यद्यपि बटेर अंडे मुर्गियों के लिए लोकप्रियता में कम हैं, फिर भी उन्होंने अपने बाजार हिस्सेदारी को जीता है।
दुकानों के अलमारियों पर, लोकप्रिय पत्रिकाओं और इंटरनेट पर पृष्ठों पर, हम बहुत सारी जानकारी पा सकते हैं जो उनकी उपयोगिता की पुष्टि करता है, उन्हें अच्छे शरीर के कार्य को बनाए रखने के लिए दैनिक आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है।
लेकिन फिर भी, उपयोगी और उपचार गुणों की एक बड़ी संख्या के साथ, कई वैज्ञानिकों ने अंडे और उनकी कमियों में बटेर पाए, वे मानव शरीर के लिए भी खतरनाक मानते हैं। संलग्न होने के क्रम में, हम इन पदों में से प्रत्येक में विस्तार से अध्ययन करेंगे, और हम बटेर अंडे खाने के फायदे और नुकसान दोनों का प्रदर्शन करेंगे।
बटेर अंडे के लाभ और अन्य फायदों के बारे में विवरण
बटेर अंडे क्यों सभी तरफ से प्रशंसा करते हैं?
सबसे पहले, इसका कारण विटामिन की एक बड़ी मात्रा थी और तत्वों का पता लगाने के लिए कि एक छोटा टेस्टिकल मानव शरीर को पुरस्कृत कर सकता है।
दूसरा, इस उत्पाद को बहुत कम कैलोरी माना जाता है, जिसने तुरंत स्वस्थ जीवनशैली के सभी आहार प्रेमियों और पीछा करने वालों को रिश्वत दी। इन गुणों में, चिकन अंडे बहुत कम होते हैं, और वे केवल अपनी सस्तीता के कारण पसंद करते हैं।
क्या हैं फायदेमंद पदार्थ बटेर अंडे का हिस्सा?
इसके विटामिन और खनिज संरचना के अनुसार, बटेर अंडे को वास्तविक क्लॉन्डाइक कहा जा सकता है:
- उनमें विटामिन ए, बी 1, बी 2, साथ ही साथ पीपी भी शामिल है। एक छोटे अंडे में, उन्हें एक बड़े चिकन अंडे की तुलना में 2 गुना अधिक होता है।
- सामान्य चिकन अंडे की तुलना में उनमें 5 गुना अधिक खनिज पदार्थ होते हैं। विशेष रूप से, बटेर अंडे में लौह, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस होता है।
- ग्लाइसीन, लाइसिन, टायरोसिन और थ्रेओनाइन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड। विशेष रूप से, यह टेरोसिन की वजह से है कि बटेर अंडे ने कॉस्मेटोलॉजी में ऐसी लोकप्रियता प्राप्त की है, क्योंकि यह घटक त्वचा वर्णक बनाता है, जो स्वस्थ मानव त्वचा के रंग का प्रकटन का कारण बनता है।
बटेर अंडे का इलाज किया जाता है: वे वास्तव में मानव शरीर की मदद करने में सक्षम हैं?
मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण कारक न केवल पौष्टिक, बल्कि स्वस्थ भोजन पाने की क्षमता है। यहां बटेर अंडे को ऐसे समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में कमी को प्रभावित करने की क्षमता पर ध्यान देने वाले पहले गुणों में से एक है। यदि आप चिकन के साथ तुलना करते हैं, तो इसके विपरीत, इसके विपरीत, केवल इसके गठन में योगदान दे सकता है।
वैज्ञानिकों द्वारा विशेष रूप से आयोजित शोध ने साबित कर दिया है कि वर्णित उत्पाद का मूल्य भी तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता में निहित है। इस प्रकार, उन लोगों के लिए भोजन में बटेर अंडे को शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो अवसादग्रस्त स्थितियों से ग्रस्त हैं, या इसके विपरीत, अत्यधिक घबराहट।
तथ्य यह है कि बटेर अंडे की संरचना में शामिल घटकों को केवल "नसों" को शांत या सक्रिय नहीं किया जाता है, लेकिन उत्तेजना और अवरोध की दोनों प्रक्रियाओं को स्थिर करता है, जिससे एक व्यक्ति को एक राज्य से दूसरे राज्य में बहुत जल्दी स्थानांतरित किया जाता है।
आयरन, पोटेशियम और फास्फोरस, जो इस उत्पाद का हिस्सा हैं, मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं, यानी, मानव स्मृति के बीच संबंध बनाने के लिए अनिवार्य तत्व हैं।
इस संबंध में, भूलभुलैया बटेर अंडे के खिलाफ एक प्रोफेलेक्टिक एजेंट के रूप में पुराने लोगों के लिए अनुशंसित, और यादों से जुड़े मानसिक और अन्य प्रक्रियाओं के विकास के लिए - छोटे बच्चे।
पाचन तंत्र और हृदय गतिविधि के कामकाज में वर्णित अंडों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है।
सबसे पहले, इस उत्पाद का उपयोग दबाव को सामान्य करता है, और दूसरी बात, वे शरीर पर एक जीवाणुरोधी एजेंट, और एक immunomodulatory एजेंट के रूप में कार्य करने में सक्षम हैं। इसलिए, बीमार होने वाले लोगों के लिए बटेर अंडे की सिफारिश की जाती है और बीमारी के बाद कमजोर शरीर होता है।
वे निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित निम्नलिखित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होंगे:
- एनीमिया।
- दिल की विफलता
- लगातार आवर्ती सिरदर्द।
- ब्रोन्कियल अस्थमा।
- गैस्ट्र्रिटिस, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अन्य जटिलताओं।
- गैल्स्टोन रोग
कुछ स्रोत जानकारी देते हैं कि बटेर अंडे यकृत और गुर्दे को साफ करने की प्रक्रियाओं पर मधुमेह की मदद करने पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
उन लोगों को सलाह दी जाती है जो बड़ी फैक्ट्रियों के पास रहते हैं जो भारी कचरे को हवा में फेंक देते हैं। तथ्य यह है कि बटेर अंडे भी शरीर से भारी रेडियोन्यूक्लाइड निकालने में मदद करते हैं।
दिलचस्प तथ्य यह है कि भोजन भी शैल की सिफारिश की है बटेर अंडे
तथ्य यह है कि इसकी 9 0% संरचना शुद्ध कैल्शियम कार्बोनेट है।साथ ही, फार्मेसियों में खरीदी जा सकने वाली विशेष दवाओं की तुलना में, यह पचाने के लिए बहुत आसान और तेज़ है।
इसके अलावा, कैल्शियम के अलावा, अंडेहेल सिलिकॉन, तांबा, सल्फर, फ्लोराइन और यहां तक कि जस्ता में समृद्ध होते हैं। कैल्शियम की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, इसका उपयोग कुचल के रूप में किया जाता है, और बच्चों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति से पीड़ित महिलाओं के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।
इस तरह के एक साधारण उत्पाद, जो कई अपशिष्ट मानते हैं, बाल और नाखून, हड्डी की ताकत की सुंदरता में बहुत अच्छी तरह से परिलक्षित होता है। ऐसा माना जाता है कि गर्भावस्था के दौरान पूरे अंडों का उपयोग विषाक्तता के अभिव्यक्ति को नरम करता है।
कच्चे बटेर अंडे खा रहे हैं: क्या यह अनुमति है?
