चेरी बेर: कैलोरी, संरचना, लाभ और नुकसान

चेरी बेर (tkemali, visnesliva) - प्लम जीन से एक ही नाम के पेड़ के फल। इसे काकेशस में एशिया, यूरोप के देशों में बढ़ाएं। चेरी बेर के फल गोल, लम्बे, चपटे, पीले, लाल, बैंगनी, काले होते हैं। उनमें मनुष्यों के लिए उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है, जिसके कारण कॉस्मेटोलॉजी में लोक उपचार के निर्माण के लिए प्लम का उपयोग किया जाता है। उनके पास उच्च स्वाद गुण होते हैं, इसलिए उन्हें व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: ताजा, सूखे, जमे हुए और संसाधित। अधिकांश उत्पादों की तरह, चेरी प्लम के नियमित उपयोग के साथ दोनों लाभ और हानि ला सकते हैं।

चेरी बेर: कैलोरी, विटामिन और खनिजों

चेरी बेर विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसमें निम्न शामिल हैं:

• चीनी (10%),
• साइट्रिक और मैलिक एसिड (1.5-4%),
• पेक्टिन (0.3-1.5%),
• विटामिन सी (22%),
• प्रोविटामिन ए (11%),
• कैल्शियम (3%),
• लौह (11%),
• मैग्नीशियम (5%),
• फास्फोरस (3%)।

पोटेशियम और सोडियम भी शामिल है। गड्ढे में तेल होता है।

100 ग्राम की दर से चेरी प्लम का पौष्टिक मूल्य इस तरह दिखता है:

• वसा - 0.1 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.9 जी

चेरी-प्लम आहार पोषण के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री केवल 34 किलोग्राम / 100 ग्राम है।

उपयोगी बेर क्या है

विटामिन और खनिजों की इस तरह की एक समृद्ध सामग्री के कारण, चेरी प्लम्स को उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एविटामिनोसिस, सर्दी, खांसी। लापता विटामिन रिजर्व को भरने के लिए बच्चों, बुजुर्ग लोगों, बच्चों की अपेक्षा रखने वाली महिलाओं, नर्सिंग माताओं के दैनिक आहार में इसे शामिल करना वांछनीय है।

चेरी बेर आंत्र को उत्तेजित कर सकते हैं, इसलिए कब्ज के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। पेक्टिन और फाइबर की सामग्री आपको मानव शरीर से हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड पदार्थों को हटाने की अनुमति देती है। चेरी प्लम की संरचना में पोटेशियम का एक उच्च स्तर इंगित करता है कि इसका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जिनके दिल की समस्या है।नियमित रूप से इसे खाने से दिल की मांसपेशियों को मजबूत किया जा सकता है, एरिथिमिया को रोका जा सकता है। शर्करा की कम सामग्री के कारण, चयापचय विकारों, मोटापे से ग्रस्त लोगों, मधुमेह के मामले में विष्ण्स्लिवा खाने की सलाह दी जाती है।

यह फल के सुखदायक और आरामदायक गुणों के बारे में भी जाना जाता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम।

इसके अलावा, विटामिन सी और ए की उच्च सामग्री के कारण, चेरी बेर के फल में फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में विटामिन शामिल हैं।

स्वादिष्ट चेरी बेर का रस पूरी तरह से प्यास बुझाता है, एंटीस्यूसिव और डायफोरेटिक गुणों के कारण उपयोगी होता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। चेरी के मिश्रण और decoctions भूख और पाचन पर एक फायदेमंद प्रभाव पड़ता है।

फल लुगदी के अलावा, चेरी बेर और गड्ढे के फूलों में भी फायदेमंद गुण होते हैं। फूलों से तैयार मांस, गुर्दे और यकृत की बीमारियों, पुरुषों में यौन विकारों में उपयोग किया जाता है। गड्ढे से निकाला गया तेल सुगंधित उत्पादों, चिकित्सा साबुन का एक हिस्सा है।शेल सक्रिय कार्बन के निर्माण में प्रयोग किया जाता है।

इस प्रकार, चेरी प्लम में ऐसी गुण हैं:

• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी;
• टॉनिक;
• पसीना लेनेवाला;
• जुलाब;
• कासरोधक;
• टॉनिक;
• एंटीऑक्सीडेंट।

