ज़ुचिनी: यह पौधा क्या है और इसकी देखभाल कैसे करें

कई लोगों ने उबचिनी के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह क्या है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह की शक्कर, जो अमेरिका में पैदा हुई थी, और यूरोप में मेक्सिको से आया था। लेकिन उनके माता-पिता इतालवी प्रजनकों थे जिन्होंने उन्हें एक नाम दिया: इतालवी शब्द ज़ुचिनी ज़ुका से एक छोटा सा रूप है, जिसका अर्थ है "कद्दू"। मेरे बगीचे में इस चमत्कार को कैसे विकसित किया जाए और इसकी विशेषता क्या है, हम आगे बताएंगे।

Zucchini: विवरण

ज़ुचिनी एक उच्च उपज, पकाने वाली सब्जी है, जो कद्दू परिवार से संबंधित है। यह उबचिनी के समान कई तरीकों से है, लेकिन इसमें अधिक मादा फूल हैं जो झाड़ी की जड़ के करीब अकेले बढ़ते हैं।

पुरुष inflorescences पीले-नारंगी रंग की कई बड़ी घंटों के बंच में रखा जाता है। ज्यूचिनी पत्तियों में चांदी की छाया के पैटर्न के साथ एक ऊबड़ देखो है।उपजी और पेटीओल पर व्यावहारिक रूप से कोई प्यूब्सेंस नहीं होता है।

आम तौर पर, उबचिनी के पास ज्यूचिनी के समान वर्णन होता है, जिसमें केवल फलों का गहरा हरा या समृद्ध सुनहरा रंग होता है। धारीदार किस्में भी हैं। फल का आकार और आकार भी भिन्न होता है।

उन्हें एक टेनिस बॉल से अधिक या 25 सेमी तक लंबा नहीं किया जा सकता है। यह सब सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है।

ज्यूचिनी झाड़ी शाखाओं के बिना, कॉम्पैक्टली बढ़ती है। पौधे का ऊर्ध्वाधर स्टेम केवल मौसम के अंत में जमीन पर पड़ता है। इसके फल जल्दी पके हुए हैं, और पौधे खुद बीमारी से ग्रस्त हैं।

ज्यूचिनी और उबचिनी: मतभेद क्या हैं

कई समानताओं को ध्यान में रखते हुए, कई आश्चर्य: ज़ुचिनी एक उबचिनी है या नहीं? उबचिनी के साथ, वह कद्दू के प्रकार को संदर्भित करता है और ज्यादातर मामलों में यह उबचिनी की उप-प्रजातियों को संदर्भित करता है। लेकिन, ज़ुचिनी पर ज़ुचिनी के फायदों को ध्यान में रखते हुए, इसे अक्सर ज़ुचिनी उन्नत कहा जाता है।

इसमें अधिक कॉम्पैक्ट चमक होती है, और फल रंगों की एक विशाल विविधता से अलग होता है: पीला, हरा, लगभग काला, और स्क्लेड, धारीदार।

स्क्वैश ज्यादातर रंग में पीले रंग या सफेद होते हैं, जो कि कठोर है। उबचिनी में, इसके विपरीत, यह इतना नरम है कि कभी-कभी इसे छील भी नहीं दिया जाता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा है।

उबचिनी और उबचिनी की तुलना में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे स्वाद में कैसे भिन्न होते हैं। पहले में एक निविदा मांस होता है जिसे कच्चे भी खाया जा सकता है। कठिन फल की वजह से पूर्व-प्रक्रिया के लिए स्क्वैश हमेशा आवश्यक होता है। खाना पकाने से पहले, वे इसे छीलते हैं और आकार में बड़े आकार के बीज हटा देते हैं। ज्यूचिनी में न केवल एक पतली त्वचा है, बल्कि छोटे अस्थिर बीज भी हैं। इसलिए, जब से व्यंजन पकाना, वे काटा नहीं जाता है।

