उपयोगी मशरूम क्या है: पोषण का महत्व और अंडे की रासायनिक संरचना

रूसी में कवक "शहद agaric" का नाम "कंगन" के रूप में अनुवाद किया जाता है। यह कवक के आकार के कारण है, क्योंकि यदि आप स्टंप को देखते हैं, जिसके आस-पास मशरूम आराम से स्थित होते हैं, तो आप देखेंगे कि वे इसे एक अंगूठी में ले गए हैं।

ओपिनोट में पतला पैर होता है, जो लंबाई में 15 सेंटीमीटर तक पहुंचता है, और एक अंगूठी स्कर्ट होता है। पैर को एक लैमेलर आकर्षक टोपी के साथ ताज पहनाया जाता है, गोलाकार होता है और एक क्रीम या पीला-लाल रंग होता है। एक युवा मशरूम की गोलार्ध टोपी छोटे पैमाने के साथ कवर किया गया है। जैसे ही वे परिपक्व होते हैं, तराजू गायब हो जाते हैं, टोपी का आकार बदल जाता है और छतरी की तरह बन जाता है। अक्सर, शहद agarics पुरानी स्टंप के आसपास पाया जा सकता है, हालांकि वे युवा पेड़ों, झाड़ियों और बस लॉन के पास बहुत अच्छा लग रहा है।

अनुभव की रासायनिक संरचना और पौष्टिक मूल्य

कई लोग तर्क देते हैं कि वन मशरूम का कोई फायदा नहीं है।हालांकि, अगर आप जानते हैं कि उनके पास कौन से पदार्थ हैं, तो मशरूम का लाभ फिर से स्पष्ट हो जाता है। मशरूम 90% पानी और प्रोटीन हैं, जो मानव शरीर द्वारा पूरी तरह अवशोषित है।

इसके अलावा शहद agaric की संरचना में मोनो और disaccharides और फाइबर हैं। गर्मियों के मशरूम पर त्यौहार का अवसर याद न करें, क्योंकि उनमें बेकर के खमीर के रूप में विटामिन बी 1 की समान मात्रा होती है। उसी समय, कैल्शियम और फास्फोरस शहद agaric के साथ ही मछली में भी हैं। इसके अलावा, मशरूम में बी 2, पीपी, सी और ई समूहों के लोहे, सोडियम, मैग्नीशियम और विटामिन होते हैं।

हनी मशरूम विटामिन बी 1 और सी का असली भंडार हैं। इसके अलावा, उनके शरीर में दो और दुर्लभ तत्व हैं जो मानव शरीर में सामान्य रक्त परिसंचरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं - जस्ता और तांबे।

उपयोगी मशरूम क्या हैं

किसी व्यक्ति के लिए स्पष्ट से अधिक अनुभव का लाभ: जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो वे प्रतिरक्षा में वृद्धि को प्रोत्साहित करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और रक्त निर्माण को स्थिर करते हैं। जो लोग कम से कम एक बार आहार पर हैं, जानते हैं कि भूख की भावना कितनी थकाऊ है।छोटे मशरूम, शरीर को उनके कम कैलोरी सामग्री में लाभ, जबकि पर्याप्त पोषण होता है, जो आपको भूख की भावनाओं से ग्रस्त होने की अनुमति नहीं देगा।

मशरूम रेडियोधर्मी पदार्थों के संचय के लिए प्रवण होते हैं, इसलिए उन्हें राजमार्गों से कम से कम तीन किलोमीटर की दूरी पर एकत्र किया जाना चाहिए।

ताजा मशरूम

बहुत से लोग पूछते हैं: "शहद agaric का उपयोग क्या है?" लेकिन वैज्ञानिकों ने इस सवाल का उत्तर दिया है, जो ई कोलाई, स्टाफिलोकोकस ऑरियस और खराब थायराइड समारोह में मशरूम खाने की सलाह देते हैं। मशरूम में भी उत्कृष्ट एंटीट्यूमर प्रभाव होता है, क्योंकि उनमें कई पदार्थ होते हैं जो कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।

इसके अलावा, ताजा शहद मशरूम की संरचना में फाइबर होता है, जो आंतों को उत्तेजित करता है और थोड़ा सा रेचक प्रभाव पड़ता है।

सूखे मशरूम उपयोगी हैं?

