मशरूम मशरूम के उपयोगी और हानिकारक गुण

दूध असली (लैक्टारियस resimus) - दाढ़ी के जीनस से संबंधित मशरूम मशरूम, समूहों में बढ़ते हैं। उन्हें कच्चे, सफेद, प्रवस्की या गीले भी कहा जाता है। मुख्य रूप से बर्च झाड़ियों के पेड़ के पास बढ़ते हैं, जो मायकोरिझा बनाते हैं - जब एक पेड़ की जड़ों में कवक मिस्सेलियम मौजूद होता है। कवक की त्वचा एक सफेद, पीला पीला छाया, नमक, श्लेष्म से ढकी हुई है, जिसमें अंतर्निहित केंद्रित क्षेत्र हैं। नए दिखाई देने वाले मशरूम में 5-25 सेमी व्यास वाले घने टोपी की एक सपाट सतह होती है, जो बाद में एक फनल का रूप लेती है, टोपी के किनारे को अंदर से लपेटा जाता है, थोड़ा प्यूब्सेंट होता है। खोखला पैर बेलनाकार है, ऊंचाई में 7 सेमी तक और व्यास में 3-5 सेमी, एक सफेद या पीला रंग होता है, कभी-कभी पीले रंग के स्प्लेश के साथ।

मशरूम प्लेटें लगातार, चौड़ी, तने के साथ उतरती हैं। पीला पीला। कवक का शरीर थोड़ा सा फल सुगंध के साथ घना होता है। मशरूम के रस में एक कड़वा स्वाद होता है, ताजा कदम - सफेद, फिर पीला। कवक मशरूम का मौसम अगस्त से अक्टूबर तक रहता है, इष्टतम मिट्टी के तापमान को फलने के लिए + 8-10 डिग्री होता है।

दूध मशरूम मसालेदार और नमकीन होते हैं, उन्हें सशर्त रूप से खाद्य मशरूम माना जाता है। विषाक्त पदार्थों, मशरूम से छुटकारा पाने के लिए, सफाई और धोने के अलावा, इसके आवधिक प्रतिस्थापन के साथ नमक के पानी में कम से कम 72 घंटे के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है।

थूथन की संरचना: कैलोरी, पौष्टिक मूल्य, विटामिन और खनिजों

कैलोरी 16 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम मशरूम हैं, जबकि उनमें पानी 88 ग्राम, प्रोटीन - 1.8 ग्राम, वसा - 0.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 1.1 ग्राम, फाइबर - 1.5 ग्राम, राख - 0 , 4 ग्राम ग्रुज़डी में पीपी समूह, एस्कॉर्बिक एसिड, थायामिन, रिबोफ्लाविन के विटामिन होते हैं।

100 ग्राम थूथन में विटामिन बी 1 - 0.03 मिलीग्राम, बी 2 - 0.24 मिलीग्राम, सी - 8 मिलीग्राम, पीपी - 0.15 मिलीग्राम होता है।

डाइजेस्टिबल कार्बोहाइड्रेट आहार के लुगदी में मौजूद होते हैं: डी- और मोनोसैक्साइड - खाद्य भाग के 100 ग्राम प्रति 0.5 ग्राम।

फफूंदी के उपयोगी गुण

मानव शरीर के लिए मानव दूध के लाभ स्पष्ट हैं, दूध मशरूम में निहित प्रोटीन की मात्रा गोमांस से कम नहीं है, और सब्जी प्रोटीन पशु प्रोटीन द्वारा बेहतर अवशोषित है। शाकाहारी व्यंजनों में दूध मशरूम अक्सर प्रोटीन का स्रोत होते हैं। इसकी रासायनिक संरचना के साथ, दूध मशरूम तपेदिक, यूरोलिथियासिस और गुर्दे की समस्याओं के पाठ्यक्रम की सुविधा प्रदान करते हैं।इन मशरूम खाने से विषाक्त यौगिकों और कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, साथ ही रक्त वाहिकाओं को छिपाने से रोकने में मदद मिलेगी।

थोक एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, इसका उपयोग औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से गुर्दे, मूत्राशय और यकृत में पत्थरों की उपस्थिति की रोकथाम के लिए। काली मिर्च के रस में ट्यूबरकल बैसिलस को दमन करने की संपत्ति होती है। यह भी माना जाता है कि कवक में लवण के बाद, रासायनिक यौगिकों का गठन होता है जिनमें विरोधी भड़काऊ और एंटी-स्क्लेरोसिस गुण होते हैं। मशरूम में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनके त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे लोच और चिकनीता मिलती है।

दवा में थूथन का उपयोग (व्यंजनों)

नमक के बिना उबले हुए मशरूम के नियमित सेवन से पेट के रोगों को ठीक किया जा सकता है, एक स्वागत मशरूम के 100 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

दूध नुस्खा का प्रयोग लोक औषधि में एंटी-स्क्लेरोटिक, एंटी-भड़काऊ और वासोडिलेटरी प्रभाव को एक नुस्खा में प्राप्त करने के लिए किया जाता है: नमकीन मशरूम सप्ताह में 2-3 बार 0.2-0.3 किग्रा के लिए प्याज और अपरिष्कृत वनस्पति तेल और सिरका के साथ 3 से 1 के अनुपात में उपयोग किया जाता है। उपचार से कम से कम एक महीने पहले दूध मशरूम को नमकीन किया जाना चाहिए।तेल ड्रेसिंग में सुधार होगा और उपयोगी पदार्थों के अवशोषण में तेजी आएगी, और ताजा प्याज सैल्मन के उपचार गुणों को बढ़ाएंगे।

रस gruzdya आंखों की purulent सूजन के साथ उसकी आंखों को दफनाना।

चीन में, रस के रस का उपयोग मालिश के लिए आम है, ऐसा माना जाता है कि इससे मांसपेशी ऐंठन और मांसपेशियों में तनाव मुक्त हो जाता है।

ताजा मिर्च निकालने में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं, यह एंटीट्यूमर थेरेपी में भी प्रयोग किया जाता है। युवा मशरूम के उपचार गुण तपेदिक, मधुमेह और फेफड़ों की बीमारियों के उपचार में लागू होते हैं।

थूथन और contraindications के हानिकारक गुण

दूध मशरूम छोटे बच्चों को खाने की सलाह नहीं देते हैं, और वयस्कों द्वारा मशरूम का उपयोग मध्यम होना चाहिए। दूध मशरूम लंबे भंडारण के अधीन नहीं हैं, क्योंकि समय के साथ उनके उपयोगी गुण खो जाते हैं, स्वाद और सुगंध के रूप में। मशरूम खाने से पहले साफ किया जाना चाहिए, और खाना पकाने की प्रक्रिया सभी प्रसंस्करण चरणों के माध्यम से जाना चाहिए। - भिगोने से उचित गर्मी उपचार के लिए।

आर्द्रभूमि की कटाई करते समय देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि वे आसानी से झूठे और जहरीले मशरूम से उलझन में हैं। यदि आपको लोड की उपस्थिति के बारे में कोई संदेह है, तो जहर और अपमान से बचने के लिए इसे तुरंत निकालना बेहतर है। दूध के उपयोग के लिए प्रतिबंध एक व्यक्ति को दस्त के लिए प्रवृत्ति है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, अग्नाशयशोथ और यकृत रोगों में उपयोग के लिए दूध अवांछनीय है।

कच्चे मशरूम में हानिकारक गुण होते हैं, उन्हें मना किया जाता है, क्योंकि यह जहर की धमकी देता है।