सच है, एक उच्च प्रजनन क्षमता के साथ, उबचिनी का एक रिश्तेदार काफी निविदा है। यह 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे हवा के तापमान को सहन नहीं करता है और इसके लिए बहुत सारे सूर्य और गर्मी की आवश्यकता होती है। लेकिन कटाई के बाद इसके फल छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, जिसे उबचिनी के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

साइट पर उबचिनी लगाने के लिए आपको क्या चाहिए

पौधे की सभ्य प्रकृति के बावजूद, खुले मैदान में बढ़ती उबचिनी हमारे क्षेत्र में लोकप्रिय है और अच्छे परिणाम देती है।बेशक, यदि आप पौधे की खेती के सभी नियमों का पालन करते हैं।

ज्यूचिनी प्रकाश और तापमान

इस सब्जी को बढ़ाने के दौरान जानना सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अच्छी रोशनी और पर्याप्त गर्मी प्रदान करने की आवश्यकता है। इसलिए, जिस क्षेत्र पर वह भूमि है, उसे बिखरे सूरज की रोशनी से प्रकाशित किया जाना चाहिए। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे को पर्याप्त गर्मी मिलनी चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि सूर्य की किरणें मिट्टी को अधिकतम तक गर्म करती हैं। यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो ज़ुचचिनी हमेशा उबचिनी के विकास में आसवित होती है, भले ही वे पहले बढ़ी हों।

मृदा आवश्यकताओं

ज़ुचिनी रेतीले और लोमी मिट्टी से प्यार करती है, इसलिए उनकी खेती सामान्य अम्लता की ढीली मिट्टी पर होनी चाहिए। यदि कोई उपयुक्त साइट नहीं है या यह अच्छी तरह से गर्म नहीं होता है, तो संयंत्र के लिए खाद ढेर पर उच्च बिस्तर बनते हैं।

पृथ्वी या रेत की एक परत के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त गर्म-अप सुनिश्चित करने के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि शरद ऋतु से बिस्तर तैयार किए जाएं और पौधे के अवशेषों से भरे जाएं।

एक और सवाल: कैसे उबचिनी स्वस्थ बढ़ने के लिए? इसके लिए आपको solanaceous, गोभी, सेम के बाद जमीन में उन्हें लगाने की जरूरत है। उन क्षेत्रों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहां कद्दू के पौधे पहले उगाए जाते हैं - सामान्य बीमारियों के कारक एजेंट जमीन में रह सकते हैं।

रोपण zucchini: शर्तें, प्रारंभिक काम, योजना

क्या उबचिनी और उबचिनी समान होती है कि वे एक ही समय में उसी तरह लगाए जाते हैं: मई के अंत में या जून के आरंभ में खुले मैदान या रोपण में बीज बोने से।

चिड़चिड़ाहट सीधे बीजिंग रोपण

ज्यूचिनी स्क्वैश को रोपण और देखभाल के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पहला कदम रोपण के लिए जमीन को ठीक से तैयार करना है। यह शरद ऋतु में किया जाना चाहिए, सुपरफॉस्फेट, खाद और लकड़ी राख के साथ एक साजिश खोदना चाहिए।

यह मिट्टी की अम्लता को कम करने में मदद करता है। वसंत ऋतु में, रोपण से पहले, साजिश को फिर से खोला जाता है, अमोनियम नाइट्रेट के साथ स्तरित किया जाता है और मिट्टी कीटाणुरहित करने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट का समाधान होता है। उसके बाद, आप उतरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पहला बीजिंग मई के मध्य में किया जाता है।ऐसा करने के लिए, गहराई में 7 सेमी तक छेद खोदें, और यदि मिट्टी भारी है, तो 4 सेमी तक। उनके बीच की दूरी कम से कम 50 सेमी होनी चाहिए, क्योंकि पौधे खुली जगह पसंद करते हैं। छेद में पहले नम्र और लकड़ी की राख के साथ मिश्रित एक मुट्ठी भर पृथ्वी डाल दिया। लेकिन मिश्रण को फैलाना जरूरी है ताकि राख तब पौधे की जड़ों से संपर्क न करे। प्रत्येक कुएं में पानी डाला जाता है, और फिर दो या तीन बीज रखे जाते हैं। जब वे अंकुरित होते हैं, तो आपको सबसे मजबूत अंकुरित छोड़ना चाहिए। लेकिन जमीन में बीज लगाने के बाद, मिट्टी कम से कम सूखी धरती के साथ मिलनी चाहिए।

