सबसे लोकप्रिय बीन उत्पाद: विवरण और लाभ

कोई भी गृहिणी न केवल अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन के साथ खिलाने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य के लिए हर भोजन को उपयोगी बनाने के लिए भी चाहता है। प्रत्येक तालिका को सजाने वाले उत्पादों में से एक बीन्स है। हमारे देश में, सेम काफी लोकप्रिय हैं, और उन्हें सभी रूपों से प्यार करते हैं: डिब्बाबंद, तला हुआ, उबला हुआ।

इस लेख में, हम पाएंगे कि कौन सी पौधों की पौधों हैं और वे किस उत्पाद के लिए हैं, वे कैसे उपयोगी हैं, और बेहतर धारणा के लिए हम एक तस्वीर और विभिन्न प्रजातियों का एक संक्षिप्त विवरण देते हैं।

बीन्स को तीन बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है: फल, सजावटी और चारा.

फल

बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ फलियां हैं और जो नहीं हैं, और क्या वे उपयोगी हैं। दूसरों को खरीदने और खाने से डरते हैं, क्योंकि उन्होंने सुना है कि इस तरह के भोजन से गैस, पेट में भारीपन और असुविधा हो सकती है।

वास्तव में, "सेम" की परिभाषा विभिन्न गुणों के साथ विभिन्न पौधों को फिट करती है।चलो फलियों की सूची पर नज़र डालें और पता लगाएं कि क्या वे हमारे शरीर को लाभ या नुकसान पहुंचाते हैं।

मटर

यहां सबसे पुराना उत्पाद है जो हमारे युग से कई सालों पहले सामने आया था। यहां से आप फलियों के विकास और प्रसार के लिए एक प्रारंभिक बिंदु ले सकते हैं। तो नीचे से और रोजमर्रा की खाद्य मटर की स्थिति फ्रांसीसी राजा की प्लेट तक पहुंच गई और आज पूरी दुनिया में एक पसंदीदा पकवान बन गया है।

आप अपने देश के घर में मटर भी बढ़ा सकते हैं, और विशेष दुकानों में आपको मटर की विभिन्न किस्मों का विस्तृत चयन मिल जाएगा। सबसे लोकप्रिय में, चीनी किस्में हैं: मेडोविच, डात्स्की, काल्वेडन, बीगल। इस उत्पाद में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा और लगभग पूरी आवधिक सारणी होती है। विटामिनों में, एक समूह बी, पीपी, ई, ए, एच और के साथ होता है। इसके अलावा, फाइबर, स्टार्च और आहार फाइबर, जो प्रत्येक मटर में भी मौजूद होते हैं, हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

मटर से बहुत सारे व्यंजन हैं, और वेब पर आप हमेशा स्वाद के लिए एक नुस्खा पा सकते हैं। सूप, या क्रीम सूप सबसे लोकप्रिय है। आप इसे जल्दी और आसानी से पका सकते हैं, और विविधता को और भी आसान बना सकते हैं।

फलियां

फलियों का एक और प्रतिनिधि, जो बगीचे के भूखंडों में अच्छी तरह से अनुकूल है, लेकिन मटर की तरह, गर्म धूप वाले इलाकों से प्यार करता है। बीन्स 100 प्रकार के विभिन्न आकार, आकार और रंगों द्वारा दर्शाए जाते हैं। इस उत्पाद का लाभ भी बहुत अच्छा है, क्योंकि सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों का एक सेट होता है, जिनमें से अधिक मात्रा में तांबा, पोटेशियम और जस्ता फॉस्फोरस के साथ विशिष्ट किया जा सकता है। साथ ही, बीन्स प्रोटीन सामग्री, कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक एमिनो एसिड में मटर से कम नहीं होते हैं।

पाक कला सेम एक लंबी प्रक्रिया है। यह अच्छी तरह से उबला जाना चाहिए, क्योंकि, पोषक तत्वों के अलावा, इसमें जहरीले पदार्थ भी होते हैं, जो मानव शरीर में प्रवेश करते समय लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट करना शुरू करते हैं।

विषाक्त घटक को निष्क्रिय करना उच्च तापमान का उपयोग कर सकता है। इसलिए, केवल स्वस्थ, अच्छी तरह से पकाया और नरम उत्पाद तैयार करने और उपभोग करने के लिए समय निकालें।