विचार है कि अंडे कच्चे खाया जाना चाहिए निम्नलिखित कथन द्वारा समर्थित है: गर्मी उपचार के बिना, लगभग सभी उत्पादों में अधिक पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, सामान्य रूप से, इसकी भी सिफारिश की जा सकती है।
लेकिन फिर भी, एक निश्चित खतरा है, अर्थात्, सैल्मोनेलोसिस।
यदि अंडे इस बीमारी से संक्रमित हैं, तो यह मानव शरीर को भी प्रभावित कर सकता है, जो बेहद अवांछित है।
इसलिए, केवल अपने उत्पादन से प्राप्त कच्चे अंडे खाने के लायक है, क्योंकि औद्योगिक उत्पादन में ऐसी चीजों का ट्रैक रखना इतना आसान नहीं है, और सभी निर्माता इतने ईमानदार नहीं हैं।
बटेर अंडे - पुरुषों के आहार का एक आवश्यक घटक
बेशक, हर कोई इस नियम का पालन नहीं करता है, क्योंकि हर कोई इस उत्पाद की संभावनाओं के बारे में नहीं जानता है। हालांकि, कई लोग अंडे की बक्से को ताकत और युवाओं के वास्तविक उत्थान और विशेष रूप से पुरुषों के लिए एक सामयिक उपाय कहने से भी डरते नहीं हैं।
लोकप्रिय विज्ञान स्रोत भी शोध के लिए गवाही देते हैं जो वियाग्रा के बराबर बक्से अंडे को और यहां तक कि उच्चतर पर रखने की अनुमति देता है। बेशक, दवा के रूप में इस तरह के 100% प्रभाव की अपेक्षा की जा सकती है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में शक्ति को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए यह काफी संभव है।
तथ्य यह है कि बटेर अंडे के घटक नर शरीर के प्रजनन कार्यों के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं।
महिलाओं के स्वास्थ्य और बटेर अंडे
गर्भावस्था के दौरान, मादा शरीर बहुत कम हो जाता है, क्योंकि उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों की आवश्यकता न केवल उसे बल्कि उसके बच्चे भी होती है। इस समय बड़ी मात्रा में खाना खाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन थोड़ा, लेकिन बहुत उपयोगी है।
विशेष रूप से, ये बक्से के अंडे, साथ ही उनके गोले हैं।और निश्चित रूप से, रजोनिवृत्ति के दौरान इन अंडों को कुछ भी नहीं बदला जा सकता है।
बटेर अंडे की नकारात्मक विशेषताओं को आप उन्हें उपयोग करने से पहले जानना चाहते हैं?
का अजीब बात नहीं है, लेकिन बटेर अंडे के संबंध में हमारी दुनिया में व्यावहारिक रूप से कुछ भी आदर्श नहीं है। दरअसल, बड़ी मात्रा में भी दवा जहर है, और यदि हम वर्णित अंडों के लाभ और नुकसान की तुलना करते हैं, तो दूसरी शक्ति की शक्ति को अधिक से अधिक कहा जा सकता है।
मानव शरीर पर बटेर अंडे के प्रभावों के अंतर्राष्ट्रीय अध्ययन से पता चला है कि उनके पास निम्नलिखित नुकसान हैं:
- ऊपर, हमने लिखा है कि बटेर अंडे शरीर में अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करते हैं, लेकिन कई वैज्ञानिक इसके विपरीत तर्क देते हैं। तथ्य यह है कि इस उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल भी होता है, हालांकि इसकी विशेषताओं में यह हमारे शरीर को चिकन अंडे से प्राप्त होने से काफी अलग है।
इसलिए, यदि आपके पास कोलेस्ट्रॉल है और इसलिए उच्च स्तर पर है - यह बेहतर है कि इसे जोखिम न दें, और इस उत्पाद को त्यागें। तथ्य यह है कि यदि यह पदार्थ शरीर में बहुत बड़ी मात्रा में जमा होता है, तो रक्त वाहिकाओं को पकड़ने और रक्त के थक्के के गठन की संभावना बढ़ जाएगी।
इस प्रकार, इन अंडों को उन लोगों को भी अनुशंसा नहीं की जाती है जो एथेरोस्क्लेरोसिस से ग्रस्त हैं।
- हमने पहले से ही साल्मोनेला का उल्लेख किया है, लेकिन ऐसा कहा जाता था कि कच्चे बटेर अंडे खाने से यह केवल बीमार हो सकता है। लेकिन, अगर अंडे का उबलना पूरा नहीं हुआ था, यानी, आपने इसे नरम उबला हुआ पकाया, तो यह खतरा अभी भी बना हुआ है।
एक बार आंत में, यह बीमारी कार्बोहाइड्रेट और अल्कोहल को एक साथ बांधने में सक्षम होती है, जो बाद में एसिड और गैसों के उत्पादन की ओर ले जाती है। बहुत अधिक संभावना और अधिक गंभीर परिणाम।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बैक्टीरिया न केवल बीमार बक्से से अंडे में प्रवेश कर सकता है, बल्कि अंडा खोल के छिद्रपूर्ण संरचना के माध्यम से भी अंडे में प्रवेश कर सकता है। इसलिए, न केवल आवश्यक गर्मी उपचार उपायों का पालन करना सुनिश्चित करें, बल्कि वर्णित उत्पाद का भंडारण भी देखें।
- बयान के बारे में कि अंडे बटेर यकृत को साफ कर सकते हैं, वहाँ भी counterarguments हैं। हालांकि सामान्य रूप से, अंडे इस अंग को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करने में सक्षम नहीं हैं, लेकिन उनकी जर्दी पित्ताशय की थैली के संकुचन का कारण है। नतीजतन, पित्त का बहिर्वाह शुरू हो सकता है।
इसके अलावा, अगर पित्ताशय की थैली में अभी भी पत्थरों हैं, तो पहले नज़र में बटेर अंडे में इस तरह के आकर्षक छोड़ना बेहतर होता है।
क्या यह सच है कि बटेर अंडे वास्तव में आहार हैं?
