सर्दियों में एक अपार्टमेंट में आलू भंडार करने के लिए एक बॉक्स: इसे बालकनी और अन्य जगहों पर कैसे रखा जाए, क्या अन्य सब्जियां डालना संभव है, और अपने हाथों से कंटेनर कैसे बनाना है?

आलू हर परिवार में लोकप्रिय होते हैं, यह कई व्यंजनों में मौजूद है। वे इसे सप्ताहांत और छुट्टियों पर दोनों खाते हैं।

इस सब्जी की फसल साल में एक बार गिरती है। वसंत तक घर पर आलू कैसे रखें, क्योंकि उच्च आर्द्रता पर, यह सड़ने लगती है, ठंढ और उच्च तापमान से डरती है।

सब्जियों को संग्रहित करने के लिए विशेष कंटेनर बचाव के लिए आएंगे। आप इसे खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं। जड़ सब्जियों के लिए वे कितने अच्छे हैं, आलू तैयार करने के नियम क्या हैं - हम आगे बताएंगे।

अपार्टमेंट में सर्दियों में आलू कैसे स्टोर करें?

आलू एक विनाशकारी उत्पाद नहीं हैं, लेकिन भंडारण बल्कि परेशानी है। यह सब्जी नमी के प्रति संवेदनशील है, ठंढ और उच्च तापमान बर्दाश्त नहीं करता है, घूर्णन के अधीन है।

अनुचित भंडारण तापमान के कारण, आलू अपना स्वाद खो देते हैं। जब तापमान बहुत कम होता है, तो आलू को अप्रिय, मधुर स्वाद मिलता है, और यदि तापमान बहुत अधिक होता है, तो कीट दिखाई देते हैं।

आलू के लिए सबसे इष्टतम तापमान + 4-6 डिग्री है, ऐसी स्थितियों में सभी उपयोगी पदार्थ और विटामिन संरक्षित किए जाएंगे।आर्द्रता 80-90% से अधिक नहीं होनी चाहिए। जब आर्द्रता 90% से अधिक हो, आलू सड़ने लगते हैं, और यदि आर्द्रता 80% से कम है, तो कंदों का द्रव्यमान कम हो जाता है। आलू पर सीधे सूर्य की रोशनी की अनुमति न दें।

ध्यान दें! सूरज की रोशनी में, आलू कंद मानवों के लिए विषाक्त solanine पैदा करते हैं! वह वह था जो आलू को हरा रंग देता है।

कंटेनर के पेशेवरों और विपक्ष

घर पर आलू भंडारण के लिए विशेष कंटेनर हैं। आप स्वयं को एक कंटेनर बना सकते हैं। ऐसे कंटेनर में कंद को अच्छी हालत में रखने के लिए आवश्यक माइक्रोक्रिमिट बनाए रखा जाता है। एक विशेष कंटेनर में आलू भंडारण के फायदे:

आर्द्रता के आवश्यक स्तर प्रदान करता है।
आलू के अंकुरण को कम किया जाता है।
तरल के बीच में संघनित नहीं है।
सीधे सूर्य की रोशनी से संरक्षण।
आपको वांछित तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है।
कंद और लोचदार आलू की लोच की कमी कम हो गई।
आलू सभी सर्दियों को संरक्षित किया जा सकता है।
सुविधा।
सौंदर्य उपस्थिति।

विपक्ष:

भंडारण से पहले आलू तैयार किया जाना चाहिए: शुष्क, बस्ट।
कीमत, या खुद कंटेनर बनाने की जरूरत है।

