बैग में घर पर ऑयस्टर मशरूम विकसित करने के तरीके

विभिन्न कारकों के कारण घर पर बढ़ते मशरूम अभूतपूर्व लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। घर पर उगाए जाने वाले मशरूम के बीच नेता ऑयस्टर मशरूम है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह तकनीक, उत्पादकता और पिक्य ऑयस्टर मशरूम की सादगी है जो उन्हें हर किसी के लिए सुलभ बनाता है। सिफारिशों और निर्देशों के बाद, मूल माइसेसिलियम प्रति किलोग्राम प्रति किलोग्राम 3 किलोग्राम उपज एकत्र करने के लिए, केवल उपलब्ध टूल और सामग्रियों का उपयोग करके, आसानी से सभी आसानी से कर सकते हैं। सही ढंग से चुने गए कमरे का सिम्बियोसिस, माइसेसिलियम और सब्सट्रेट की गुणवत्ता घर पर ऑयस्टर मशरूम की सफल खेती की कुंजी है।

ऑयस्टर मशरूम, परिसर की पसंद कहां बढ़ाना है

घर पर ऑयस्टर मशरूम की खेती, निश्चित रूप से, मशरूम को स्थानांतरित करने के साथ शुरू करना चाहिए, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा - मशरूम के स्थान की पसंद। चुनते समय, किसी को ध्यान में रखना चाहिए कि प्राकृतिक आवास में लगभग सभी मशरूम, और विशेष रूप से ऑयस्टर मशरूम, अच्छी एयर एक्सचेंज वाले स्थानों में सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, विकास के स्थानों की आर्द्रता 50% से अधिक है।

इस प्रकार, घर पर मशरूम की खेती उन कमरों में आयोजित की जानी चाहिए जो प्राकृतिक पर्यावरण को फिर से बनाने में सक्षम हैं। ऐसा कमरा एक ग्रीनहाउस, शेड या बेसमेंट हो सकता है - इस प्रकार का आवास सबसे लोकप्रिय है, लेकिन असल में विकल्प व्यक्तिगत होगा और निम्नलिखित आवश्यकताओं के साथ कमरे के अनुपालन पर ही निर्भर करेगा:

• कमरे का आर्द्रता स्तर 70 से 9 0% की सीमा में होना चाहिए;
• पहले तीन हफ्तों के दौरान, मिसाइलियम के बैग सूरज की रोशनी से छुपाए जाने चाहिए;
• पहले फल रडिमेंट की उपस्थिति के बाद, कम से कम 8 घंटे के लिए ऑयस्टर मशरूम के साथ बैग हर दिन कृत्रिम या दिन का प्रकाश प्राप्त करना चाहिए;
• कमरे में हवा का तापमान 20 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए, लेकिन 30 से अधिक नहीं होना चाहिए;
• पूरे दौर में, घर पर बढ़ते ऑयस्टर मशरूम की तकनीक का मतलब अच्छा वेंटिलेशन की उपस्थिति है।

ऑयस्टर मशरूम, सब्सट्रेट की तैयारी और प्रसंस्करण कैसे विकसित करें

मशरूम बढ़ने से पहले, आपको समझना चाहिए कि ऑयस्टर मशरूम कैसे विकसित करें और अंतिम परिणाम किस पर निर्भर करता है। मौलिक बिंदुओं में से एक सब्सट्रेट की तैयारी और प्रसंस्करण है, जो अनिवार्य रूप से ऑयस्टर मशरूम के विकास के लिए प्रजनन स्थल है। अन्य चरणों के मामले में, तैयारी चरणों के दौरान कोई भी त्रुटि उपज को प्रभावित कर सकती है, यही कारण है कि सरल नियमों और सलाह का पालन करने की अनुशंसा की जाती है।

Mycelium की खरीद

माईसेलियम की बिक्री कई विशेष दुकानों और यहां तक ​​कि अलग-अलग कंपनियां भी करती हैं जो ऑयस्टर मशरूम की सीधी खेती में लगी हुई हैं। यह ऐसे निर्माताओं से खरीद रहा है जो नौसिखिया मशरूम पिकर के लिए सबसे वांछनीय है। एक बड़े पैमाने पर आवश्यकताओं और तकनीकी सुविधाओं के अनुसार, एक नियम के रूप में, माइसेसिलियम का उपयोग एक वर्ष से अधिक समय तक नहीं किया जाता है, लेकिन इस अवधि के दौरान यह पूरी तरह विकसित नहीं हुआ है, यानी यह एक महत्वपूर्ण उपज देता है। इस तरह का एक माइसेसिलियम पहले ही विकसित हो चुका है और फल भालू है, और इसकी लागत नए माइसेसिलियम की तुलना में काफी कम है।