आहार केवल तभी बुलाया जा सकता है जब वे अपनी खपत की दर का पालन करते हैं। अन्यथा, यदि आप इस उत्पाद पर बहुत उत्सुक हैं, तो परिणाम उलट सकते हैं।
आखिरकार, वही, वर्णित टेस्टिकल्स का ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है, और एक समय में भी 10 टुकड़े खाने के लिए एक साधारण व्यक्ति के लिए एक बहुत ही साधारण मामला है। इसलिए, अगर वे दूर ले जाते हैं, मोटापा में अधिक समय नहीं लगता है।
अंडे को कितनी देर तक बचाया जा सकता है ताकि वे स्वास्थ्य के स्रोत से जहर में न आएं?
कुछ लोग इस पर ध्यान देते हैं, लेकिन बटेर अंडे बहुत ही कम समय के लिए संग्रहीत होते हैं, केवल 5-7 दिन।
इस अवधि के बाद, वे बिगड़ने लगते हैं और बहुत अच्छी तरह से खाना पकाने के साथ भी जहरीला कारण बन सकते हैं। इस प्रकार, केवल ताजा अंडे खाने के लिए संभव है।
इसके अलावा, अंडे की अखंडता बटेर अंडे के भंडारण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
यदि आप खरीदते समय उस पर किसी भी दरार या डेंट देखते हैं, तो बेहतर है कि ऐसे अंडे न लें। आखिरकार, सैल्मोनेला नर्सरी भी खोल के माध्यम से अंडे में प्रवेश कर सकती है, किसी भी अन्य सूक्ष्म जीव जो मनुष्य के लिए खतरनाक हैं, क्रैक के माध्यम से इसमें प्रवेश कर सकते हैं।
यहां तक कि दरारों की उपस्थिति में, अंडे धीरे-धीरे सूखने लगते हैं, और उच्च तापमान पर यह घुटने लगता है।
अंडे को बटेर करने के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं और क्या उन्हें बच्चों को दिया जा सकता है?
कई शोधकर्ताओं के अनुसार, यह उत्पाद सबसे कम उम्र के बच्चों में भी एलर्जी का कारण नहीं बनता है। बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों की डायथेसिस में बटेर अंडे की भी सिफारिश करते हैं। हालांकि, हमारे जीवों के लिए इस उत्पाद की असामान्यता के कारण, यह भी एक बहुत मजबूत एलर्जी हो सकता है, और विशेष रूप से बच्चों के जीवों के लिए।
बटेर अंडे की संरचना में ओवोम्यूकोइड नामक एक तत्व होता है। यह वयस्कों में भी बहुत गंभीर एलर्जी पैदा कर सकता है।
इस कारण से, आपको आधा साल की उम्र में बच्चों के साथ बटेर अंडे खिलाना शुरू नहीं करना चाहिए, क्योंकि विकास की इस अवधि के दौरान, बच्चों को मां के दूध को छोड़कर पूरी तरह से सभी उत्पादों के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं अनुभव हो सकती हैं।
हालांकि, इस तरह के एक उत्पाद को एक बच्चे को सिखाया जा सकता है।
अगर एक महिला उसे स्तनपान करती है, तो सबसे पहले उसे खुद से थोड़ा खाना खाना शुरू करना चाहिए। अगर बच्चा अंडे पर प्रतिक्रिया नहीं करता है, तो आप दूध के माध्यम से अंडे के साथ उसे खिलाने की कोशिश नहीं कर सकते हैं, लेकिन सीधे एक अच्छी तरह से तैयार रूप में दिया जाता है।
आप बच्चे को विशेषज्ञों को भी दिखा सकते हैं और यह निर्धारित कर सकते हैं कि वे कौन से उत्पाद और पदार्थ एलर्जी हैं।
इसके अलावा, हम उत्पाद की व्यक्तिगत पोर्टेबिलिटी के बारे में बात कर सकते हैं, जब एक व्यक्ति किलोग्राम में कुछ अवशोषित कर सकता है, और दूसरे का शरीर इसे अस्वीकार कर देगा। यह कुछ अजीब नहीं है और आपको अपने शरीर के स्वास्थ्य के बारे में चिंता नहीं करना चाहिए।
क्या करें: बटेर अंडे खाएं या मना कर दें?
