरोसिस रोकथाम
संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है अरोनिया छाल का काढ़ा. पेय तैयार करने के लिए, पेड़ की छाल को ध्यान से हटाएं, इसे काट लें, इसे मांस चक्की के माध्यम से पास करें या इसे ब्लेंडर से तोड़ दें, इसे सूखाएं और इसे फिर से पीस लें।
0.5 लीटर पानी पर 5 पूर्ण (एक स्लाइड के साथ) छाल के चम्मच इस तरह से तैयार किया जाना चाहिए, दो घंटे के लिए उबाल लें,ठंडा करो, तनाव। 20-30 मिलीग्राम के भोजन के पहले दिन में तीन बार इस शोरबा को लें।
उच्च रक्तचाप के साथ
उच्च रक्तचाप के लिए, चॉकबेरी के फल कप के 4 कप 3-4 बार फलों का काढ़ा लेने की सिफारिश की जाती है।
100 ग्राम सूखे काले currant फल प्रति दिन, चीनी और साइट्रिक एसिड की थोड़ी मात्रा के साथ जमीन खाने के लिए भी अच्छा है।
उच्च रक्तचाप और संरचना में इलाज के लिए आईरिस लागू करें औषधीय हर्बल। उदाहरण के लिए स्कुलकैप रूट, छोटे पेरिविंकल, घास, सूखे मार्शवुड और चॉकबेरी फलों की पत्तियां 4: 3: 2: 1 में मिश्रित होती हैं, कुछ मिनट के लिए उबला हुआ पानी, थोड़ी देर के लिए उबला हुआ, ठंडा और भोजन से पहले 0.5 कप 3-4 बार भोजन से पहले लिया जाता है।
इसी प्रकार, आप बराबर भागों में बना सकते हैं हौथर्न फल और फूल, पुदीना पत्तियां, अर्नीका फूल और ब्लैकफ्रूट।
एक और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए decoction चॉकबेरी से तैयार, गाजर के बीज, सौंफ, वैलेरियन रूट, घुड़सवारी घास, नीले कॉर्नफ्लॉवर फूल, हौथर्न फल, खोपड़ी की जड़ों के फल। अनुपात 3: 2: 2: 3: 2: 2: 3: 3 है। मिश्रण उबलते पानी (200 मिलीलीटर पानी के लिए - जड़ी बूटी के 20 ग्राम) के साथ डाला जाता है, इसे पानी के स्नान में आधे घंटे तक गरम किया जाता है, घुमाया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। शोरबा उबला हुआ पानी के एक हिस्से से पतला होता है और दिन में 3 बार, 0.3 सेंट ले जाता है।
भी चॉकबेरी अखरोट की झिल्ली के साथ बना है (बाद में 40 मिनट के लिए गर्म पानी में लगी हुई है, जिसके बाद शोरबा में काले फल का एक समान हिस्सा जोड़ा जाता है, मिश्रण को उबाल में लाया जाता है और कई घंटों तक पहुंचाया जाता है। फिर इसे फ़िल्टर किया जाता है और 0.5 कप में लिया जाता है (आप शोरबा में नींबू का रस जोड़ सकते हैं)।
एनीमिया (एनीमिया) के साथ
एनीमिया के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। काले चॉकबेरी बेरीज के जलसेक, जहां गुलाबों को जोड़ने के लिए भी उपयोगी होता है (फल थर्मॉस में डाला जाना चाहिए, उबलते पानी डालना और रात भर छोड़ना)।
मासिक धर्म चक्र के पहले दिन से पेय शुरू होता है और मासिक धर्म के अंत के बाद सप्ताह के दौरान पीना जारी रहता है।
इसके साथ वैकल्पिक जलसेक के प्रभाव में सुधार करने के लिए यारो जड़ी बूटी का जलसेक (उबलते पानी के 1 लीटर प्रति 2.5 चम्मच - इसी तरह से तैयार किया जाता है)।चक्र के अंत में, फल और जड़ी बूटी के infusions 3: 2 के अनुपात में मिश्रित होते हैं और भोजन से पहले आधे घंटे में 3-4 बार शराब पीते हैं, यदि आप चाहें, तो आप पेय में शहद जोड़ सकते हैं।
आप फलों के उपयोग के साथ फलों के जलसेक के स्वागत को वैकल्पिक रूप से सूखे या ताजा कर सकते हैं।
कच्चे चॉकबेरी की तैयारी
अगस्त में अरोनिया जामुन काला हो जाना शुरू कर देते हैं, लेकिन इसे बाद में कटाई की जानी चाहिए, क्योंकि जामुन के फायदेमंद गुणों की पूर्णता शरद ऋतु के अंत तक इकट्ठा होती है, सचमुच ठंढ की शुरुआत से पहले। जामुन की तैयारी को निर्धारित करने के लिए, थोड़ा सा प्रेस करना आवश्यक है। अगर फल से काले लाल रस निकाला जाता है, - यह फसल का समय है।
बेरीज मैन्युअल रूप से या कटौती की जा सकती है। टोकरी या बक्से में रखे ताजा चुने हुए जामुन को ठंडा जगह में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, यह बेहतर है, निश्चित रूप से, सुखाने या ठंड के लिए इस्तेमाल किया जाना बेहतर है।
आपको आवश्यक फलों को सूखने के लिए, उन्हें एक परत में एक क्षैतिज सतह पर फैलाएं। आप ड्रायर या ओवन का उपयोग कर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं, लेकिन तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं होना चाहिए।
पूर्ण सुखाने के बाद, बेरीज पेपर बैग में रखे जाते हैं और सूखी जगह में संग्रहित होते हैं। फल के उपयोगी गुण इस वर्ष या दो से बचा सकते हैं। यह काले कीड़े की पत्तियों पर भी लागू होता है।
अरोनिया फलों को ठंडे बिना संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन कमरे में तापमान 1 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए और साथ ही अपरिवर्तित भी होना चाहिए। तहखाने आदर्श रूप से इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है, जिसमें बेरी अगले वसंत तक झूठ बोल सकते हैं।
काले चॉकबेरी से विरोधाभास और नुकसान
किसी भी औषधीय पौधे की तरह एक स्पष्ट प्रभाव के साथ, चॉकबेरी के उपयोग के लिए कुछ contraindications है। यह काफी उम्मीद है कि बेरी में अम्लता बढ़ने, रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्के में सुधार करने की संपत्ति है, इसलिए चॉकबेरी का उपयोग हाइपोटोनिक व्यक्तियों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए, जो लोग थ्रोम्बोसिस और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से ग्रस्त हैं या जिन्होंने रक्त के थक्के में वृद्धि की है। उच्च अम्लता, गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर के मामले में भी अरोनिया को contraindicated है।
अगर हम इन सावधानियों को ध्यान में रखते हैं, तो यह कहना सुरक्षित है कि चॉकबेरी का नियमित उपयोग मानव शरीर पर सबसे अधिक फायदेमंद प्रभाव पड़ता है।
इस पौधे के फल एक सुखद स्वाद है और ताजा के अलावा विभिन्न रूपों में इस्तेमाल किया जा सकता है।काले कीड़े की कटाई के कई तरीके किसी को भी खुद को पकवान चुनने की अनुमति देंगे, जिसके तहत अरोनिया अपने स्वाद और अद्वितीय फायदेमंद गुणों को सबसे अच्छी तरह से प्रकट करेगा।
