कैसे भुना हुआ चिकन के साथ बीजिंग गोभी से एक सलाद "दुल्हन" पकाने के लिए?

बीजिंग गोभी अपने आप में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसे न केवल विटामिन की उच्च सामग्री से अलग किया जाता है, बल्कि सर्दियों में अपने फायदेमंद गुणों को बरकरार रखने की अपनी अनूठी क्षमता से भी, सलाद और सफेद गोभी के विपरीत। इसलिए, पेकिंग गोभी के साथ बने सलाद उपयोगी होंगे।

इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि तला हुआ या उबला हुआ चिकन के साथ चीनी गोभी के अजीब स्वादिष्ट और समृद्ध "दुल्हन" सलाद को कैसे पकाएं, सेवा विकल्पों की एक तस्वीर दिखाएं।

यह पकवान क्या है?

सलाद "दुल्हन" - एक क्लासिक पफ सलाद। आम तौर पर यह गोलार्ध में गठित किया जाता है और एक सफेद प्रोटीन के साथ छिड़क दिया जाता है, जो इसे दुल्हन के कपड़े के समान दिखता है, इसलिए इसका नाम। बाहर और उज्ज्वल, रंगीन परतों से इस पकवान का सुंदर दृश्य इसे तालिका की अच्छी सजावट बनाता है, इसलिए दुल्हन सलाद अक्सर छुट्टियों के लिए परोसा जाता है। सलाद बहुत जल्दी तैयार होता है, हल्का स्वाद होता है, लेकिन साथ ही यह पौष्टिक होता है।

सामग्री

इस सलाद पर परंपरागत रूप से जाना:

• चिकन;
• अंडे;
• आलू;
• चीनी गोभी;
• पनीर।

यह एक क्लासिक है, लेकिन अक्सर सलाद में कुछ और जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, कुछ गृहिणी, एक हरा सेब डालते हैं।चिकन आमतौर पर उबला हुआ होता है, लेकिन आप तला हुआ या धूम्रपान भी ले सकते हैं, हार्ड पनीर पिघला हुआ पनीर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। आप बीजिंग के बजाय किसी भी सलाद या गोभी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, हिमशैल सलाद।

संरचना और कैलोरी

एक सेवारत (लेटस के 100 ग्राम) में शामिल हैं:

• 218.7 किलो कैल;
• प्रोटीन के 4.3 ग्राम;
• वसा का 18.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट के 9.4 ग्राम;
• आहार फाइबर के 1.2 ग्राम;
• पानी का 64.8 ग्राम।

एक महत्वपूर्ण उपयोगी घटक पेबिंग गोभी है, जिसमें आवश्यक विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है, इसमें दो बार विटामिन सी होती है और सफेद गोभी की तुलना में दोगुनी प्रोटीन होती है। दूसरी तरफ, सलाद में चीनी गोभी इतनी ज्यादा नहीं है, केवल 4 पत्तियां हैं, इसलिए यह कहना असंभव है कि यह सलाद बेहद उपयोगी है।

खाना पकाने के तरीके

क्लासिक

सामग्री:

• बीजिंग गोभी: 4 पत्तियां।
• चिकन पट्टिका: 0.3 किलो।
• आलू: 2 टुकड़े।
• अंडे: 4 टुकड़े।
• हार्ड पनीर
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. आलू को "वर्दी में" उबालने के लिए रखें, और उबले अंडे उबले हुए हैं। यदि संभव हो, तो समय बचाने के लिए, अलग-अलग बर्नर पर, एक ही समय में ऐसा करना बेहतर होता है।सलाद "दुल्हन" खाना पकाने से पहले आधे दिन पहले भी आप इसे पहले से ही कर सकते हैं।
2. चिकन पट्टिका धोएं और पकाएं।
3. आलू छीलकर, इसे एक ग्राटर पर रगड़ें, इसे थोड़ा सा नमक दें और इसे प्लेट पर रखें - यह पहली परत होगी। किसी भी मामले में आप इसे अन्य परतों की तरह नीचे नहीं डाल सकते हैं: सलाद अपने नाम को पूरी तरह से उचित ठहराने के लिए इतना "हवादार" होना चाहिए।
4. योल और सफेद को अलग करें, यौगिकों को काट लें (उदाहरण के लिए, एक कांटा के साथ) और सफेद को हटाते समय उन्हें दूसरी परत में रखें।
5. दूसरी परत जाल मेयोनेज़ पर लागू करें।
6. पके हुए चिकन को रखें, छोटे क्यूब्स, तीसरी परत में काट लें।
7. पेकिंग गोभी धोएं, पानी की बूंदों के साथ ब्रश करें और पत्तियों को हटा दें। पत्तियों को सफेद सफेद भाग में कटौती की जानी चाहिए। छोटे वर्गों में कटौती, अगली परत रखना, मेयोनेज़ के साथ कवर।
8. पनीर को धीरे-धीरे पीसकर अगली और आखिरी परत डालें।
9. प्रोटीन निकालें और उन्हें एक बड़े grater पर रगड़ें, उनके साथ सलाद छिड़कें, इसे मेयोनेज़ के जाल से ढक दें और दो घंटे तक रेफ्रिजरेटर में सलाद खड़े हो जाएं। सलाद तैयार है!

पिघला हुआ पनीर के साथ

सामग्री:

• बीजिंग गोभी: 4 पत्तियां।
• चिकन पट्टिका: 0.3 किलो।
• आलू: 2 टुकड़े।
• अंडे: 4 टुकड़े।
• क्रीम पनीर: 2 टुकड़े।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

पेकिंग गोभी के साथ क्लासिक सलाद "दुल्हन" खाना पकाने से लगभग अलग नहीं है, लेकिन हार्ड पनीर के बजाय, संसाधित पनीर लिया जाता है, जो रेफ्रिजरेटर में 20-25 मिनट के लिए पहले से जमे हुए हैं, जिसके बाद वे बड़े पैमाने पर रगड़ते हैं।

तला हुआ स्तन के साथ

सामग्री:

• बीजिंग गोभी: 4 पत्तियां।
• चिकन पट्टिका: 0.3 किलो।
• आलू: 2 टुकड़े।
• अंडे: 4 टुकड़े।
• क्रीम पनीर: 2 टुकड़े।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

चीनी गोभी के साथ क्लासिक सलाद "दुल्हन" की तैयारी से लगभग अलग नहीं है, लेकिन चिकन तला हुआ है। भुना हुआ चिकन से पहले एक marinade में आयोजित किया जा सकता है: चिकन पट्टिका स्लाइस को दही और कटा हुआ लहसुन या लहसुन पाउडर के साथ लेपित किया जाता है, नमकीन और खाना पकाने से पहले रात भर या आधा घंटे बचाया जाता है।

कैसे सेवा करें?

लेटस की परतों के गोलार्ध बनाने के लिए बेहतर है, लेकिन आप इसे और अधिक चपटा बना सकते हैं। आप अंडे पर नहीं, बल्कि पनीर पर आखिरी मेयोनेज़ जाल भी डाल सकते हैं, और केवल प्रोटीन के साथ सलाद छिड़का सकते हैं, इसलिए सलाद में "साफ" दिखना होगा। आम तौर पर सलाद लगभग 20 सेमी व्यास के साथ प्राप्त किया जाता है।

सलाद समान रूप से काटा जाता है ताकि पेंट की प्रत्येक परत स्पष्ट रूप से दिखाई दे: सलाद "दुल्हन" उपयोग की प्रक्रिया में भी सुंदर होगा.

फ़ोटो

तस्वीर में आप देख सकते हैं कि आप सेवा करने से पहले सलाद "दुल्हन" कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

इसलिए, हमने आपको क्लासिक "ब्राइड" सलाद और इसके कई बदलावों के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा की पेशकश की: पिघला हुआ पनीर और तला हुआ चिकन के साथ, और इस पकवान के लिए विभिन्न सेवारत विकल्पों की तस्वीरें भी दिखायीं। उचित तैयारी और सेवा के साथ, यह सलाद न केवल मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार हो सकता है, बल्कि मेज की अच्छी सजावट भी हो सकता है। हम आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएं चाहते हैं!