भंडारण नियम

आलू को भंडारण में रखने से पहले, यह पूरी तरह से सूख जाता है, सारी धरती और गंदगी को हटा देता है।
फिर कंदों को क्रमबद्ध किया जाता है: सभी छोटे, क्षतिग्रस्त, सड़े हुए और बुरे आलू वापस ले लिए जाते हैं। आदर्श परिस्थितियों में भी, सर्दियों के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता और स्वस्थ आलू रखे जाते हैं।
चेतावनी! किसी भी मामले में आलू धोना असंभव!
उपयोग से पहले, बॉक्स को पोटेशियम परमैंगनेट या ब्लीच के समाधान के साथ स्वच्छ किया जाना चाहिए। बॉक्स में लंबे भंडारण के साथ, कंद समय-समय पर हल किए जाते हैं। यह तब किया जाना चाहिए जब सड़ांध देखा गया था। इससे पता चलता है कि जीवाणु दुकान में प्रवेश कर चुका है।
यह महत्वपूर्ण है! इस मामले में, न केवल संक्रमित कंदों को कंटेनर से हटा दिया जाता है, बल्कि उन लोगों के संपर्क में भी होते हैं। यदि आलू दृष्टि से स्वस्थ हैं, लेकिन मक्खियों कमरे में दिखाई देते हैं और गंध कंटेनर से निकलती है, तो स्टोरहाउस को पूरी तरह से हल करना और नीचे से सभी खराब आलू को हटाना आवश्यक है।

अपार्टमेंट में कंटेनर लगाने के लिए बेहतर कहां?

बालकनी

ऐसा माना जाता है कि शीतकालीन में कंद की सब्जियों को स्टोर करने के लिए लॉगगिया सबसे अच्छी जगह है।क्योंकि गर्मी में वे अनिवार्य रूप से विल्ट और बिगड़ना शुरू कर देते हैं। हालांकि, आपको अभी भी कुछ शर्तों को पूरा करना होगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सकारात्मक तापमान सुनिश्चित करना, आलू को फ्रीज नहीं करना चाहिए। सर्दियों में सर्दियों को खुली बालकनी पर रखना लगभग असंभव है, लेकिन एक अनगिनत लॉगजिआ पर, आलू आराम से सर्दी खर्च कर सकते हैं।

हीटिंग वाले कंटेनर हैं, आप इसे स्वयं कर सकते हैं, लेकिन खुली बालकनी के साथ बिजली की लागत पर्याप्त होगी।

गलियारा

अपार्टमेंट इमारतों के कई निवासी प्रवेश द्वार पर एक आम गलियारे में आलू स्टोर करते हैं। एक प्रवेश द्वार का माइक्रोक्रिल्ट पूरी तरह से शरारती आलू के लिए उपयुक्त हैआखिरकार, कंदों के लिए आमतौर पर केवल 4-6 डिग्री गर्मी होती है, कोई तापमान गिरता नहीं है। इस भंडारण के साथ, सब्जियां हमेशा हाथ में होती हैं, कोई विशेष देखभाल उपायों की आवश्यकता नहीं होती है, न ही हीटिंग और न ही ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

भंडारण कक्ष

अपार्टमेंट के पेंट्री में आलू भंडारण अतिरिक्त कठिनाइयों से जुड़ा हुआ है: बहुत अधिक तापमान और बहुत शुष्क हवा। पेंट्री में आलू भंडारण करते समय, कमरे को लगातार प्रसारित और गीला होना होगा।

क्या मैं अन्य सब्जियों के साथ आलू डाल सकता हूं?

आलू को अन्य सब्जियों के साथ रखा जा सकता है, लेकिन सभी के साथ नहीं। बीट्स के साथ उत्कृष्ट संग्रहित आलू। बीट 2-3 परतों के शीर्ष पर रखा जाता है, यह अत्यधिक नमी को अवशोषित करता है।

सिफ़ारिश। आलू के साथ संग्रहीत अन्य सब्जियों और फलों की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे आलू की गंध को अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, आलू की तुलना में कई सब्जियों में विभिन्न भंडारण आवश्यकताएं होती हैं।

अपने हाथों से कंटेनर कैसे बनाएं?

