गार्डन पीछा: विवरण, बुवाई, देखभाल और उपयोग

उद्यान पोर्टुलक एक प्रसिद्ध पौधे है जो पाक और औषधीय उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है, खासकर पूर्व में लोकप्रिय।

पोर्टलस गार्डन के लिए एक और आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला नाम डंडुर है।

पौधे की मातृभूमि निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, ऐसा माना जाता है कि यह भारत है। रूस में और मध्य एशिया के देशों में पोर्तुलाका यूक्रेन में जंगली बढ़ता है। लगभग हर जगह खेती: पूरे यूरोप, ऑस्ट्रेलिया में, मध्य पूर्व और चीन में। Portulaca बागवानी इसकी फायदेमंद और पौष्टिक गुणों के कारण अत्यधिक मूल्यवान है।

गार्डन पीछा: विवरण

गार्डन पीछा - यह एक पोर्टुलासेसी प्लांट है जो 30 सेमी से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें लाल रंग की स्टेम, छोटे मांसल स्कापुला और पीले छोटे फूलों का टुकड़ा होता है, जो बंच में एकत्र होते हैं।पोर्टुलाका फल एक अंडे के आकार का बीज बोल है, जहां छोटे काले बीज पके हुए होते हैं। संयंत्र जून-अगस्त में खिलता है, बीज सितंबर में पके हुए हैं।

पोर्तुलाका की युवा पत्तियों और शूटिंग में कई एल्कालोइड, ग्लाइकोसाइड्स, विटामिन सी, ई, के, पीपी, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कार्बनिक एसिड, साथ ही महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स जैसे लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम और जस्ता।

बाकी सब कुछ के अलावा, पौधे की पत्तियों में नोरपीनेफ्राइन और डोपामाइन पाए जाते हैं। बीज में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं: लिनोलेइक, ओलेइक, पाल्मिटिक, साथ ही स्टार्च और सेलूलोज़।

आज पोर्तुलाक काकेशस, एशिया और भूमध्य देशों की पाक परंपराओं में एक महत्वपूर्ण स्थान पर है। Portulaca ग्रीन्स स्वाद टार्ट और खट्टा, एक ताज़ा प्रभाव और प्यास बुझाना है।

युवा शूटिंग और पत्तियों को कच्चे और उबले हुए, सूप और सलाद, stewed और तला हुआ में जोड़ा जाता है। ऑस्ट्रेलिया में, पोर्तुलाका के बीज तला हुआ और खाया जाता है, जैसे हमारे पास सूरजमुखी के बीज होते हैं। सजावटी उद्देश्यों के लिए फूलों के बिस्तरों में पर्सलेन भी उगाया जाता है। दवा में, पौधे की शूटिंग, पत्तियां और बीज का उपयोग किया जाता है।

खुले मैदान में प्लांटुला बीज प्लेसमेंट

कुछ सरल सिद्धांतों के अधीन, लगभग किसी भी घरेलू साजिश में बीज से पीछा करना संभव है।

बीज बोने के लिए कब

चूंकि पौधे की सभ्य शूटिंग वसंत ठंढों को बर्दाश्त नहीं करती है और बहुत सारी रोशनी की आवश्यकता होती है, केवल तभी जब मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म हो जाती है, तो पीछा खुले मैदान में लगाया जा सकता है। यह आमतौर पर जलवायु क्षेत्र के आधार पर मई और मध्य जून के अंत के बीच होता है।

लैंडिंग के लिए एक जगह का चयन

पोर्तुलाक धूप की जगहों को प्यार करता है और केवल पर्याप्त प्रकाश की स्थितियों में खिलता है। रोपण के लिए जगह कम नहीं होना चाहिए, पौधे स्थिर पानी बर्दाश्त नहीं करता है। यह गीले रेतीले स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन सूखे को आसानी से सहन करता है। एक फसल लगाने से पहले, यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि रोपण के उद्देश्यों के आधार पर कौन सी मिट्टी पीछा सबसे अच्छी हो जाती है।