मसूर

सभी द्वारा बहुआयामी और प्यारा मसूर न केवल कई रेस्तरां के मेनू में मौजूद है, बल्कि जर्मनी, भारत और चीन जैसे देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों की सूची में भी शामिल है। यह उत्पाद बड़ी मात्रा में अच्छी तरह से पचाने योग्य प्रोटीन और लौह की सामग्री के कारण उपयोगी है, हालांकि, इसकी संरचना मसूर में अन्य पदार्थों की संख्या कई फलियों से कम है। उपस्थिति को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:

• ओमेगा 3 और 6 एसिड;
• विटामिन सी, पीपी, समूह बी;
• आयोडीन, तांबा, जस्ता, फॉस्फोरस, बोरॉन, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, कोबाल्ट जैसे तत्वों का पता लगाएं।

Isoflavone - एक और महत्वपूर्ण तत्व है। यह रसायन, जो केवल पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और मानव संरचना हार्मोन एस्ट्रोजेन की तरह इसकी संरचना में, महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। उनके लिए धन्यवाद, आप भारी पसीना, दिल और रक्त वाहिकाओं, स्तन कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं के साथ कई समस्याओं का सामना कर सकते हैं।

इस प्रकार के फलियों से व्यंजन पाचन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि मसूर पहले से सोख नहीं सकते हैं।

सोयाबीन

स्वस्थ भोजन का एक और प्रतिनिधि है सोयाबीन। एक बहुत बड़ी फसल प्राप्त करते समय, बढ़ना आसान और सस्ता है। इसमें प्रोटीन, आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों, उपयोगी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है। साथ में, वे सोयाबीन को एक अद्वितीय उत्पाद बनाते हैं, जो कि अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए एक स्रोत है, जैसे कि:

• टोफू पनीर;
• पास्ता;
• आटा;
• मांस;
• दूध;
• तेल और अन्य

सोयाबीन तैयार करने के लिए, वे एक से दो के अनुपात में 8 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोते हैं। उच्च गर्मी पर उबलने के बाद 5 मिनट सोया पकाना आवश्यक है, और इसके बाद - औसतन 5 मिनट।अब इसे अन्य उत्पादों की भागीदारी के साथ पहले से ही पूर्ण तैयारी में लाया जाना चाहिए।

मूंगफली

हम नट्स की पंक्तियों में मूंगफली देख रहे थे, लेकिन वास्तव में इस उत्पाद को एक फल घास माना जाता है। यह गर्म दक्षिणी रेतीले क्षेत्रों में उगता है जहां हवा नहीं होती है। खेती के लिए चार किस्मों फिट: "धावक", "वर्जीनिया", "वालेंसिया" और स्पेनिश मूंगफली। इस पौधे के फल में विटामिन ई और समूह बी के साथ-साथ मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लौह और फास्फोरस जैसे आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। एक दिन मूंगफली के मुट्ठी भर मानसिक क्षमताओं, घबराहट भावनाओं और तनाव पर बड़े भार से निपटने में मदद करेंगे। मूंगफली में निम्नलिखित एसिड के साथ संयोजन में कई उपयोगी ग्लिसरिक एसिड तेल भी होते हैं:

• लिनोलेनिक;
• स्टीयरिक;
• lauric;
• पामिटिक;
• behenic;
• ओलिक।

सूखे मूंगफली आहार में, बिना या बिना टुकड़े, और मूंगफली के मक्खन के शामिल किया जा सकता है। पेस्ट्री या घर का बना मिठाई में मूंगफली जोड़ना पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद देगा।

चारा

फ़ीड समूह की फलियां संस्कृति के प्रतिनिधि जानवरों को खिलाने के लिए बहुत उपयोगी हैं, लेकिन उनकी संपत्ति मानव स्वास्थ्य पर भी लागू होती है।

अल्फाल्फा

अल्फाल्फा - steppe घास।यह हर जगह उगाया जाता है। यह ताजा और सूखे दोनों मवेशी फ़ीड के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है। लोगों ने खुद के लिए इस प्रजाति की 100 से अधिक किस्मों के लिए उपयोग किया है। वह पूरी तरह से एक दवा की भूमिका निभाता है। अल्फल्फा की मदद से, आप कई बीमारियों का इलाज कर सकते हैं, जैसे कि:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं;
• थायराइड रोग;
• मधुमेह मेलिटस।

