ब्लूबेरी को फ्रीज कैसे करें: लाभों को बचाएं

सर्दियों के मौसम में, शरीर को विटामिन और उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स के साथ भरना आवश्यक है। इस आदर्श अद्वितीय जामुन - ब्लूबेरी के लिए। इसमें विटामिन ए (बीटा कैरोटीन), सी, ई, के, बी विटामिन, ट्रेस तत्व पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य शामिल हैं। लेकिन सर्दी में ताजा जामुन की कमी की स्थिति में मुख्य प्रश्नों में से एक यह है कि जमे हुए ब्लूबेरी उपयोगी हैं और क्या वे ठंड के बाद अपने फायदेमंद गुणों को बनाए रखते हैं।

क्या जमे हुए ब्लूबेरी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं?

यह बेरी अद्वितीय है कि यह ठंड के बाद भी लगभग सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखती है। यह तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, दृष्टि के प्रदर्शन में सुधार करता है। सर्दी में जमे हुए ब्लूबेरी के उपयोग में सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक यह है कि यह ठंड के दौरान शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

जितना संभव हो सके ब्लूबेरी की फायदेमंद विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए, फ्रीजिंग कक्ष की अधिकतम शक्ति पर अचानक बेरीज को फ्रीज करने की अनुशंसा की जाती है।

लेकिन यह भूलना महत्वपूर्ण नहीं है कि ठंड के दौरान ब्लूबेरी के अनुचित भंडारण से विटामिन सी की मात्रा कम हो सकती है, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि सर्दी के लिए ब्लूबेरी को कैसे फ्रीज किया जाए।

ब्लूबेरी जमा करने के तरीके

सबसे पहले आपको कोई दृश्य दोष वाले पके हुए जामुन खरीदने की ज़रूरत है। इसके बाद, आपको उन्हें कुचल और खराब बेरीज, मलबे, उपजी और पत्तियों से अलग करने की आवश्यकता है।

क्या आप तय करते हैं कि पहले से तैयार जमे हुए जामुन को ठंडा करने या धोने से पहले आपको ब्लूबेरी धोने की ज़रूरत है। यदि फल अपनी ईमानदारी बनाए रखते हैं और धोने के बाद अपना आकार और बहुत रस खोना नहीं चाहते हैं, तो ठंड से पहले पानी के साथ उपचार करना संभव है।

पानी के साथ पर्याप्त मात्रा में कंटेनर में छोटे भागों में ब्लूबेरी धोना आवश्यक है। फिर धीरे-धीरे एक कोलंडर में बेरीज रखना।

उसके बाद, ब्लूबेरी जामुन को अच्छी तरह सूखना जरूरी है, उन्हें पेपर तौलिए पर डाल दें ताकि वे ठंडे उपचार के दौरान एक साथ जमा न हों। अगला, फल स्थिर करने के लिए तैयार है। ब्लूबेरी को फ्रीज करने के कई तरीके हैं।

चीनी फ्रीज ब्लूबेरी

सर्दी के लिए थोक में जमे हुए जामुन तैयार करने के लिए, एक ट्रे, बड़े पकवान या बेकिंग शीट पर तैयार ब्लूबेरी डालना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि जामुन एक पंक्ति में रहते हैं। उसके बाद, उन्हें एक घंटे के लिए त्वरित फ्रीज कक्ष में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, जमे हुए ब्लूबेरी को बैग या कंटेनरों में पैक किया जा सकता है, कंटेनर से सभी हवा में हटा दिया जाता है और फ्रीजर में लंबे भंडारण के लिए भेजा जाता है।

यह सलाह दी जाती है कि तुरंत सही मात्रा में ब्लूबेरी पैक करें ताकि यदि आवश्यक हो, तो उपयोग कंटेनर के रिसाव का जोखिम नहीं पैदा करता है। यह उत्पाद के शेल्फ जीवन, स्वाद और स्वस्थ गुणों का विस्तार करेगा।

