एक काले currant के साथ कुछ पौधे अपने लाभ में निहित संख्या में प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी जामुन बहुत स्वादिष्ट हैं। हालांकि, कुछ लोग इस अद्भुत पौधे के अन्य हिस्सों और व्यर्थ में उपयोग करते हैं। आखिरकार, currant पत्तियां शरीर को ठीक और मजबूत कर सकती हैं, उनका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, और वे सौंदर्य बनाए रखने और विटामिन के साथ त्वचा को संतृप्त करने के लिए उनके द्वारा कॉस्मेटिक उत्पाद भी बनाते हैं।
- स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है?
- कब इकट्ठा करना और currants की पत्तियों को सूखा कैसे करें
- सुखाने
- किण्वन
- ठंड
- घर पर कैसे स्टोर करें
- आवेदन
- खाना पकाने में
- लोक चिकित्सा में
- कॉस्मेटोलॉजी में
- स्वस्थ और स्वादिष्ट चाय व्यंजनों
- लोक व्यंजनों
- विरोधाभास और नुकसान
स्वास्थ्य के लिए क्या अच्छा है?
Currant पत्तियों में इतना लाभ होता है कि वे कुछ दवाओं के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हैं और निश्चित रूप से आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को समृद्ध करेंगे। सर्दियों और वसंत के अंत में विटामिन की कमी होती है, निरंतर थकान, सुस्ती होती है - यह विटामिन और खनिजों के साथ समृद्ध चाय बनाने, समय-समय पर शरीर के सिस्टम के लिए निस्संदेह लाभ पैदा करने और व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों को छोड़कर किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचाने का समय नहीं है।इससे बीमारी से पीड़ित होने और शक्ति और ऊर्जा को लेकर अधिक काम करने के बाद कायाकल्प में मदद मिलेगी।
- किसी भी जीव के लिए विटामिन सी अनिवार्य है, इसकी कमी से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जबकि इस मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर की संतृप्ति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, युवाओं को बढ़ाएगी और कैंसर को रोकने में भी मदद करेगी।
- पत्तियों या काढ़ा के जलसेक को एक कीटाणुनाशक के साथ-साथ एक विरोधी भड़काऊ दवा के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। क्रीम पत्तियों के इन गुणों का उपयोग गैस्ट्र्रिटिस और अन्य पेट रोगों के साथ-साथ त्वचा रोगों में भी किया जाता है।
- यह रक्त की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अच्छी क्रीम चाय है: यह एनीमिया से लड़ता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करता है। संधिवाद और गठिया वाले लोगों के लिए इसे पीना अच्छा होता है।
- न केवल विटामिन सी के लिए धन्यवाद, बल्कि currant पत्तियों की अस्थिर पत्तियों के लिए, शीत के लिए दूसरे शब्दों में श्वसन पथ के वायरल सूजन संबंधी बीमारियों के लिए चाय का उपयोग किया जाता है।उदाहरण के लिए, क्रीम की पत्तियों से एक दही चाय बनाई जा सकती है।
- Currant पत्तियों के लिए धन्यवाद, परिपक्व और बुजुर्ग लोग एक स्थिर स्तर पर अपनी दृष्टि, दिल, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क गतिविधि को बनाए रख सकते हैं। रक्त वाहिकाओं का विलुप्त रूप से विस्तार, currant पत्तियों का काढ़ा दबाव को कम करने में मदद करता है, जो बुजुर्गों में विशेष प्रासंगिकता है।
- यदि आपको एंटीबायोटिक्स निर्धारित किया गया है, तो currant पत्तियों के काढ़ा के कारण शरीर में उनकी कार्रवाई को मजबूत किया जाएगा।
- अक्सर, इस दवा को कई बीमारियों के इलाज के लिए औषधीय पौधों से जटिल विशेष फीस में शामिल किया जाता है। ये फीस फार्मेसी में खरीदी जा सकती है या खुद को बना सकती है।