बीजिंग विधि द्वारा बढ़ती हुई उबचिनी

उबचिनी उगाया जा सकता है और रोपण। बीज अंकुरित करने के लिए, वे एक कम लेकिन चौड़ा जार लेते हैं, इसे भूरे रंग से भरें और इसे पानी से गीला करें। कुछ मामलों में, घोल (1 लीटर) और बॉरिक एसिड (0.5 ग्राम) के मिश्रण के साथ गीले होने के लिए भूरे रंग की सिफारिश की जाती है।

बीज मिश्रण में विसर्जित होते हैं, जार एक फिल्म के साथ बंद होता है और एक कमरे में छोड़ दिया जाता है जहां तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर रखा जाता है।

लगभग 25-30 दिनों में रोपण रोपण करके। लेकिन सबसे पहले, इसे अलग-अलग बर्तनों में बैठना चाहिए, अधिमानतः पीट। इसके बाद इसे जड़ों को परेशान किए बिना ट्रांसशिपेशन के माध्यम से खुले मैदान में लगाया जा सकता है।

यदि जड़ प्रणाली रोपण के दौरान तोड़ दिया जाता है, तो पौधे अच्छी तरह से जड़ नहीं लेता है। बुवाई में, जून के आरंभ में जून के शुरू में बिस्तरों पर रोपण लगाए जाते हैं।

उबचिनी कैसे बढ़ें: उबचिनी की देखभाल करें

एक अच्छी फसल देने के लिए उबचिनी के लिए, खेती और रखरखाव कुछ नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए - नियमित रूप से पानी, आवधिक खरपतवार और मिट्टी को ढीला करना, साथ ही पुरानी पत्तियों को समय पर हटाने।

पानी उबचिनी कैसे करें

ज़ुचिनी एक गर्मी-प्रेमकारी पौधा है। इसके सामान्य बढ़ते मौसम का इष्टतम तापमान 25 डिग्री सेल्सियस है। लेकिन उच्च तापमान मिट्टी की सूखने में योगदान देता है, और पौधे खुद नमी-प्यार करता है।इसलिए, किसी भी मामले में मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं देनी चाहिए।

ज्यूचिनी संवेदनशीलता से प्रतिक्रिया करते हैं, अगर पानी अपर्याप्त है - वे अंडाशय छोड़ देते हैं और नए जारी नहीं करते हैं। फूल और फल अंडाशय के दौरान, पानी को मजबूत किया जाना चाहिए। सिंचाई के दौरान, आपको भी सावधान रहना चाहिए कि पौधे की उपज को कम न करें। अंडाशय और पत्तियों पर पानी नहीं गिरना चाहिए। यह उन क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से सच है जो खराब हवादार हैं।

मृदा देखभाल और खरपतवार

जबकि पौधे अभी तक पूरी ताकत में प्रवेश नहीं कर पाए हैं, उन्हें नियमित रूप से खरपतवार होना चाहिए। तब वे खुद खरबूजे डूब जाएंगे। यदि बिस्तरों में मिट्टी हल्की है, तो इसे ढीला करना जरूरी नहीं है। प्रत्येक पानी या बारिश के बाद भारी ढीला होना चाहिए।

चिड़चिड़ाहट खिलाने की विशेषताएं

बढ़ते मौसम के दौरान कई बार उबचिनी को खिलाने की सिफारिश की जाती है। पहली बार खुली जमीन में बीज बोने के बाद या प्रत्यारोपण के दो सप्ताह बाद एक महीने खिलाया जाता है। खनिज उर्वरकों को जड़ों के नीचे सख्ती से लागू किया जाता है, पत्तियों से संपर्क से परहेज किया जाता है।

