क्या करना है कि खीरे कड़वा नहीं हैं

ककड़ी दुनिया की सबसे आम सब्जी है। वे साल भर और हर जगह उगाए जाते हैं: गर्मियों और छोटे आकार के फिल्म आश्रयों में, सर्दी और वसंत ग्रीनहाउस में, खुले मैदान में। यह अक्सर होता है कि यहां तक ​​कि सबसे खूबसूरत कड़वा ककड़ी भी अंदर है। आइए कड़वाहट की उपस्थिति के कारणों पर नज़र डालें, ऐसा करने के लिए कि कड़वा खीरे क्यों नहीं बढ़ते हैं, और उनके साथ क्या करना है।

खीरे में कड़वाहट के कारण

सब्जियों में कड़वाहट पदार्थ देता है kukurbitatsin, विचार करें कि यह क्या है। यह पदार्थ सब्जी की त्वचा में मुख्य रूप से तने में स्थित है। यह कद्दू परिवार की सब्जियां पैदा करने में सक्षम है।

जब यह पता लगाना कि खीरे कड़वा क्यों हैं, तो आपको यह पता होना चाहिए कड़वाहट का मूल कारण - यह क्यूक्रबिटैसीन है, जो कुछ स्थितियों के तहत सब्जियों में उत्पादित होता है:

• पानी को पौधों को ठंडा पानी से बाहर किया जाता है;
• मिट्टी में नमी की एक छोटी मात्रा, थोड़ा पानी पकाया;
• ठंडा मौसम लंबे समय तक चला;
• अतिरिक्त सूरज की रोशनी;
• मिट्टी मिट्टी;
• मिट्टी में थोड़ा नाइट्रोजन और पोटेशियम है, उर्वरित मिट्टी नहीं;
• उर्वरक के लिए बहुत ताजा घोड़ा खाद का इस्तेमाल किया गया था;
• कड़वा स्वाद विरासत में मिला है;
• हरी ककड़ी किस्मों को सबसे कड़वा माना जाता है।

इसके आधार पर, हम निष्कर्ष निकालते हैं कि एक ऐसी सब्जी जो इससे अपरिचित स्थितियों में बढ़ती है, तनाव में है और सुरक्षा के साधनों के रूप में क्यूक्रबिटैसीन पैदा करता है, जो हमें कड़वा ककड़ी के सवाल का जवाब देता है।

खीरे में कड़वाहट को रोकने और फसल को बचाने के लिए कैसे

खीरे से कड़वाहट को दूर करने के तरीके को जानने के लिए, आपको सब्जियों को बढ़ाने और कुछ नियमों का पालन करने के लिए एक आरामदायक वातावरण बनाने की आवश्यकता है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पौधों को पानी दिया जाना चाहिए केवल गर्म पानी और यह जड़ के नीचे झाड़ी पानी के लिए सलाह दी जाती है। यदि मौसम की स्थिति काफी शुष्क और गर्म होती है, तो दिन के समय पानी कम से कम दो बार होना चाहिए जब सूर्य खराब नहीं होता है।

खीरे - सभ्य पौधों। फसल में कड़वा फल की मात्रा बढ़ाने के लिए लगातार पांच गर्म और धूप वाले दिन। सूरज के दौरान पौधों को विशेष एग्रोफिब्रे या स्पूनबॉन्ड से ढंकना चाहिए।

यदि यह संभव नहीं है, तो रोशनी वाले क्षेत्रों में रोपण लगाने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, मकई की पंक्ति के साथ खीरे की वैकल्पिक पंक्ति। ऐसे मामले भी हैं जब ठंड का मौसम लंबी अवधि तक रहता है। फिर बिस्तर पन्नी से ढके होते हैं, इस प्रकार उन्हें ठंड के मौसम से बचाते हैं।

मिट्टी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें जिस पर रोपण लगाए जाएंगे। मिट्टी की मिट्टी सब्जियों में क्यूक्रबिटैसिन के उत्पादन में योगदान देती है।इसलिए, नाइट्रोजन-पोटेशियम उर्वरकों के साथ मिट्टी को समृद्ध करना आवश्यक है।

ताजा घोड़ा खाद की तरह, इस तरह के एक लोकप्रिय उर्वरक, इस मामले में उपयुक्त नहीं है।

क्या मैं खीरे में कड़वाहट को हटा या कम कर सकता हूं

यदि, आखिरकार, हमें कटाई कटाई मिल गई, तो खीरे में कड़वाहट से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका है पानी में फसल डंकसब्जी के दोनों किनारों पर किनारों काटने के बाद। भिगोने की प्रक्रिया चलनी चाहिए 12 घंटेअगर सादे पानी में भिगोया जाता है। नमकीन पानी में एक और फसल भरी जा सकती है। इस मामले में, उन्हें नमक के पानी में रखने की आवश्यकता नहीं है। 12 घंटे, 6 घंटे काफी पर्याप्त होगा।

कुकरबिटित्सिन मुख्य रूप से सब्जी के छिलके और सब्जी के तने के लगाव में केंद्रित है। कड़वाहट से छुटकारा पाने का एक और तरीका है।

ऐसा करने के लिए, स्टेम काट लें और लुगदी के टुकड़े के साथ इसे रगड़ें। रगड़ने की प्रक्रिया में, हम देखते हैं कि कैसे सब्जी के कट पर एक सफेद फोम बनता है। इस फोम में खुद को कर्कबिटैसिन है। इस प्रकार, हम सब्जियों में इस पदार्थ के स्तर को कम कर सकते हैं।

कड़वा खीरे के साथ क्या करना है

ऐसे मामले हैं जब कड़वाहट से छुटकारा पाना संभव नहीं है। यदि उठाए गए खीरे कड़वा होते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि कड़वाहट को कम करने के लिए क्या करना है। ऐसा करने के लिए, हम छील काटते हैं, क्योंकि क्यूक्रबिटैसिन सीधे इसमें होता है, और हम इस रूप में खीरे खा सकते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान Cucurbitacin गायब हो जाता है। इसलिए, कड़वी फसल को पिकलिंग, पिकलिंग या संरक्षित करने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

कड़वाहट के बिना खीरे के संकर

लंबी अवधि के चयन की प्रक्रिया में, कृषिविदों ने हाइब्रिड किस्मों को बाहर निकालने की कोशिश की जिसमें कुकुर्बिटासिन पदार्थ न्यूनतम मात्रा में जमा होता है। रोपण के लिए बीज खरीदते समय आपको पैकेजिंग पर ध्यान देना होगा, क्योंकि ऐसी किस्मों को विशेष अंकन के साथ चिह्नित किया जाता है। आम तौर पर निर्माता उगाए गए उत्पादों की गुणवत्ता और विशेषताओं को इंगित करता है।

लेकिन आपको इस तथ्य पर ध्यान देना होगा कि हाइब्रिड किस्में एक गुणवत्ता वाली फसल नहीं देती हैं या फसल नहीं देती हैं।

उपर्युक्त सिफारिशें आपको यह तय करने में मदद करेंगी कि खीरे की कौन सी किस्में कड़वा नहीं हैं, और अगर खीरे कड़वा हैं तो क्या करना है। इन युक्तियों के लिए धन्यवाद आप अच्छे स्वाद के साथ सब्जियों की एक बड़ी फसल उग सकते हैं।