सबसे पहले आपको चाहिए आलू की संख्या और उस स्थान पर स्थित जहां यह स्थित होगा, भविष्य के बॉक्स के आकार की गणना करें बाद में। आप विभिन्न प्रकार की सामग्री से कंटेनर बना सकते हैं: प्लाईवुड, लकड़ी, चिपबोर्ड, प्लास्टिक, और यहां तक कि पुराने रेफ्रिजरेटर या फर्नीचर से भी।

हीटिंग के बिना

सामग्री:

फ्रेम के लिए बार 5 * 5 सेमी;
चढ़ाना के लिए प्लाईवुड, फाइबरबोर्ड, ओएसबी या चिपबोर्ड;
गर्मी-इन्सुलेट सामग्री: पॉलीफॉम, पेनप्लेक्स।

लकड़ी के फ्रेम को इकट्ठा करें, फिर शीट सामग्री के अंदर और बाहर स्नान करें।
इन्सुलेशन रखने के लिए आंतरिक और बाहरी परत के बीच।
फिर आपको एक उपयुक्त आकार का ढक्कन बनाने की जरूरत है, इसे हटाने योग्य किया जा सकता है, इसे टिकाया जा सकता है।
एक थर्मल इन्सुलेशन penoplex बेहतर है, क्योंकि यह अधिक नमी अवशोषित करता है, लेकिन यह हीटर अधिक महंगा है। शीट सामग्री, आप किसी भी चुन सकते हैं।

वीडियो से आप सीखेंगे कि आलू भंडारण के लिए बॉक्स कैसे बनाना है:

तप्त

अगर लॉगिया गर्म हो जाती है, तो आलू के लिए अतिरिक्त हीटिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक ठंड loggia पर हीटिंग के साथ एक बॉक्स की जरूरत है। हीटिंग हेयर ड्रायर, गरमागरम दीपक या फिल्म गर्म मंजिल का उपयोग करने के लिए। बिजली 60 वाट से अधिक नहीं होनी चाहिए।

जब बॉक्स के केंद्र में हीटिंग लैंप में टिन पाइप होता है, जिसके अंदर हीटिंग तत्व लगाए जाते हैं, और हेयर ड्रायर के लिए छेद के साथ प्लास्टिक ट्यूब लेते हैं। इष्टतम तापमान थर्मल स्विच के साथ बनाए रखा जाता है, यह स्वचालित रूप से हीटिंग चालू और बंद कर देगा।

सामग्री:

फ्रेम के लिए बार 5 * 5 सेमी।
चढ़ाना के लिए प्लाईवुड, फाइबरबोर्ड, ओएसबी, या चिपबोर्ड। सामग्री मोटाई 5 सेमी से कम नहीं है।
थर्मल इन्सुलेशन सामग्री: फोम, फोम।
प्लास्टिक ट्यूब 4-5 सेमी व्यास में।
हेयर ड्रायर
रिले इलेक्ट्रोकॉन्क्टैक्ट।

सबसे पहले, सलाखों के फ्रेम को इकट्ठा करें, उन्हें कोनों के साथ तेज करें।
फिर, परिणामी संरचना शीट सामग्री के साथ शीट की जाती है और प्लास्टिक के ट्यूबों के लिए गर्म हवा के साथ छेद बनाये जाते हैं।
कंटेनर की दीवारों के लिए इन्सुलेशन अंदर से पूरी सतह पर गोंद के साथ तय किया जाता है।
छेद हवा ट्यूबों में बने होते हैं और पहले किए गए स्लिट में डाले जाते हैं।
आखिरी चीज हेयर ड्रायर को तेज करती है और सभी इलेक्ट्रिक को अलग करती है।

यह महत्वपूर्ण है! सभी इलेक्ट्रिक्स जितना संभव हो उतना सुरक्षित होना चाहिए ताकि शॉर्ट सर्किट न हो!

सर्दियों में आलू भंडारण के लिए बालकनी पर गर्म बॉक्स बनाने के तरीके पर वीडियो देखें:

निष्कर्ष

एक विशेष बॉक्स में संग्रहीत होने पर, आलू 6-8 महीने के लिए ताजा, स्वादिष्ट और स्वस्थ रह सकते हैं। न्यूनतम जॉइनरी कौशल और उपकरणों का एक सेट वाला कोई भी स्वतंत्र रूप से ऐसा कंटेनर बना सकता है।