लोक चिकित्सा में चेरी बेर का उपयोग कैसे करें

विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए चेरी प्लम के उपयोग के साथ यहां कुछ लोकप्रिय व्यंजन हैं।

बेरीबेरी, फ्लू और एआरवीआई की रोकथाम के लिए। 100 ग्राम सूखे फल को 200 ग्राम ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाता है और पीता है, फल खाया जाता है।

प्रोस्टेट और निर्माण के साथ समस्याओं के साथ। फूलों के 100 ग्राम ठंडा उबला हुआ पानी के 300 ग्राम डालें, 24 घंटे जोर दें। जलसेक को दबाएं।

प्रदूषित प्रस्तुतियों पर काम के दौरान। सप्ताह में एक बार, 100 ग्राम ताजा या 50 ग्राम सूखे फल खाते हैं।

खाँसी। चेरी बेर के अतिरिक्त चाय पीना आवश्यक है। या, भोजन से पहले तीन बार, चेरी बेर के 60-70 मिलीलीटर पीते हैं।

यह एक चम्मच सूखे चेरी बेर को उबलते पानी के गिलास के साथ डालने और पांच घंटे के लिए थर्मॉस में आग्रह करके तैयार किया जाता है।

कब्ज। भोजन से पहले, चेरी प्लम दिन में तीन बार लें। इसकी तैयारी के लिए 4 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखे फल के चम्मच, उन्हें उबलते पानी के 0.5 लीटर डाले जाते हैं, 5 मिनट के लिए उबला हुआ। 4-8 घंटे जोर दें।

कॉस्मेटोलॉजी में चेरी प्लम का उपयोग

ओरीचा एक उत्कृष्ट उपकरण है जो त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है, जलन को हटा सकता है, सभी प्रकार के चकत्ते के साथ मदद कर सकता है, इसलिए इसे कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन मिला है। इससे क्रीम में जोड़ा, बालों को धोने, मास्क, धोने के लिए infusions तैयार करते हैं।

तेल त्वचा वाले लोगों को चेरी बेर के साथ धोने की सलाह दी जाती है। यह फल के 50 ग्राम (कुचल) से तैयार किया जाता है, जिसे 100 ग्राम गर्म उबला हुआ पानी डाला जाता है और रात भर बहने की अनुमति दी जाती है। सुबह में, जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और इच्छित के रूप में उपभोग किया जाता है।

चकत्ते के लिए, आप समस्या क्षेत्र को बेर के बेर के साथ मिटा सकते हैं।

कुचल पत्थरों से, एक कायाकल्प चेहरा मुखौटा तैयार किया जाता है। वे लुगदी के साथ मिश्रित होते हैं और चेहरे, गर्दन और डेकोलेट पर 20 मिनट तक लगाए जाते हैं। फिर गर्म पानी से धो लें।

बालों के रोम को मजबूत करने और उन्हें चमकने और रेशमीपन देने के लिए, वे 100 ग्राम फल (कुचल) से 12 घंटे तक गर्म पानी के 0.5 एल में घुमाए गए चेरी प्लम का उपयोग करते हैं। वे बाल कुल्ला, पूर्व फ़िल्टरिंग।

खाना पकाने में चेरी बेर का उपयोग: सर्दी के लिए कैसे तैयार करें

चेरी प्लम रसदार हैं, एक मीठा खट्टा स्वाद है, वे व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है,जहां वे ताजा और संसाधित होते हैं।

उनमें से जाम, जाम, जाम, जेली, मार्शमलो, मर्मेलड तैयार करें। पेय पदार्थों की तैयारी के लिए प्रयुक्त: रस, compotes, जेली, शराब। चेरी प्लम कोकेनामी सॉस में मुख्य घटक है, जो कोकेशियान देशों में लोकप्रिय है। इस बेर से एक ही स्थान पर स्वादिष्ट पिटा करें जो पौष्टिक और आहार संबंधी गुणों की वजह से सराहना की जाती है। और सूप तैयार करते हैं, उदाहरण के लिए, अज़रबैजानी बोज्बाश, जिसकी तैयारी वे सूखे चेरी प्लम, या खारचो लेते हैं। बेकिंग भरने में सलाद में बेर का उपयोग किया जाता है।

फल से साइट्रिक एसिड निकाला जाता है। नींबू पानी बनाने के लिए चेरी बेर के रस से सार बनाया जाता है।

