सर्दी के लिए सिलेंडर की तैयारी: सूखा, ठंड, नमकीन, marinade में भंडारण

Cilantro एक जड़ी बूटी पौधे है, क्योंकि इसे अक्सर - धनिया कहा जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, हम इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल करते थे। पौधे में कई उपयोगी गुण हैं, इसलिए इसके भंडारण और उपयोग की विभिन्न संभावनाओं पर विचार करें।

कैसे ठीक से सिलेंडर बीज स्टोर करने के लिए

सरल नियमों का पालन करके, आप लंबे समय तक सिलेंडर अनाज ताजा रख सकते हैं।

1. अगस्त के अंत में, जब वे आखिरकार पके हुए होते हैं तो बीज एकत्र किए जाने चाहिए। अन्यथा, सुखाने के बाद भी, वे एक अप्रिय उग्र गंध होगा।
2. एक उपयुक्त शुष्क और धूप दिन चुनें और बीज के साथ छतरियों को फाड़ें। उन्हें सूखी हवादार जगह में सूखें, जहां सूर्य की किरणें गिरती नहीं हैं।
3. हाथों में छिद्र, बीज को अलग करना।
4. हम बीज को किसी भी उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं - चाहे वह कैनवास बैग या ग्लास जार हो।
5. चार साल से अधिक समय तक सूखे, ठंडा और अच्छी तरह से हवादार जगह में सिलेंडर बीजों को स्टोर करें।

कैसे Cilantro सूखने के लिए

सर्दियों के लिए ताजा सिलेंडर को ताजा रखने का एक तरीका नियमित सुखाने से होता है। सूखने के बाद, सिलैंट्रो की सुगंध थोड़ा अलग हो जाती है, और इसलिए वास्तव में ठीक से सूखे सिलेंडर को सूखा करने के लिए, आपको कुछ शर्तों को बनाने की आवश्यकता होती है।

प्राकृतिक सुखाने की प्रक्रिया

एक प्राकृतिक तरीके से सूखना ठंडा मौसम के लिए सिलेंडर को संरक्षित करने के तरीकों में से एक है और इसमें सभी महत्वपूर्ण विटामिन छोड़ दें।

1. शुरुआत करने वालों के लिए, कोलांट्रो को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ताकि उस पर घास का कोई जमीन और ब्लेड न हो।
2. हम कागज तौलिए या समाचार पत्र डालते हैं और पौधे लगाते हैं। सभी पानी उन्हें अवशोषित किया जाना चाहिए।
3. जब पत्तियां सूख जाती हैं, उन्हें काटती हैं, लेकिन बहुत छोटी नहीं, क्योंकि सूखने के दौरान, वे और भी सूख जाते हैं।
4. कटा हुआ सिलेंडर को कंटेनर में रखें, जिसे आपने अपने भंडारण के लिए तैयार किया है।
5. सर्दियों के लिए सिलेंडर के आगे भंडारण के लिए हम इसे बालकनी या रसोईघर में हटा देते हैं। मुख्य बात सूखी होनी चाहिए और सूर्य गिरता नहीं है।

ओवन में सिलेंडर को कैसे सूखा जाए

ओवन में सिलेंडर को सुखाने की विधि अधिक महंगी होती है, लेकिन आम तौर पर सरल होती है। मुख्य बात यह है कि इस विधि के साथ, अगर पोषक तत्व ठीक से ओवन को गर्म करते हैं, तो पोषक तत्व सिलेंडर में रहते हैं।

1. प्राकृतिक तरीके से, हमें कुल्ला करने के लिए कुल्ला, सूखा और काटना है।
2. हम उच्च तापमान पर ओवन को 40-45 डिग्री तक गरम करते हैं, पोषक तत्वों को बचाया नहीं जाएगा।
3. कटा हुआ सिलेंडर को बेकिंग शीट पर रखें और इसे 4-5 घंटे के लिए ओवन में भेजें।
4. उसके बाद हम पाते हैं और जांचते हैं कि घास ठीक से सूख गया है या नहीं। यह हाथों में हरा होना चाहिए और धूल में नहीं होना चाहिए। अगर सब ठीक है, तो इसे बैग या ग्लास जार में डालें।

फसल काटने के लिए केवल सर्दियों के लिए जरूरी नहीं है। सही परिस्थितियों में, इसे पूरे वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे धनिया का उपयोग कई व्यंजनों - मांस, मछली, सूप, पाई, सॉस के लिए एक मसालेदार के रूप में किया जाता है।

Cilantro ठंड विधियों, कैसे सिलेंडर ताजा रखने के लिए

कम तापमान न केवल लंबे समय तक सिलेंडर ताजा रखने में मदद करता है, बल्कि इसकी रचना में सभी सक्रिय पदार्थों और विटामिनों को भी बचाता है। कई gourmets पूरे साल हिरण खाने के लिए चाहते हैं, और सर्दियों के लिए ताजा सिलेंडर ताजा रखने के लिए उनके लिए वास्तविक जानकारी होगी, इसके पोषक तत्व छोड़ दें और इसे कम से कम समय के साथ करें।

पैकेज में सिलेंडर को कैसे फ्रीज करें

सर्दी के लिए सिलेंडर तैयार करें, आप ठंड का उपयोग कर सकते हैं। पैकेज में फ्रीजिंग सबसे आसान तरीका माना जाता है, क्योंकि यह तेज़ और सुविधाजनक है।

1. Cilantro धोने की जरूरत है, सभी बुरे twigs हटा दें और पानी हिलाओ।
2. इसे पूरी तरह से सुखाने के लिए एक तौलिया पर रखो।
3. पैकेज तैयार करना सामान्य सेलोफेन और विशेष हेमेटिक दोनों लेना संभव है।
4. Cilantro के sprigs पूरे और कटा हुआ दोनों folded किया जा सकता है। दूसरा विकल्प आगे के उपयोग के लिए अधिक सुविधाजनक है।
5. पैकेज बंद करें और इसे फ्रीजर में भेजें। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि शेष कार्यक्षेत्र कुचल नहीं है।

वनस्पति तेल में सिलेंडर फ्रीज करें

सर्दी के लिए सिलेंडर को फ्रीज करने के लिए कुछ और विकल्प हैं। यदि पैकेज में पारंपरिक ठंड की विधि आपके लिए बहुत आसान है, तो आप इसे वनस्पति तेल के साथ संसाधित करने से पहले धनिया को जमा कर सकते हैं।

1. 3 सेमी टुकड़ों में सिलेंडर काट लें।
2. एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में सो जाओ।
3. कटा हुआ cilantro के 50 ग्राम प्रति 80 मिलीलीटर तेल की गणना में वनस्पति तेल डालो। तब तक हिलाएं जब तक कि तेल हरा न हो और कोलांट्रो को प्यूरी में कुचल दिया जाए।
4. बर्फ के ढांचे को ले लो और उनमें घोल रखें। मोल्डों को पूरी तरह से भरें, क्योंकि मात्रा को ठंडा करने के दौरान बढ़ेगा।
5. फॉर्म को फ्रीजर में एक सपाट सतह पर रखें ताकि वे उलटी न हों। उन्हें स्थिर करने के लिए कुछ घंटे दें।
6. ठंड के लिए एक विशेष पैकेज में जमे हुए क्यूब्स मोड़ो।
7. पैकेज को ठंड की तारीख और अंदर हरियाली का नाम चिह्नित करें।

मक्खन में फ्रीज सिलेंडर

Cilantro न केवल सब्जियों में बल्कि मक्खन में जमे हुए जा सकते हैं।

1. प्रति 100 ग्राम मुलायम, लेकिन पिघला हुआ मक्खन नहीं, 1-3 चम्मच कोलांट्रो काटकर इसे खाली और सूखे कटोरे में डाल दें।
2. छोटे टुकड़ों में कमरे के तापमान पर मक्खन काट लें और सिलेंडर में जोड़ें।
3. इसके बाद, बस तेल को सिलेंडर के साथ मिलाएं, या वांछित होने पर, लहसुन, नमक और काली मिर्च, नींबू उत्तेजकता का लौंग जोड़ें।
4. मक्खन पिघलाए जाने तक सब कुछ जल्दी मिलाएं।
5. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र पेपर की एक शीट पर स्थानांतरित करते हैं या इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
6. जब तेल ठोस हो जाता है, तो इसे एक सीलबंद बैग में फोल्ड करने और फ्रीज की तारीख लिखने से पहले इसे फ्रीजर पर ले जाएं।

विभिन्न अवयवों के अतिरिक्त सर्दी के लिए ठंडे सिलेंडर के लिए यह नुस्खा सिर्फ एक विकल्प है। इसी तरह, आप मक्खन के साथ सिलेंडर को फ्रीज कर सकते हैं, जिससे आप चाहें अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं।

सर्दी के लिए कैसे सिलेंडर उठाओ

नमकीन सिलेंडर को 10 महीने तक रखा जा सकता है, जबकि इसका स्वाद और सभी विटामिन बनाए रखा जा सकता है। नुस्खा काफी सरल है:

1. मेरा और सिलेंडर सूखा।
2. घास के 1 किलो प्रति 250 ग्राम की दर से सामान्य नमक लें।
3. जार तैयार करें और नमक और घास में मिलाएं। शीर्ष नींद अभी भी नमक।
4. हम रस के चयन, रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और जगह के साथ कवर करने के लिए नीचे दबाएं।
5. एक दिन बाद, बैंक में हिरन थोड़ा सा व्यवस्थित हो जाएंगे, और आप अभी भी हिरन जोड़ सकते हैं।

सल्टिंग लंबे समय तक सिलेंडर को खराब करने के बारे में चिंता किए बिना एक अच्छा विकल्प है। इस विधि के साथ, घास अधिकतम उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा। हालांकि, जब व्यंजनों में जोड़ा जाता है तो यह नमक के साथ इसे अधिक नहीं करना महत्वपूर्ण है।

Marinade में cilantro कैसे रखें

Marinade में बनाना और cilantro बनाना आसान है। पौधे को धोया और सूखा, बारीक कटा हुआ और ग्लास जार में डाल दिया जाना चाहिए। इसके बाद, marinade डालना और इसे कुछ समय के लिए शराब बनाने दें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए शीर्ष, आप थोड़ा सब्जी का तेल डाल सकते हैं। Marinade के लिए 0.3 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। चम्मच 9% सिरका और नमक का एक चुटकी।

यह व्यंजनों का केवल एक हिस्सा है। उनका पालन करके, आप साल भर ग्रीष्मकालीन विटामिन ग्रीन्स के साथ खुद को लुप्त कर सकते हैं।