रक्त में कम हीमोग्लोबिन, खराब चयापचय, अल्सर - अल्फल्फा इन सब से लड़ सकता है। पौधे में क्लोरोफिल होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, इसे साफ करता है। यहां बड़ी मात्रा में लौह और विटामिन सी और के हैं, जो रक्त संग्रह प्रक्रियाओं में शामिल हैं। जोड़ों में दर्द, जो लवण के संचय के कारण होते हैं, को अल्फल्फा के उपचार गुणों से भी दूर किया जा सकता है।

हाल ही में, लोगों ने ताजा सलाद, चॉप और सूप में अल्फल्फा अंकुरित जोड़ना शुरू कर दिया। औषधीय उद्देश्यों के लिए, अल्फाल्फा शोरबा बनाता है, जो गाजर जैसे विभिन्न रसों के साथ मिश्रित होते हैं। इसके अलावा, अल्फल्फा खुद को कॉस्मेटिक क्षेत्र में पाया गया है। शोरबा शहद के साथ मिलाया जा सकता है और 15 मिनट तक त्वचा पर लगाया जा सकता है। बालों के विकास को उत्तेजित करने के लिए अल्फल्फा रस को सलाद के रस के साथ मिश्रित किया जाता है।

तिपतिया घास

पशु फ़ीड प्राप्त करने के लिए बढ़ने के लिए सुविधाजनक और साथ ही साथ यार्ड के सजावटी आभूषण के रूप में, क्लॉवर का उपयोग दवा में भी किया जाता है। इसकी विशिष्ट विशेषता कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकने के साथ-साथ उनके फैलाव को किसी भी अन्य संक्रमण की तरह रोकने की क्षमता है। यह एक शक्तिशाली व्यवस्थित है जो हमारे शरीर को सभी जहरीले और अनावश्यक रूप से साफ करता है। उनका काढ़ा गीले खांसी और तपेदिक से जूझ रहा है। क्लॉवर पूरी तरह से फंगल संबंधी परेशानियों का इलाज करता है, एक जीवाणुरोधी, उपचार और विरोधी भड़काऊ एजेंट है।

शोरबा 3 चम्मच की मात्रा में फूलों से बना होता है, जो उबलते पानी के गिलास में उबला हुआ होता है। पेय 6 मिनट के लिए infuse चाहिए। एक चौथाई कप के लिए भोजन से पहले 20 मिनट के लिए ऐसा उपकरण लेने के लिए दिन में पांच बार तक का समय लग सकता है।

क्लॉवर ने उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण अपनी संपत्तियों का अधिग्रहण किया, जैसे कि:

1. tannins - श्लेष्म झिल्ली के लिए एक इमारत सामग्री, सफाई प्रक्रियाओं के एक सक्रियकर्ता;
2. साइटोस्टेरॉल - कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेते हैं, इस स्तर पर सभी चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं;
3. आइसोफ्लावोन - हार्मोनल विकारों का मुकाबला करने के लिए, दिल का काम;
4. आइसोफ्लावोन माकनिन - कवक के खिलाफ;
5. फाइबर - पाचन तंत्र के लिए,
6. और भी - सैलिसिलिक एसिड, वसा, प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट।

वेच

अद्वितीय प्रकार के फलियां, पौधे वेच - पशुधन के लिए उत्कृष्ट फ़ीड। इसकी विशिष्टता यह है कि वीका दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करता है, इसे बेहतर बनाता है। इस पौधे की एकमात्र कमी यह है कि यह गर्भवती जानवरों में गर्भपात और अन्य समस्याओं को उत्तेजित कर सकती है, साथ ही नर्सिंग और नवजात शिशु को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए, वीका को केवल वयस्क व्यक्ति के ताजा और सूखे रूप में दिया जा सकता है।

यह सलाह दी जाती है कि इस तरह के भोजन को अन्य प्रकार के जड़ी बूटियों के साथ जोड़ना, या छोटे हिस्सों में देना, चूंकि वेच मुश्किल है और आंतों से लंबे समय तक अवशोषित होता है और जानवर में असुविधा पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, सूअरों को घास विकी दिया जाता है, इसे उबलते पानी से पहले नरम बना दिया जाता है।

बीन पेड़

जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, फलियां न केवल भोजन के रूप में उपयोगी हो सकती हैं।आइए सजावटी पौधों की सूची देखें।