खरीदे गए माईसेलियम की मात्रा वांछित उपज के आधार पर निर्धारित की जानी चाहिए - घर पर अच्छी देखभाल के साथ प्रत्येक किलोग्राम माइसेसिलियम के साथ 3 किलोग्राम ऑयस्टर मशरूम तक पहुंचना संभव है। ध्यान रखें कि एक छोटी अवधि में बढ़ते ऑयस्टर मशरूम के लिए बैग तीन उपज तक पहुंच सकते हैं। कई स्पष्ट मूल्यांकन कारकों की अनुपस्थिति के कारण किसी भी संकेतक पर खरीदते समय माइसेसिलियम की पसंद का आधार बनाना मुश्किल है, यही कारण है कि न केवल मायसीलियम के आकार और इसकी विशालता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, बल्कि सिद्ध सप्लायर-विक्रेता के पक्ष में भी विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है।

खुद को सब्सट्रेट कैसे बनाएं

आधुनिक बाजार विभिन्न पौधों और मशरूम की खेती के लिए विभिन्न सब्सट्रेट्स से भरा हुआ है। हालांकि, कुछ मशरूम पिकर्स हमेशा अपने हाथों से बने सब्सट्रेट के पक्ष में एक विकल्प बनाते हैं। इस तरह का आधार, ज़ाहिर है, जलवायु, देखभाल और हिरासत की स्थितियों की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखता है, लेकिन आपको समझना चाहिए कि इसके उपयोग की प्रभावशीलता सही घटक संरचना पर निर्भर करती है, जो बदले में कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है।

साथ ही सब्जी मिट्टी, ऑयस्टर मशरूम की खेती के लिए सब्सट्रेट में उच्च गुणवत्ता वाले आधार और खनिज संरचना होनी चाहिए। यह जरूरी है कि चयनित आधार - भूसा, भूसी, भूसे, आदि - साफ और प्रत्याशित है। रासायनिक उपचार वाले अड्डों के उपयोग से बचने के लिए दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है - यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ऑयस्टर मशरूम इंजेक्शन के लिए उगाए जाते हैं, इसलिए पर्यावरणीय मित्रता और सुरक्षा पहले आनी चाहिए।

एक सब्सट्रेट का स्वतंत्र निर्माण एक साधारण प्रक्रिया है जिसमें केवल तीन चरण होते हैं:

1. थर्मल और / या रासायनिक उपचार द्वारा चयनित सब्सट्रेट कीटाणुरहित करें;
2. सब्सट्रेट को 4-5 सेमी से अधिक आकार के साथ अंशों में पीसकर दो घंटे तक गर्मी उपचार दोहराया जाता है;
3. स्पिन।

उसके बाद, सब्सट्रेट घर पर उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

सब्सट्रेट तैयारी

ऑयस्टर मशरूम की खेती के लिए सब्सट्रेट की तैयारी एक मौलिक, लेकिन कच्चे माल के आधार की बेहद महत्वपूर्ण पसंद से शुरू होती है। अंकुरित और उपज का सबसे अच्छा परिणाम गेहूं या जौ की भूसे, सूरजमुखी के भूसी, कुचल मक्का केब्स और उसके डंठल के साथ-साथ अनाज के भूसे के सब्सट्रेट में हासिल किया जाता है।

सब्सट्रेट की तैयारी के शुरुआती चरणों में पहले से ही शुद्धता और मोल्ड की अनुपस्थिति के लिए चयनित कच्चे माल की पूरी तरह से जांच करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। अगला चरण कच्चे माल के आधार को छोटे अंशों में पीसकर 5 सेमी से अधिक नहीं है।

सभी प्रकार के हानिकारक जीवों द्वारा सब्सट्रेट के संक्रमण को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, जो कि भोजन के लिए खेती वाले ऑयस्टर मशरूम के आगे के उपयोग के संदर्भ में निश्चित रूप से अस्वीकार्य है, इसे दृढ़ता से गर्मी उपचार के अधीन होने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया कच्चे माल की नमी सामग्री को वांछित स्तर तक भी बढ़ाएगी।

प्रसंस्करण प्रक्रिया में कई क्रियाएं होती हैं:

1. बड़े खंडों के धातु के बर्तन में साफ़ और कुचल कच्चे माल का कमरा;
2. बड़ी मात्रा में पानी के साथ सब्सट्रेट डालना (कम से कम 1: 2 के अनुपात में);
3. फीडस्टॉक की पूर्ण नरम होने तक 2-2.5 घंटे के लिए सब्सट्रेट को खाना बनाना;
4. शेष पानी को निकालें और सब्सट्रेट को 30 डिग्री सेल्सियस और उसके पूर्ण स्पिन के तापमान पर ठंडा करें।

मशरूम ब्लॉक बनाने की प्रक्रिया

मशरूम ब्लॉक - एक प्रकार का बिस्तर, जिसमें ऑयस्टर मशरूम की खेती। एक नियम के रूप में, एक प्लास्टिक बैग को ब्लॉक के लिए "क्षमता" के रूप में चुना जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैग अनिवार्य रूप से कीटाणुशोधन या थर्मल से इलाज किया जाना चाहिए। एक प्रभावी उपचार विधि एक ब्लीच समाधान के साथ धो रहा है। इष्टतम बैग आकार कम से कम 5 किलो होना चाहिए।