- इस पौधे की पत्तियों का व्यापक रूप से तिब्बती जैसे विभिन्न लोगों की पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, जो उन्हें लिम्फैटिक, यूरोजेनिकल, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, श्वसन रोगों के रोगों के साथ-साथ शरीर के सामान्य मलिनता से जुड़ी स्थितियों के इलाज के लिए उपयोग करता है।
- मधुमेह;
- अल्जाइमर रोग;
- ऑन्कोलॉजिकल बीमारियां
कब इकट्ठा करना और currants की पत्तियों को सूखा कैसे करें
चाय को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि अधिकतम लाभ भी लाने के लिए, यह जानना जरूरी है कि उन्हें सर्दी के लिए कटाई के लिए कब उठाया जाए। हर सीजन के हिरन में पोषक तत्वों की एक ही मात्रा नहीं होती है। Currants के लिए, उनकी अधिकतम एकाग्रता पर पड़ता है फूल अवधि। इस बार क्षेत्र और currants की विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए फसल की शुरुआत में टीम के लिए फूलों की उपस्थिति बेहतर है, भले ही वे मई में या जून में खिल गए हों। कच्चे माल को गर्म, शुष्क मौसम में सुबह में होना चाहिए, उस समय जब कोई ओस नहीं होता है। यह बहुत अच्छा है, अगर फसल से कुछ समय पहले, बारिश हुई और पौधे धोया, क्योंकि आप उन्हें फेंकने के बाद, आप पत्तियों को धो नहीं सकते। मॉइस्चराइज्ड, वे ठीक से सूखते नहीं हैं और सड़ने की संभावना है।
तो, यह दूसरे दिन बारिश हो रही थी, लेकिन शुष्क धूप मौसम पहले से ही स्थापित किया गया था, चंद्रमा बढ़ रहा था, और currant झाड़ी खिल रहा था - यह पत्तियों को इकट्ठा करने का समय है। वे सबसे छोटी, पतली और निविदा युवा पत्तियों को लेते हैं, गंदे नहीं होते हैं और बीमारियों या कीड़ों से प्रभावित नहीं होते हैं, पूरे, सुंदर और चमकीले होते हैं।
पत्तियों को इकट्ठा करें - यह केवल आधा लड़ाई है, या बल्कि इसकी शुरुआत है। फिर उन्हें ठीक से सूख जाना चाहिए, ताकि वे लाभ बनाए रखें और इसे न खोएं।
सुखाने
वह स्थान जहां कच्चे माल सूखने के लिए स्थित हैं:
- गर्म;
- सूखी;
- सूरज की सीधी किरणों से प्रकाशित नहीं;
- उड़ा।
समय-समय पर पत्तियों के ढेर को समान रूप से सूखने के लिए चालू किया जाना चाहिए, और साथ ही यह जांचने के लिए कि मोल्ड ने उन्हें मारा है या नहीं। जब तक पत्तियां भंगुर न हों तब तक ऐसा करें। यह इंगित करता है कि कच्ची सामग्री तैयार है और इसे संग्रहीत किया जा सकता है। यह अक्सर होता है कि मई या जून की शुरुआत में मौसम गर्मी और धूप से खुश नहीं है, यह बारिश कर सकता है और हवा नमी से संतृप्त हो जाती है। हवा में ऐसी स्थितियों के तहत, पत्तियों को सूख नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। सच है, यह विधि कुछ उपयोगी तत्वों की कच्ची सामग्री से वंचित है। पत्तियां एक परत में बेकिंग शीट पर रखी जाती हैं और एक ओवन में डाल दी जाती हैं, जो 100 डिग्री सेल्सियस से पहले होती हैं। 1.5 घंटे के बाद, तापमान को 50 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, जिस पर द्रव्यमान तैयार होने तक सूख जाता है।
लेकिन हमारे दादी को घर पर चाय के लिए सुगंधित बिलेट पाने के तरीके में currant की पत्तियों को सूखा जरूरी नहीं है।
किण्वन
उदाहरण के लिए, आप किण्वन के लिए रिसॉर्ट कर सकते हैं। तकनीकी रूप से, यह प्रक्रिया पारंपरिक सुखाने से कुछ अलग है, लेकिन परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद अधिक सुगंधित है। टैनिन के साथ संतृप्त कच्चे माल की तैयारी करते समय यह विधि अधिक उपयुक्त होती है; सिर्फ एक currant पत्ता इसके लिए सही है।
- एकत्रित पत्तियों को लपेटना शुरू करने की आवश्यकता होती है, इसके लिए वे छाया में भी छोड़े जाते हैं, यहां तक कि एक परत में फैलते हैं। जब तक यह आधे से पूरे दिन तक ले जाएगा, आपको पत्ते की केंद्रीय नस की स्थिति का न्याय करने की आवश्यकता है: जब कच्ची सामग्री अगले चरण के लिए तैयार होती है, तो यह टूटती नहीं है, लेकिन झुकती है, लोचदार हो जाती है।