इसलिए, पाक प्रयोजनों में घने और पौष्टिक हरे पर्णपाती वजन की खेती के लिए अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी की आवश्यकता होगी। हालांकि, यह फूलों और बीज पकाने के लिए नुकसान पहुंचाएगा - उपजाऊ मिट्टी पर यह दुर्लभ होगा। पोर्तुलाका के लिए सब्जी पूर्ववर्ती अच्छे पूर्ववर्ती होंगे जिनके लिए उर्वरकों को पहले लागू किया गया था। पीट मिट्टी पसंद नहीं है।

Portulaca बुवाई

बगीचे के पीछा को सरल एग्रोटेक्निक द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है; बीज से इसकी खेती को जटिल उपायों की आवश्यकता नहीं होती है। पौधों के बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें सतह पर बोया जाना चाहिए, जो 0.5 - 1 सेमी तक गहरा होता है।मिट्टी की शीर्ष परत रेत के साथ सबसे अच्छी तरह मिश्रित है। छोटे ग्रूव में बीज बोएं, लगभग 50 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी को रखें। रोपण से पहले और दौरान उर्वरक बनाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

रोपण के माध्यम से बढ़ते बगीचे के पीछा

आप पीछा उद्यान और रोपण बढ़ सकते हैं। फिर मार्च के अंत में - अप्रैल के आरंभ में, कंटेनर प्रत्यारोपण में जमीन की सतह पर बीज बोए जाते हैं। लैंडिंग टैंक के तल पर ठीक बजरी जल निकासी की एक परत रखी गई है। काले पैर से रोपण की मौत से बचने के लिए, पीछा करने के लिए भूमि को बराबर भागों में रेत के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

लैंडिंग ग्लास से ढकी हुई है और कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस का तापमान प्रदान करती है। जब रोपण पर 2-3 पत्ते दिखाई देते हैं, तो वे पतले होते हैं, और मिट्टी की शीर्ष परत रेत के साथ छिड़काई जाती है। हम मिट्टी में नमी के ठहराव की अनुमति नहीं दे सकते हैं, यह रूट की सड़ांध और युवा शूटिंग के घूर्णन का कारण बनता है। सड़कों के विकास को रोकने के लिए तांबा युक्त फंगसाइड रोपण का इलाज किया जा सकता है। थोड़ी देर बाद, रोपण के दूसरे हिस्से में एक और पतला या स्थानांतरण की आवश्यकता होगी। अंकुरित रोपण जून में लगाए जाते हैं, जब वसंत ठंढ का खतरा गुजरता है और रोपण पर कम से कम 10 पत्तियां दिखाई देगी।चूंकि यह एक रेंगने वाला पौधा है, रोपण पर एक फसल को व्यवस्थित करने के लिए, कम से कम 25-30 सेमी के रोपण के बीच दूरी बनाए रखना आवश्यक है।

रोपण से पहले, लगभग डेढ़ या दो, यह रोपण को गुस्से में उपयोगी होगा। पौधों के साथ कंटेनरों को दिन में छोड़ दिया जाना चाहिए और बाएं, धीरे-धीरे सख्त समय को 10 मिनट से कई घंटों तक बढ़ा देना चाहिए।

बगीचे के पीछा के लिए देखभाल

अच्छा रोशनी अच्छी गुणवत्ता के बगीचे के पीछा को विकसित करने के लिए एकमात्र मौलिक स्थिति है। बाकी का पौधा मज़बूत नहीं है। इसे सामान्य रूप से पानी दिया जाना चाहिए, यह सूखे अच्छी तरह से सहन करता है। अपर्याप्त पानी के साथ, उपज मानव उपभोग के लिए पतली और अनुपयुक्त होगी। अत्यधिक पानी के साथ, पौधे खिल नहीं सकते हैं, या बहुत देर से खिलते हैं, पकने बिगड़ते हैं। इसी कारण से, निषेचन बेहद अवांछित है। यदि सब्जी फसलों के बाद पीछा किया जाता है, तो पोषक तत्वों की आपूर्ति पर्याप्त होगी। समय-समय पर मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार से खरपतवार करना जरूरी है।