बबूल

सी बबूल भ्रमित पीले मिमोसा। वास्तव में, ये दो अलग-अलग पौधे हैं। बादाम में जैतून की शाखाएं और चमकदार पीले फूलों की सूजन होती है। सबसे आम प्रजातियां रजत बादाम है। फूल जनवरी के अंत तक अप्रैल के अंत तक और कभी-कभी शरद ऋतु में मनाया जा सकता है। पौधे की उपयोगिता बड़ी मात्रा में टैनिन की सामग्री है।

दवा में, सफेद बादाम का उपयोग किया जाता है। अपने फूलों से, छाल और पत्तियां decoctions बनाते हैं। यह गैस्ट्र्रिटिस के साथ मदद करता है; अल्कोहल टिंचर पेट की अम्लता को कम करता है, अल्सर से लड़ता है, गुर्दे और यकृत की बीमारियों का इलाज करता है।

छुई मुई

और फिर पीले फूल के बीच थोड़ा उलझन। छुई मुईजो पुरुषों वसंत छुट्टियों के लिए महिलाओं को देने के लिए उपयोग किया जाता है और जो पौधों के दूसरे परिवार से संबंधित है, और बीन परिवार की हमारी प्रति। उत्तरार्द्ध छोटी मात्रा में बड़े फूल देता है।

30 सेंटीमीटर से ढाई मीटर का आकार, मिमोसा फूल आंखों को प्रसन्न करते हैं। सबसे आम प्रकार - मिमोसा bashful। इस पौधे की विशिष्टता यह है कि थोड़ी सी बाहरी चिड़चिड़ाहट पर, यह एक आदमी का हाथ हो, ठंडी हवा या बादल मौसम हो, मिमोसा अपनी पत्तियों को फोल्ड करता है और उन्हें नीचे झुकता है।घर पर ऐसे पौधे को रखना संभव है, लेकिन इसकी विषाक्तता के कारण यह बच्चों और पालतू जानवरों के लिए खतरा है।

वृक

यह एक अद्भुत सुंदर जड़ी बूटी है जिसमें कम प्रोटीन फूल उपयोगी प्रोटीन और तेलों का भंडार नहीं है। आश्चर्य की बात है, तेल ल्यूपिन की मात्रा जैतून के पेड़ के बराबर है। पौधे एक उत्कृष्ट पालतू भोजन है। इसके अलावा, इसे अक्सर मिट्टी को उर्वरक और साफ करने के लिए लगाया जाता है, जो उर्वरक नहीं बना देता है, लेकिन साथ ही साथ एक बड़ी और उपयोगी फसल प्राप्त होती है।

लेकिन अधिकतर, लुपिन अभी भी यार्ड के लिए एक सुंदर सजावट की भूमिका निभाता है। और इसका कारण समझ में आता है, क्योंकि यदि आप समय पर फूलों की शूटिंग को काटते हैं और नए सिस्टम को रूट सिस्टम से सभी पोषक तत्व प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, तो ल्यूपिन का फूल देर से शरद ऋतु तक मई के अंत तक जारी रहेगा। पेट की बीमारियों, अल्सर, सूजन, और ट्यूमर से लड़ने वाले डेकोक्शन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, पेट के लिए, शहद और काली मिर्च के साथ मिश्रित ल्यूपिन फूलों से सिरका का एक काढ़ा उपयुक्त है।

कैरोब या सेराटोनिया

यह एक सदाबहार पेड़ है जो आवेदन के अपने स्पेक्ट्रम के साथ आश्चर्यचकित है।इसका प्रयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के उपचार के लिए विभिन्न दवाओं और तैयारियों के निर्माण के लिए चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किया जाता है, तीव्र श्वसन संक्रमण और खांसी के साथ प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है। फली से, जिसमें बीज हैं, कार्बो नामक पाउडर बनाते हैं। यह उन लोगों के लिए कोको पाउडर का विकल्प है जो कैफीन का उपभोग नहीं करते हैं। तुर्की, स्पेन, पुर्तगाल और सिसिली में, फलों का उपयोग विभिन्न ताज़ा पेय और मिश्रण तैयार करने के लिए किया जाता है। मिस्र के लोगों के लिए, सेराटोनिया एक स्वादिष्टता है। साइप्रस में, बीज खिलाया खिलाया।

अब आप जानते हैं कि कौन से पौधे फलियां और उत्पादों से संबंधित हैं, उनमें से कौन सा तैयार किया जा सकता है, और उनके साथ क्या उपयोगी गुण हैं। अपने आहार में फलियां शामिल करके, आप अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य को सुरक्षित रख सकते हैं, विभिन्न बीमारियों और बीमारियों को दूर कर सकते हैं।