चेरी बेर ताजा खाना सबसे अच्छा है। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और पांच दिनों तक उपभोग करें। यदि बहुत सारे फल हैं, और उन्हें खाने की कोई संभावना नहीं है, तो आप चेरी बेर को फ्रीज कर सकते हैं या इसे सूखा सकते हैं। ठंडा होने पर, यह अपने सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है। सूखे फल सर्दियों में शरीर की प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट साधन है।

यहां कुछ व्यंजन हैं जिन्हें चेरी प्लम से बनाया जा सकता है, ताकि यह सर्दियों में आपकी मेज पर मौजूद हो।

बेर जाम सिरप तैयार करें: 200 मिलीलीटर पानी में चीनी के तीन चम्मच भंग कर लें, उबाल लेकर 1 किलो फल जोड़ें। तीन मिनट कुक करें। फल निकालें। चीनी को सिरप में डालो, उबाल लेकर आओ, फल जोड़ें। पांच मिनट के लिए कुक। फिर इसे कई घंटों तक पीस लें। कुक जाम पांच मिनट के लिए दो बार। सर्दी के लिए चेरी बेर के विटामिन पूरक। पीले फल से तैयार हम फल से गड्ढे निकालते हैं और मैश किए हुए आलू बनाते हैं (एक चलनी, कोलंडर, ब्लेंडर का उपयोग करके)। स्वाद के लिए शहद जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और छोटे कंटेनरों में प्रकट हो जाएं। फ्रीजर में रखो। दो महीने से अधिक स्टोर करें। जाम, जाम के विकल्प के रूप में प्रयोग करें।

सिरप में चेरी बेर। आधे लीटर जार को 1/3 कप चीनी की आवश्यकता होगी; फल और पानी, कितने प्रवेश करेंगे। हमने चेरी बेर को जार में डाल दिया, चीनी और उबलते पानी को जोड़ा। ढक्कन के साथ कवर, इस राज्य में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकालें और उबाल लेकर आओ। 3 मिनट के लिए उबाल लें। फिर बैंकों में सिरप डालें और इसे रोल करें। हम डिब्बे की सामग्री तक ठंडा और इंतजार करते हैं। खुबानी भी इस नुस्खा में जोड़ा जा सकता है।

Tkemali सॉस। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए 3 किलो फल से। ऐसा करने के लिए, उन्हें सबसे पहले पानी की थोड़ी मात्रा में संक्षेप में उबला हुआ, और फिर एक चलनी, एक कोलंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके रगड़ना चाहिए।कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए मास फोड़ा। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए चम्मच और फोड़ा। फिर 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। हॉप-सुनेली का एक चम्मच, कटा हुआ लहसुन का आधा लौंग, अनियंत्रित सिलेंडर के बीज के साथ 100-150 ग्राम हिरण। 5 मिनट के लिए सॉस उबाल लें। फिर बैंकों को रोल करें।

विरोधाभास और संभावित नुकसान

चेरी प्लम के लाभों के बावजूद, जिसे इसके विवरण में माना जाता था, यह भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, यदि आप इसे बहुत अधिक खाते हैं, तो यह जहरीला हो सकता है, जो खुद को मतली, पेट दर्द, दस्त और दिल की धड़कन के रूप में प्रकट करेगा।

इसके अलावा, इसकी अत्यधिक खपत रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों में वृद्धि, जैसे गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर, बढ़ी हुई अम्लता। इसलिए, चेरी प्लम ऐसे निदान के इतिहास वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। उन्हें सावधानी के साथ इस फल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

आप 10 महीने से कम आयु के बच्चों को चेरी बेर नहीं दे सकते। बाद में, उन्हें पीले फल के प्यूरी को खिलाना बेहतर होता है, क्योंकि लाल एलर्जी प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित कर सकता है। आधा चम्मच से शुरू होने वाले मेनू में चेरी प्लेटर व्यंजन पेश करना आवश्यक है, धीरे-धीरे राशि बढ़ाना। बच्चे 12 साल की उम्र तक पहुंचने से पहले, प्लम, विशेष रूप से सूखे, को छोटी मात्रा में मेनू में पेश किया जाना चाहिए।

उचित मात्रा में चेरी प्लम का उपयोग मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और कई बीमारियों से मदद कर सकता है। और इस तथ्य में भी योगदान देता है कि वह श्वसन संक्रमण और प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों का सामना कर सकता है।