Portulaca ग्रीन्स एकत्र और उपयोग

बड़े पैमाने पर शूट के उद्भव के एक महीने बाद घर के बिस्तर पर बढ़ने वाला पीछा किया जा सकता है। पौधे खिलने से पहले, यह पत्तियों के साथ पूरी तरह से काट दिया जाता है। पोर्टुलैक बीजों को पाने के लिए, आपको सितंबर तक कुछ पत्तियों को छोड़ने की जरूरत है, बिना पत्तियों और शूटिंग को तोड़ दिया। पौधों को उगाने के बाद, जो जलवायु स्थितियों के आधार पर फिर से और कभी-कभी तीसरी फसल को संभव बनाता है।

सभी सलाद की तरह, पीछा लंबे समय तक संग्रहित नहीं है, यह गर्मी और कम आर्द्रता में warms। इसके साथ ही, विटामिन सी की सामग्री तेजी से गिर जाती है। उत्पाद 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 7-10 दिनों तक और 95-97% की सापेक्ष आर्द्रता के लिए संग्रहीत किया जाता है। पाक प्रयोजनों के लिए विभिन्न सलाद, सूप, मांस, मछली और सब्जी व्यंजन में जोड़ा जाता है। युवा पोर्तुलाका ग्रीन्स नमकीन, डिब्बाबंद या मसालेदार होते हैं। इसके अलावा, पौधे को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और शराब पर जोर दिया जा सकता है - यह एक विटामिन पेय निकलता है।

बगीचे के पीछा के औषधीय गुण

पूर्वी देशों में गार्डन का पीछा बहुत लोकप्रिय है, जहां इसे "धन्य" पौधे माना जाता है, क्योंकि यह विभिन्न बीमारियों के खिलाफ एक प्रभावी प्रोफाइलैक्टिक है। उपयोगी गुणों को पीछा करने की समृद्ध रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है। पत्तियों में कैरोटीनोइड होते हैं जो शरीर में विटामिन ए को संश्लेषित करते हैं, जो त्वचा और दृष्टि के अंगों के लिए ज़िम्मेदार है। विटामिन सी और निकोटिनिक एसिड की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है कि नोरेपीनेफ्राइन और डोपामाइन की उपस्थिति के कारण, पीछा संवहनी स्पाम का कारण बनता है, जिससे रक्तचाप बढ़ता है। इस वजह से, पीछा दिल की मांसपेशियों की गतिविधि को उत्तेजित कर सकता है और आंतरिक रक्तस्राव को रोक सकता है। पौधे में एक हाइपोग्लाइमिक प्रभाव होता है (चीनी के स्तर को कम करता है), इसलिए मधुमेह वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। लोक चिकित्सा में, विभिन्न रोगों के लिए पीछा उद्यान का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।शहद के साथ सूखे और जमीन के बीज का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा के उपचार में किया जाता है। पोर्टलस पत्तियों और उपजी के टिंचर और डेकोक्शन का उपयोग गैल्स्टोन रोग, गुर्दे और मूत्राशय रोग, मधुमेह मेलिटस और सर्दी बुखार के लिए किया जाता है। जख्म पत्तियों को घावों, जलन और कीट के काटने के इलाज के लिए संपीड़न के रूप में उपयोग किया जाता है।

पौधों की पत्तियों और शूटिंग का उपयोग आंखों के रोगों के लिए किया जा सकता है। पीछा करने वाले बीज से एक मलम तैयार करते हैं जो सोरायसिस और न्यूरोडर्माटाइटिस के साथ मदद करता है। पोर्तुलाक पत्ती सलाद के व्यवस्थित उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर देता है और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के गठन को रोकने में मदद करता है।

औषधीय उद्देश्यों के लिए पीछा के उपयोग के लिए भी विरोधाभास हैं। आप इसका उपयोग उन लोगों तक नहीं कर सकते जो उच्च रक्तचाप और ब्रैडकार्डिया से पीड़ित हैं। बढ़ती आवेगपूर्ण गतिविधि वाले लोगों और डायनेस्फेलिक संकटों की प्रवृत्ति वाले मरीजों में संकुचित। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि पीछा इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करता है और हाइपोग्लाइसेमिया का कारण बनता है, जिससे कम हेमोग्लोबिन वाले लोगों में खराब स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि खराब हो सकता है।