कार्बनिक उर्वरक के लिए बहुत ही संवेदनशील संयंत्र। फूलने से पहले की अवधि में, आप 1:20 या mullein 1:10 की दर से चिकन खाद का समाधान कर सकते हैं।

जब पौधे पौधे पर बनने लगते हैं, तो आप लकड़ी की राख (लगभग 300 ग्राम) खिला सकते हैं।फल गठन की अवधि के दौरान, निर्देशों के अनुसार तरल फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

फसल फसल फेंकना

पौधे पर पहला फल जून में दिखाई देता है। अगर उन्हें फंसे नहीं जाते हैं, तो वे 25 सेमी तक पहुंच सकते हैं, लेकिन इस तरह के उबचिनी के पास कोई पाक मूल्य नहीं है, क्योंकि यह स्वाद में ज्यादा खो देता है।

फल को हटाने के लिए वांछनीय है जब वे लगभग 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। इस उम्र में, उबचिनी में निविदा मांस होता है और त्वचा के साथ भी कच्चे भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

याद रखें कि पौधे खुद के खर्च पर फल नहीं उठाएगा। इसलिए, यदि समय आने वाले समय को नहीं हटाता है, तो नए लोग इस पर प्रकट नहीं होंगे। सब्जियों को हर हफ्ते, और गर्मियों के बीच में हटाया जाना चाहिए - कभी-कभी हर दिन। उपज बढ़ाने के लिए उन्हें एक तने के साथ काटा जाना चाहिए।

भंडारण के लिए, वे सर्दी के लिए एक सब्जी हटाते हैं, जो स्वयं ही पहले से ही पकाया जाता है, और बीज पूरी तरह से परिपक्व नहीं होते हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह की उबचिनी उन लोगों की तुलना में आकार में थोड़ा बड़ा है जो तुरंत भोजन के लिए जा रहे थे। सुनिश्चित करें कि कटाई के दौरान फसल बरकरार रहती है और क्षतिग्रस्त नहीं होती है, तो इसे सर्दियों में धीरे-धीरे पकड़ा जाएगा, धीरे-धीरे पकाना होगा।

बगीचे में पूरी तरह से परिपक्व होने के लिए एक उबचिनी छोड़ने और स्टेम सूखने पर लेने की सिफारिश की जाती है। इस सब्जी से, बीज अगले वर्ष बुवाई के लिए एकत्र किए जाते हैं।

चिड़चिड़ाहट कड़वा क्यों था

कभी-कभी गृहिणी शिकायत करते हैं कि रसदार, निविदा और सुखद मांस के बजाय, उबचिनी एक कड़वी अशिष्टता से निराश होती है।

यह नमी या पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा के बिना पौधे के लंबे समय तक रहने के कारण हो सकता है। आज, प्रजनकों ने पौधों की किस्मों की खेती की जो ऐसी स्थितियों में जहरीले पदार्थों को जमा नहीं करते हैं। लेकिन अग्रिम में सही देखभाल करना बेहतर है।

ज़ुचिनी एक दिलचस्प, मूल और स्वादिष्ट सब्जी है, जो लंबे समय से हमारे गार्डनर्स के बिस्तरों में लगातार रही है। उबचिनी के साथ इसकी काफी समानता के बावजूद, फल के स्वाद, देखभाल और भंडारण की विशेषताओं के अनुसार, यह उपस्थिति से अलग है। यह एक गर्मी-प्रेमकारी पौधा है, जो सही तापमान और पानी के शासन के साथ, एक भरपूर फसल देता है।केवल समय में खिलाने और पानी को उबालने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि फसल अपने स्वाद गुणों को बरकरार रखे, अन्यथा सभी फल मानव उपभोग के लिए कड़वा और अनुपयुक्त हो जाएंगे। अगर फसल सफल होती है, तो इसे अगले सीजन तक स्टोर किया जा सकता है।