- अगला कदम अधिकतम सामग्री में तैयार सामग्री से रस निकालना है, भविष्य के पेय के स्वाद गुण इस पर निर्भर करते हैं। यह कई तरीकों से किया जा सकता है: पत्तियों को 5-7 टुकड़ों के ढेर में डाल दें, और उन्हें रोल में बदल दें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, रस को निकालने से पहले कटा हुआ गोभी जैसे कटोरे में मैश करें या मांस ग्राइंडर में पीस लें।पहले मामले में, दूसरी तरफ, बड़े पत्ते, तीसरे - granules में, शराब छोटे पत्ते बाहर बारी होगा।
- अगला चरण किण्वन है। ऐसा करने के लिए, कच्ची सामग्री को फोल्ड किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक कटोरे में और एक नम कपड़े से ढका होता है। बिलेट लगभग 6 घंटे ferment, लेकिन आप सुगंध पर ध्यान केंद्रित करने की जरूरत है: यह मजबूत होना चाहिए, एक फल गंध है, आप एक खट्टा टिंट या किण्वित कच्चे माल की गंध तक इंतजार नहीं कर सकते हैं। हवा का तापमान जिसमें किण्वन होना चाहिए, लगभग 26 डिग्री सेल्सियस है, यह भविष्य की चाय की सुगंध के पूर्ण प्रकटीकरण के लिए इष्टतम स्थिति है।
- बाद में सूखने से दरवाजे के साथ ओवन में 100 डिग्री तापमान होता है, जब तक कि कच्ची सामग्री पूरी तरह से सूखी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ओवरड्री न करें और उस समय सूखना बंद करें जब पत्तियों को तोड़ने की कोशिश करते समय ब्रेक लगाना शुरू हो जाए। यदि चाय बहुत सूखी है, तो यह स्वाद और सुगंध में बहुत अधिक खो जाएगी।
ठंड
सर्दियों के लिए उपयोगी कच्चे माल को संरक्षित करने का एक और तरीका ठंडा है। इस तरह की तकनीक संयंत्र के अधिकतम लाभ को संरक्षित करने की अनुमति देगी, हालांकि सुगंधित कच्चे माल की तुलना में सुगंध कम संतृप्त होगी।कट पत्तियों को बैग में तब्दील कर दिया जाता है, और उनसे हवा छोड़कर फ्रीजर को भेजा जाता है।
घर पर कैसे स्टोर करें
सूखे कच्चे माल को कपड़े के बैग या कसकर बंद डिब्बे में पैक किया जाता है एक जगह में संग्रहीत जहां:
- सूखी;
- काफी ठंडा;
- अधिमानतः अंधेरा;
- कोई हवा ठहराव नहीं।
एक और शर्त जो बैग में संग्रहीत होने पर निरीक्षण करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, उन उत्पादों की निकटता को बाहर करना है जिनके पास मजबूत गंध है, साथ ही मसाले, मसालों और जैसे।
आवेदन
क्रीम के पत्ते के उपयोगी, औषधीय और स्वाद और रासायनिक गुणों में उनके आवेदन में पाया गया है विभिन्न क्षेत्रों:
- सूक्ष्म उत्तम सुगंध और क्रीम के पत्ते के टैनिक गुणों के कारण खाना पकाने में उपयोग किया जाता है;
- पोषक तत्वों की उच्च सामग्री जो पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले शरीर को ठीक और समर्थन कर सकती है;
- विरोधी भड़काऊ और कीटाणुशोधक गुण, साथ ही विटामिन संरचना विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों में currant पत्ता एक लोकप्रिय घटक होने की अनुमति देता है।
खाना पकाने में
सबसे पहले, ताजा और सूखे दोनों, currant पत्तियों का उपयोग स्वादिष्ट और स्वस्थ विटामिन चाय के लिए चाय के पत्तों के रूप में किया जाता है, लेकिन यह उनका एकमात्र उपयोग नहीं है।
- सब्जियों के लिए सब्जियों और फलों की कटाई करते समय क्रीम का पत्ता ब्राइन और marinades के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय additive है। इसका उपयोग फल जाम, संरक्षित, जाम, कंपोज़ के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। इन मामलों में, शीट ताजा ले लिया जाता है।
- घर का बना शराब, शराब या टिंचर बनाने की प्रक्रिया में, ताजा currant पत्तियों को अक्सर जोड़ा जाता है, जिसमें एक नाजुक सुगंध है और उत्पाद के स्वाद को समृद्ध करता है।