चीनी के साथ ब्लूबेरी फ्रीज

यदि आप मीठे ब्लूबेरी पसंद करते हैं या डरते हैं कि जामुन एक दूसरे को स्थिर कर देंगे, तो आप चीनी के साथ जमे हुए ब्लूबेरी तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, ठंड के लिए तैयार बेरीज को परतों में एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जो चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है। ब्लूबेरी और चीनी का अनुपात लगभग दो से एक होना चाहिए।

इस तरह के रिक्त स्थान फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और फलों के पेय, कॉम्पोट्स, जेली और जेली तैयार करने के साथ-साथ पाई या पकौड़ी भरने के लिए भी सही होते हैं।

चीनी के साथ जमे हुए प्यूरी

यदि जामुन थोड़ा गले लगाए जाते हैं, लेकिन फिर भी उनकी ईमानदारी खो नहीं है, तो आप उनमें से चीनी के साथ जमे हुए आलू को आलू बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, उन्हें अभी भी तैयार होने की आवश्यकता है - कचरा साफ करें, कुल्ला और सूखा। इसके बाद, मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए चीनी जोड़ें और ब्लेंडर का उपयोग करें।

यदि आप मिठाई बिलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो मैश किए हुए आलू के लिए आवश्यक चीनी, बेरीज के बराबर अनुपात में बनाई जाती है। अधिक प्राकृतिक स्वाद पाने के लिए, आप चीनी की खुराक को कम कर सकते हैं। तैयार द्रव्यमान कंटेनरों पर फैला हुआ है, कसकर बंद करें और जमा करने के लिए भेजें।

कच्चे जाम बच्चों से प्यार करेंगे। वे पाई और मिठाई भी भर सकते हैं।

चीनी के बिना जमे हुए प्यूरी

चीनी के बिना ब्लूबेरी चिकनी बनाने के लिए, पहले ब्लेंबेरी द्रव्यमान को मिश्रण करें जो पहले ब्लेंडर के साथ ठंड के लिए तैयार होता है। उसके बाद, प्लास्टिक के कंटेनरों में वर्कपीस रखें, कसकर बंद करें और फ्रीजर में भेजें।

कंटेनर की मात्रा छोटी होनी चाहिए, ताकि प्यूरी बिल्कुल एक प्रयोग के लिए पर्याप्त हो।

जमे हुए ब्लूबेरी रस

जामुन और मैश किए हुए आलू के अलावा, ब्लूबेरी फलों का उपयोग लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयोगी विटामिन रस तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए उपयुक्त तरीके से तैयार ब्लूबेरी से रस को निचोड़ना आवश्यक है।फिर इसे छोटे चश्मे या बोतलों में डालें, बिना किसी कड़े को डालने के, कसकर बंद करें और इसे ठंडे कक्ष में भेज दें। यह रस स्टोर समकक्षों की तुलना में बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है।

जमे हुए ब्लूबेरी का प्रयोग करें

फ्रीजर से आवश्यक संख्या में बेरीज को हटाने और रेफ्रिजरेटर के मुख्य कक्ष में रखकर, ब्लूबेरी धीरे-धीरे पिघलना आवश्यक है। जब बर्फ फल से निकलता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से डिफ्रॉस्टेड न हो जाए।

जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करने के कई तरीके हैं।

यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए सैकड़ों व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य आहार पूरक है। आखिरकार, कम कैलोरी सामग्री और टैनिन की उपस्थिति के कारण, यह वजन घटाने में योगदान देता है। दही, कॉकटेल, फल सलाद, मुसेली की तैयारी में ब्लूबेरी जोड़े जाते हैं।

पूरे बेरीज के साथ जमे हुए ब्लूबेरी, व्यंजनों को सजाने के लिए कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। मालकिन पेनकेक्स, पाई, केक, कैसरोल, पकौड़ी, मफिन, जेली और आइसक्रीम में जामुन डालते हैं। काले फलों से भी बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी पेय - कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जेली।

ब्लूबेरी में फ्रीज में निर्विवाद सकारात्मक गुण, स्वादिष्ट, स्वस्थ और नम्र होते हैं। किसी को भी इस स्वाद के लिए इस अद्भुत बेरी को लागू करने का एक तरीका मिलेगा।