एक समान पाठ्यक्रम पर निर्णय व्यक्तिगत रूप से है। यह हमेशा प्रयास करने लायक है, और यदि आप सैल्मोनेला के साथ खुद को जहर से डरते हैं, तो आप दूध और मांस में खतरनाक बैक्टीरिया पा सकते हैं।
लेकिन, चूंकि हम इन उत्पादों को इनकार करने का प्रयास नहीं करते हैं, इसलिए बटेर अंडे हमारे दैनिक आहार के घटकों में से एक बन सकते हैं। खपत के निम्नलिखित नियमों का पालन करना मुख्य बात है:
- अंडे के शेल्फ जीवन को ध्यान से देखें।
- खोल की अखंडता की जांच करें।
- आवश्यक भंडारण नियमों का निरीक्षण करें।
- खाने से पहले गर्मी उपचार लागू करें।
कैसे बटेर अंडे पकाते हैं और खाते हैं?
इन अंडों को खाना बनाना सामान्य चिकन जैसा ही होना चाहिए।केवल खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा, क्योंकि उनके आयाम बहुत छोटे हैं। खाना पकाने से पहले, अंडे को रेफ्रिजरेटर से पूर्व-हटा दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी में डाल दिया जाता है। आपको जिस राज्य की आवश्यकता है, उसके आधार पर आपको तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए:
- नरम उबले अंडे एक सॉस पैन में उबलते पानी की शुरुआत से 1-2 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
- हार्ड उबला हुआ बटेर अंडे 5 मिनट में पकाया जाता है।
इसके अलावा, अंडे को बटेर करने के लिए, आप बैग में खाना पकाने की एक और विधि लागू कर सकते हैं। इसमें तथ्य यह है कि अंडे ठंडे पानी में कम हो जाते हैं, एक उबाल लेकर लाए जाते हैं और तुरंत आग से हटा दिए जाते हैं। गर्म पानी के साथ पैन के लिए उन्हें एक और आधे मिनट तक पकड़ने की ज़रूरत होती है, और फिर भी बाहर निकलें और ठंडे पानी से कुल्लाएं।
आपके शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए कितने बटेर अंडे खाए जा सकते हैं?
सबसे पहले, आपको इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री से परिचित होना चाहिए, और पहले से ही यह निर्धारित करना होगा कि आप अपनी आकृति के बिना कितना खा सकते हैं।
तो, 100 ग्राम अंडे में शामिल हैं:
- 168 किलो कैल।
- 12 ग्राम वसा।
- 13.1 ग्राम प्रोटीन।
इस तथ्य को देखते हुए कि एक अंडे का वजन केवल 10-12 ग्राम है, तो आप 10 टुकड़ों को खाकर इस मात्रा में ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं।लेकिन, वास्तव में, किसी व्यक्ति की दैनिक दर इतनी अधिक नहीं है, इसलिए दिन में केवल 1-2 अंडे खाने के लिए पर्याप्त है।
इस तरह की खुराक सख्त आहार के लिए भी स्वीकार्य है, जबकि आपके शरीर को विटामिन और खनिजों दोनों की आपूर्ति के साथ पूरी तरह से आपूर्ति की जाएगी।