- विटामिन में समृद्ध युवा पत्तियों का उपयोग सलाद में किया जा सकता है, साथ ही सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
- क्रीम के पत्ते से भी फल सिरका तैयार करते हैं, जिसका प्रयोग विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है।
लोक चिकित्सा में
Currant पत्ता - पारंपरिक लोक चिकित्सा, इस पर decoctions में लंबे समय से ज्ञात और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया उपकरण है उपचार में प्रयोग किया जाता है:
- पेट अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस;
- संयुक्त रोग
- atherosclerosis;
- एनीमिया;
- गुर्दे की बीमारी
- परिसंचरण और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को सामान्यीकृत करता है;
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव;
- अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है, जो एडीमा को कम करने में मदद करता है;
- काढ़ा का नियमित उपयोग मधुमेह के खतरे को कम करता है और रक्तचाप को कम करता है;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और यकृत के उचित संचालन में योगदान देता है;
- भूख बढ़ जाती है।
- एक्जिमा;
- जिल्द की सूजन;
- त्वचा की सूजन;
- खुजली;
- स्नान में जोड़ा गया, यह बच्चे को कांटेदार गर्मी और त्वचा की सूजन का इलाज करेगा, सूजन से छुटकारा पाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में
Currant पत्तियां - महिलाओं के लिए एक अनोखा प्राकृतिक उपाय, जिसमें कोई विरोधाभास नहीं है और इसमें कई फायदेमंद गुण हैं, जिनका उपयोग त्वचा और बाल देखभाल उत्पादों की संरचना में सौंदर्य और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता है।
क्रीम पत्तियों की संरचना में ज्ञात एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन ई, डी, सी - त्वचा और बालों को बेहतर और स्वस्थ बनाते हैं। ये विटामिन युवाओं के लिए लड़ते हैं, समय से पहले विल्टिंग को रोकते हैं, और झुर्री से लड़ते हैं। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की क्षमता के कारण, वे आंखों के नीचे बैग के गठन को भी रोकते हैं।
Currant काढ़ा:
- धोने और स्नान करने के लिए पानी में जोड़ें;
- चेहरे को पोंछने के लिए क्यूब्स के रूप में जमे हुए;
- फेस मास्क के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है;
- अपने बालों को कुल्ला।
स्वस्थ और स्वादिष्ट चाय व्यंजनों
पकाने के लिए क्लासिक ब्लैक क्रीम चाय, आपको लेने की जरूरत है:
- किसी भी additives या स्वाद के बिना 1 चम्मच काला या हरी चाय;
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ और कटा हुआ, या सूखे currant पत्तियों के 1 बड़ा चमचा;
- उबलते पानी के 1 लीटर।
चाय और currant कच्चे माल एक साफ scalded टीपोट में डाल दिया और उबलते पानी डाला। ऐसी चाय पर आग्रह करने के लिए 10 से 20 मिनट तक रखा जाता है: ताजा पत्ते अपनी संपत्तियों को प्रकट करने के लिए कम समय लेते हैं, सूखे - थोड़ा और।
इस व्यक्ति को एक व्यक्ति को केवल एक लीटर पीने के लिए सिफारिश की जाती है, इसलिए दिन के दौरान ब्रूड चाय पीएं, और कई बीमारियां रुक जाएंगी या लंबे समय से आपके लिए प्रस्थान करेंगी। इस नुस्खा को अपने स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, किसी भी घटक के अनुपात में वृद्धि करने के लिए, या स्वाद को विविधता देने और विभिन्न पौधों के पत्ते, फल और हिरण जोड़कर उपचारात्मक सीमा का विस्तार करने के लिए:
- रास्पबेरी;
- चेरी;
- टकसाल;
- स्ट्रॉबेरी और अन्य।
नींबू और / या शहद जोड़ने से चाय के उपचार गुणों में सुधार और इसके स्वाद को विविधता में मदद मिलेगी।
लोक व्यंजनों
Currant पत्तियों का उपयोग कर कुछ प्रसिद्ध लोक व्यंजनों।
पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस, यूरोलिथियासिस:
- कटा हुआ ताजा या सूखे पत्ते - 6 चम्मच;
- उबलते पानी - 1 एल।
कच्चे डालें और लपेटने का समय लगाएं। तनाव। 1 गिलास जलसेक के लिए दिन में 5 बार लें। शीत, संधिशोथ, विटामिन की कमी:
- कुचल पत्तियां - 1 कप;
- उबलते पानी - 3 कप।
तापमान, बेहतर चयापचय और रक्त संरचना:
- 3 × 3 × 4 के अनुपात में रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और currant की सूखी पत्तियों के मिश्रण का 1 बड़ा चमचा;
- उबलते पानी - 0.5 एल।
उबलते पानी डालो, 15 मिनट जोर दें, तनाव। आवश्यकतानुसार दिन में 3 बार गर्म करें।
लिम्फ नोड्स का क्षय रोग:
- currant पत्तियां - 3 चम्मच;
- उबलते पानी - 0.5 एल।
2 घंटे, तनाव के लिए ब्रू। आधे कप के लिए दिन में 4 बार लंबे समय तक पीते हैं, कई महीनों तक।
मुँहासे:
- currant पत्तियां सूखी - 1 बड़ा चमचा;
- उबलते पानी - 10 चम्मच।
10 मिनट जोर दें, जलसेक नैपकिन को भिगो दें और इसे 25 मिनट तक चेहरे पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो 3 सप्ताह के बाद पाठ्यक्रम 3 सप्ताह तक चलता है। बॉडी मास्क:
- currant पत्तियां - 4 चम्मच;
- नींबू खिलना - 2 चम्मच;
- हॉप शंकु - 2 चम्मच;
- कैमोमाइल फूल - 2 चम्मच;
- पुदीना - 2 चम्मच;
- श्रृंखला - 2 चम्मच;
- थाइम रेंगना - 4 चम्मच;
- घुड़सवारी - 2 चम्मच;
- उबलते पानी - 8 चश्मा;
- जैतून का तेल - 2 चश्मा।
उबलते पानी के साथ जड़ी बूटियों को मिलाएं, कुछ ठंडा करने के बाद तेल जोड़ें, मिलाएं और 24 घंटे तक डालें।
मालिश की याद ताजा आंदोलनों के साथ शरीर की त्वचा में रगड़ना। मास्क त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, नरमता देता है।
त्वचा whitening:
- क्रीम की कटा ताजा पत्तियां - 1.5 चम्मच;
- खट्टा दूध - 150 मिलीलीटर।
घटकों को पूरी तरह मिश्रित किया जाता है, गौज के माध्यम से अतिरिक्त तरल निचोड़ते हैं, इसमें शेष मिश्रण, 20 मिनट के लिए चेहरे पर लागू होता है, पानी के साथ मुखौटा कुल्ला। बाल विकास:
- काले और लाल currants की पत्तियां - 1 बड़ा चमचा;
- उबलते पानी - 1 एल।
दिन के दौरान ब्रू जलसेक, दिन में 200 ग्राम 4 बार पीते हैं। उपकरण के बाल और उनकी वृद्धि की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
विरोधाभास और नुकसान
उपयोगी गुणों के अलावा, currant की पत्तियों, साथ ही साथ किसी भी औषधीय उत्पाद उपलब्ध हैं मतभेद। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि लाभ वाली कोई भी दवा किसी को नुकसान पहुंचा सकती है।
- गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि करने वाले लोगों के लिए डेकोक्शन और इन्फ्यूजन लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- खून के थक्के से जुड़े रोगियों वाले मरीजों को वे जो कुछ भी उपभोग करते हैं, उसे नियंत्रित करने के आदी हैं, और यह चाय भी उनके अनुरूप नहीं है।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए currants के लिए इसका उपयोग करना अनुचित है।
- यदि आपके पास गैस्ट्र्रिटिस, पेट अल्सर या हेपेटाइटिस है, तो आपको क्रीम डेकोक्शन लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
- सावधानी का मतलब है कि आपको उन लोगों का इलाज करना चाहिए जो एलर्जी से ग्रस्त हैं।
- गर्भवती महिलाओं के लिए यह चाय contraindicated नहीं है, लेकिन सलाह दी जाती है कि पहले से डॉक्टर से परामर्श लें।
सर्दियों के लिए काले currant के रूप में इस तरह के एक उपयोगी संयंत्र की पत्तियों को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और अपनी सुगंध का आनंद लें और सभी सर्दी का स्वाद लें, अपने शरीर को लाभान्वित करें, इसे लापता विटामिन के साथ आपूर्ति करें जो ताकत दे और अप्रिय बीमारियों को दूर कर दे, और त्वचा और बालों को सुंदरता जोड़ें।