Russified स्पेनिश: किस देश में वे पहले आलू बढ़ने शुरू कर दिया?

आलू दुनिया की सबसे प्रसिद्ध फसलों में से एक हैं। यह पांच सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पौधों में से एक है, मकई, चावल, गेहूं, और गैर घास फसलों के बीच, यह पहले स्थान पर है।

यह दुनिया भर के 100 से अधिक देशों में उगाया जाता है। रूस सहित, उनमें से कई न केवल खपत के लिए, बल्कि विदेशों में निर्यात के लिए आलू की खेती करते हैं।

लेख में हम रूट के इतिहास के बारे में विस्तार से सीखेंगे, उन देशों में आलू की उपज की तुलना करें जहां यह सबसे लोकप्रिय है।

का इतिहास

हमारे ग्रह के किस स्थान पर वे पहले आलू उगते थे? मूल रूप से दक्षिण अमेरिका सेजहां आप अभी भी अपने जंगली पूर्वजों से मिल सकते हैं। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि प्राचीन भारतीयों ने लगभग 14 हजार साल पहले इस पौधे को खेती शुरू कर दी थी। वह 16 वीं शताब्दी के मध्य में यूरोप आए, जो स्पेनिश विजयविदों द्वारा लाया गया था। पहले इसके फूल सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाए गए थे, और कंदों को पशु फ़ीड के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। केवल 18 वीं शताब्दी में वे भोजन के रूप में इस्तेमाल करना शुरू कर दिया।

1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में आलू बाद में फैल गए।। यह "आलू दंगों" से पहले था, इस तथ्य के कारण कि किसानों को राजा के आदेश पर आलू लगाने के लिए मजबूर किया गया था, उन्हें नहीं पता था कि इसे कैसे खाया जाए और जहरीले फल का इस्तेमाल किया जाए, न कि स्वस्थ कंद।

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और यह देश का ध्वज है जिसमें उन्होंने आलू की खेती शुरू की।

कंडीशनिंग और खेती की जगहें

अब आलू सभी महाद्वीपों पर पाया जा सकता है जहां मिट्टी है। विकास और उच्च पैदावार के लिए सबसे उपयुक्त समशीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के क्षेत्र माना जाता है। यह संस्कृति ठंडा मौसम पसंद करती है, कंद के गठन और विकास के लिए इष्टतम तापमान - 18-20 डिग्री सेल्सियस इसलिए, उष्णकटिबंधीय में, सर्दियों के महीनों में आलू लगाए जाते हैं, और मध्य अक्षांश में - वसंत ऋतु में।

कुछ उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, जलवायु आपको साल भर आलू उगाने की इजाजत देता है, जबकि ओस चक्र केवल 9 0 दिन होता है। उत्तरी यूरोप की ठंडी स्थितियों में, आमतौर पर रोपण के 150 दिनों बाद कटाई की जाती है।

20 वीं शताब्दी में, यूरोप आलू के उत्पादन में विश्व नेता था।। पिछली शताब्दी के दूसरे छमाही से, आलू की बढ़ती दक्षिणपूर्व एशिया, भारत और चीन के देशों में फैलनी शुरू हुई।1 9 60 के दशक में, भारत और चीन ने संयुक्त रूप से 16 मिलियन टन से अधिक आलू का उत्पादन नहीं किया, और 1 99 0 के दशक के शुरू में, चीन शीर्ष पर बाहर आया, जो अब तक जारी है। कुल मिलाकर, यूरोप और एशिया में, कुल विश्व फसल का 80% से अधिक काटा जाता है, चीन और भारत के लिए तीसरे लेखांकन के साथ।

विभिन्न राज्यों में पैदावार

इतनी कम पैदावार का कारण यह तथ्य है कि रूस में 80% से अधिक आलू तथाकथित असंगठित छोटे भूमि मालिकों द्वारा उगाए जाते हैं। तकनीकी उपकरणों का निम्न स्तर, सुरक्षा उपायों के दुर्लभ होल्डिंग, गुणवत्ता रोपण सामग्री की कमी - यह सब परिणामों को प्रभावित करता है।

यूरोपीय उपज पारंपरिक रूप से यूरोपीय देशों, यूएसए, ऑस्ट्रेलिया, जापान द्वारा प्रतिष्ठित हैं। यह मुख्य रूप से उच्च स्तर के तकनीकी समर्थन और रोपण सामग्री की गुणवत्ता के कारण है।उपज के लिए विश्व रिकॉर्ड न्यूज़ीलैंड से संबंधित है, जहां यह प्रति हेक्टेयर औसत 50 टन इकट्ठा करने का प्रबंधन करता है।

बढ़ते और उत्पादन में नेता

यहां उन देशों के पदनाम के साथ एक सारणी है जो बड़ी मात्रा में जड़ें उगती है।

निर्यात

अंतरराष्ट्रीय व्यापार में, विश्व नेता नीदरलैंड है, जो कुल निर्यात का 18% है। हॉलैंड के लगभग 70% निर्यात कच्चे आलू और उत्पाद से बने होते हैं।.

इसके अलावा, यह देश प्रमाणित बीज आलू का सबसे बड़ा सप्लायर है। तीन सबसे बड़े उत्पादकों में से केवल चीन शीर्ष 10 निर्यातकों में से एक है, जो 5 वां (6.1%) है। रूस और भारत व्यावहारिक रूप से अपने उत्पादों का निर्यात नहीं करते हैं।

का प्रयोग

अंतरराष्ट्रीय संगठनों के मुताबिक, एक या दूसरे रूप में उत्पादित सभी आलू के लगभग 2/3 लोगों द्वारा खाया जाता है, बाकी पशुधन, विभिन्न तकनीकी जरूरतों और बीजों को खिलाने के लिए जाते हैं।वैश्विक खपत के क्षेत्र में, वर्तमान में फ्रांसीसी फ्राइज़, चिप्स, मैश किए हुए आलू के गुच्छे जैसे प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों के लिए ताजा आलू खाने से एक बदलाव है।

विकसित देशों में, आलू की खपत धीरे-धीरे घट रही है, जबकि विकासशील देशों में यह लगातार बढ़ रहा है। सस्ता और सार्थक, यह सब्जी आपको छोटे क्षेत्रों से अच्छी पैदावार प्राप्त करने और जनसंख्या को स्वस्थ भोजन प्रदान करने की अनुमति देती है। इसलिए, आलू को अक्सर सीमित भूमि संसाधनों और अधिशेष वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है, इस फसल की बढ़ती भूगोल का विस्तार और वर्ष-दर-साल विश्व कृषि प्रणाली में अपनी भूमिका में वृद्धि होती है।