इस्तेमाल किए गए सब्सट्रेट की कीटाणुशोधन और इसके लिए क्षमता के बाद, मशरूम ब्लॉक का गठन शुरू होता है - सब्सट्रेट और माइसेसिलियम के साथ बैग की परत-दर-परत भरना।अनुभवी मशरूम पिकर्स की सिफारिशों के आधार पर, सब्सट्रेट की प्रत्येक 5-6 सेमी परत के लिए mycelium के लगभग 0.5 सेमी होना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैग में पहली और आखिरी परत जरूरी है कि एक सब्सट्रेट हो।

मशरूम ब्लॉक भरने के अंत में, बैग को गर्दन पर कसकर बांध दिया जाता है। अंतिम चरण - ब्लॉक छिद्रण - एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर छोटे छेद काटने में होते हैं। और चेकरबोर्ड पैटर्न में उन्हें सर्वश्रेष्ठ करें।

ऑयस्टर मशरूम की देखभाल कैसे करें

एक नियम के रूप में, घर पर ऑयस्टर मशरूम माईसेलियम विकसित करना मुश्किल नहीं है - सिफारिशों के बाद, उचित जलवायु स्थितियों को बनाने और पकाने की अवधि के दौरान मार्सिलियम की उचित देखभाल करने के लिए पर्याप्त है।

जलवायु परिस्थितियों को बनाए रखना, ऑयस्टर मशरूम पकाने की ऊष्मायन अवधि

बढ़ते मशरूम के पहले दिनों से शुरू करने के लिए, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि निर्मित स्थितियों में मशरूम किस तापमान में बढ़ते हैं - तापमान स्थिर होना चाहिए (20 - 30 डिग्री सेल्सियस के भीतर) और 1-2 डिग्री से अधिक नहीं बदलना चाहिए। ऊपरी तापमान सीमा से अधिक निश्चित रूप से ऑयस्टर मशरूम माईसेलियम में गर्मी के झटके का कारण बन जाएगा और भविष्य में मशरूम शूट को मार देगा।तापमान में कमी भी हानिकारक है।

तापमान के शासन के साथ, घर पर मशरूम की खेती के साथ आर्द्रता के निरंतर स्तर के साथ होना चाहिए। सौभाग्य से, बढ़ते ऑयस्टर मशरूम के अनुभव के बिना नौसिखिया मशरूम पिकर्स भी सिंचाई के माध्यम से नमी बनाए रखने के लिए स्वचालित सिस्टम हैं। इष्टतम स्थितियों में उम्र बढ़ने की ऊष्मायन अवधि आमतौर पर लगभग 20-25 दिन लगती है।

विकास के दौरान मशरूम की देखभाल कैसे करें

स्पष्ट जटिलता के बावजूद मशरूम की देखभाल करना काफी सरल है और विशेष कौशल और साधनों की आवश्यकता नहीं है। मुख्य आवश्यकता हिरासत की स्थितियों को बनाए रखना है। ऊष्मायन अवधि के दौरान, कमरे को हवादार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्सर्जित कार्बन डाइऑक्साइड स्वायत्त रूप से सबसे अनुकूल स्थितियों को बनाता है और नमी के स्तर को थोड़ा बढ़ा देता है।

रोशनी के पर्याप्त स्तर को सुनिश्चित करने के लिए, कमरे के प्रत्येक वर्ग मीटर में प्रकाश उपकरणों की कम से कम 5 डब्ल्यू शक्ति होनी चाहिए। दैनिक कवरेज कम से कम 8 घंटे है।

माइसेसिलियम के साथ सब्सट्रेट को पानी में कम से कम एक या दो बार (अत्यधिक गर्म पानी के साथ) किया जाना चाहिए। कमरे में ऑयस्टर मशरूम की बीमारियों को रोकने के लिए, क्लोरीन आधारित उत्पादों का उपयोग करके दैनिक सफाई करने की सिफारिश की जाती है।

फसल कैसे करें

ऑयस्टर मशरूम की पहली फसल को छोड़ने के 1.5 महीने बाद उम्मीद की जानी चाहिए। मशरूम एकत्र करना ध्यान से किया जाना चाहिए, मशरूम को लगभग आधार पर काटना चाहिए। नुकसान से बचने के लिए, चाकू का उपयोग करना वांछनीय है। यह उल्लेखनीय है कि ऑयस्टर मशरूम की फसल के दौरान, प्रत्येक मशरूम को व्यक्तिगत रूप से अलग करना आवश्यक नहीं है, जैसा कि अन्य प्रजातियों के मामले में है, लेकिन पूरे परिवारों के साथ। यह फसल को लंबे समय तक रखने और इसकी गुणवत्ता को बनाए रखने की अनुमति देगा।

ऑयस्टर मशरूम के उच्च बाजार मूल्य के बावजूद, उन्हें बढ़ने की प्रक्रिया घर पर भी, सभी के लिए काफी सरल और सुलभ है। यह ध्यान देने योग्य है कि घर पर बढ़ते ऑयस्टर मशरूम की तकनीक में कोई विशेष रहस्य नहीं है - सिफारिशों के साथ सरल अनुपालन निश्चित रूप से स्वादिष्ट और पर्यावरण के अनुकूल मशरूम की उच्च उपज की गारंटी देगा।