सुखाने की प्रक्रिया में, मशरूम आकार में कम हो जाते हैं, जो उनके भंडारण को सरल बनाता है। सूखे मशरूम अपने पौष्टिक मूल्य को नहीं खोते हैं और लंबे समय तक अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं। मसालेदार मशरूम के लाभ सूखे या ताजे मशरूम से बहुत कम हैं।

खाना पकाने में, जमीन और पूरे मशरूम दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

जमे हुए मशरूम से कोई फायदा है

फ्रीजिंग अपने जैव रासायनिक संरचना और फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के मामले में मशरूम को संरक्षित करने की सबसे प्रगतिशील विधि है। हालांकि, केवल सही ठंड मशरूम के पौष्टिक मूल्य को बरकरार रख सकती है।

कार सड़कों की दुकान सीज़ियम, पारा, कैडमियम और सीसा के पास मशरूम बढ़ रहे हैं। इसलिए, औद्योगिक उद्यमों, राजमार्गों और रासायनिक संयंत्रों के पास एकत्रित मशरूम खाने के लिए यह सख्ती से प्रतिबंधित है।

मशरूम के उपयोग के लिए हानिकारक और contraindications

बैकस्टेज में एक विशाल चिकित्सीय क्षमता छिपी हुई है। इन मशरूम के अध्ययन ने हमें यह पता लगाने की अनुमति दी कि उनके पास उपयोगी गुणों की प्रभावशाली सूची है।

उनके व्यवस्थित स्वागत में योगदान देता है:

• शरीर को मजबूत करो;
• दक्षता में वृद्धि;
• कैंसर के खतरे को कम करना;
• रक्तचाप को कम करना;
• चयापचय में सुधार;
• आंत संक्रमण में वृद्धि की संभावना को कम करें;
• दिल के काम में सुधार।

हालांकि, किसी भी स्थिति में, शहद के इस बैरल में मलम में एक छोटी सी फ्लाई के बिना नहीं था। मशरूम मानव शरीर को कोई विशेष नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। मुख्य बात - इसे अधिक न करें और केवल उच्च गुणवत्ता वाले नमूने खाएं। लेकिन एक ही समय में मशरूम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए सख्ती से प्रतिबंधित हैं। मशरूम के उपयोग के लिए एक और महत्वपूर्ण contraindication एक बच्चे की उम्र है। विभिन्न अप्रिय परिस्थितियों से बचने के लिए, आपको उन बच्चों को मशरूम नहीं देना चाहिए जो सात वर्ष की आयु तक नहीं पहुंच पाए हैं।

मशरूम, लाभ और नुकसान जो मुख्य रूप से उनके संग्रह की जगह पर निर्भर करते हैं, विषाक्त पदार्थों की एक बड़ी राशि जमा करने में सक्षम हैं।

फिर से edibles सुनिश्चित करने के लिए, उपयोग के लिए मशरूम की पसंद

यदि आपको एकत्रित करते समय कोई संदेह है, तो कवक को मना कर देना बेहतर है, भले ही इसमें बहुत भूख लगी हो।जब आप कोसवोक में वन निवासी भेजने से इनकार करने में सक्षम नहीं होते हैं, तो इसे अलग से रखना बेहतर होता है ताकि यह शेष शिकार के संपर्क में न आए।

बात यह है कि जहर की संरचना को जानने के साथ-साथ पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करने के बिना, उपलब्ध सामग्रियों की सहायता से अनुकूलता निर्धारित करना असंभव है। सिरका, प्याज, दूध - ये जहरीले घर के संकेतक हैं। बेशक, वे इस तरह के एंजाइमों की उपस्थिति को पेप्सीन, टायरोसिनेज के रूप में दिखाने में सक्षम हैं, जो पूरी तरह से सुरक्षित उत्पादों में भी मौजूद हैं, और इसलिए इन्हें निष्क्रियता या विश्वसनीय रूप से पाउडर की स्पष्टता के विश्वसनीय तथ्य के रूप में नहीं माना जा सकता है। मशरूम के साथ चांदी की चीजों को उबला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह तार्किक है कि वे मशरूम में मौजूद अमीनो एसिड से अंधेरे होते हैं, जिसमें सल्फर होता है (और यह जहर भी नहीं है)।

शहद agarics प्रकृति के स्वादिष्ट और स्वस्थ उपहार हैं, और उन्हें इकट्ठा करते समय प्राथमिक सुरक्षा नियमों को देखते हुए आपको विभिन्न अप्रत्याशित परिस्थितियों से बचाएंगे और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलेगी।