नाजुक, स्वादिष्ट और स्वस्थ बेक्ड ब्रोकोली - ओवन के लिए व्यंजनों

ब्रोकोली गोभी संस्कृति फूलगोभी की एक उप-प्रजाति है, यह भी एक वार्षिक संयंत्र है। ब्रोकोली उसी तरह खाया जाता है, लेकिन यह सामान्य फूलगोभी की तुलना में अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट है।

यह एक वार्षिक संयंत्र है, जिसकी संरचना में बड़ी मात्रा में उपयोगी घटक हैं। यह हरा और बैंगनी दोनों हो सकता है। उपयोगी पदार्थों के असामान्य आकार, संरचना और मात्रा में डिफर्स। यह आलेख वर्णन करता है कि ओवन में ब्रोकोली के साथ आप क्या व्यंजन बना सकते हैं।

कच्चे और पके हुए रूप में सब्जियों के लाभ और नुकसान

कच्चे ब्रोकोली के लाभ बेहद असामान्य हैं।। प्रति 100 ग्राम उत्पाद खातों के लिए:

• 2.82 ग्राम प्रोटीन;
• 0,37 जीआर वसा;
• 7 जीआर कार्बोहाइड्रेट;
• कैलोरी 34 किलो कैलोरी है।

कई गृहिणी इसे विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए उपयोग करते हैं, लेकिन सभी ब्रोकोली की उपयोगिता को नहीं जानते हैं। एक पतली आकृति और अच्छे स्वास्थ्य के लिए, आपको जितनी बार संभव हो इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। गोभी तत्वों, खनिज, विटामिन का पता लगाया है। 250 ग्राम के लिए उत्पाद खाते:

1. ए - 965 एमसीजी।
2. बी 9 - 157.5 एमसीजी।
3. के - 254 एमसीजी।
4. सी - 223 मिलीग्राम।
5. पोटेशियम - 7 9 0 मिलीग्राम।
6. कैल्शियम - 117.5 मिलीग्राम।
7. मैग्नीशियम - 52.5 मिलीग्राम।
8. फॉस्फरस - 165 मिलीग्राम।
9. लौह - 1,825 मिलीग्राम।

ब्रोकोली व्यंजन बहुत अच्छे लगते हैं और अविश्वसनीय स्वाद लेते हैं।

• सबसे पहले, यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत और पुनर्स्थापित करता है।
• दूसरा, यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
• तीसरा, यह दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा कम कर देता है।
• और यहां तक ​​कि इसमें घटक भी हैं जो ऑन्कोलॉजी रोगों के जोखिम को कम करते हैं।

यह जोड़ा जाना चाहिए कि संरचना में मोटे फाइबर होते हैं, यह पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करता है।

भी ब्रोकोली में मामूली संख्या में contraindications हैं:

1. उत्पाद के शरीर के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
2. गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के साथ पेट की बढ़ती अम्लता वाले लोग।
3. जो लोग स्वास्थ्य कारणों से मोटे फाइबर वाले उत्पादों का उपयोग करने के लिए मना कर रहे हैं।

यदि पकवान गलत तरीके से पकाया जाता है तो ओवन में पकाया ब्रोकोली अपनी गुण खो सकता है। इसके लिए सभी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, ओवन में ब्रोकोली को 10 मिनट से अधिक समय तक पकाएं। लेकिन विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए, आप लंबे समय तक सेंक सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा कम उपयोगी घटक होगा।

हम इसका उपयोग करते समय ब्रोकोली और सावधानी के लाभों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

विभिन्न अवयवों के साथ कैसे खाना बनाना है?

आलू के साथ बेक्ड

पनीर और अंडे के साथ

सामग्री:

• ब्रोकोली - 500 ग्राम
• आलू - 6 टुकड़े (बड़े)।
• हार्ड पनीर - 140 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। एल।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कैसे सेंकना है:

1. हम आलू लेते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें सूखते हैं, उन्हें पन्नी में लपेटते हैं और तैयार होने तक पहले से गरम ओवन 200 सेंकना में सेंकते हैं।
2. ब्रोकोली धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मुश्किल petioles ट्रिम और त्यागें। गोभी को 2-3 मिनट तक उबालें।
3. आलू प्राप्त करें, उन्हें ठंडा होने दें। पूरे आलू को आधे में काटिये, मांस खींचो। मैश किए हुए आलू से आलू मारो।
4. अंडे लें, प्रोटीन से योल अलग करें।
5. एक मोटे grater पर पनीर grate।
6. मैश किए हुए आलू को योल, आधा grated पनीर, मक्खन, seasonings के साथ मिलाएं।
7. मिश्रण आधा आलू के साथ भरें। गोभी पनीर के एक चम्मच पर और गोभी फैलाओ।
8. पनीर पिघलने तक 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना।

हम आपको ब्रोकोली, आलू और पनीर के साथ एक पुलाव बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

क्रीम और परमेसन के साथ

घटकों:

• ब्रोकोली - 500 ग्राम
• आलू - 0.5 किलो।
• अंडे - 3 पीसी।
• परमेसन - 100 ग्राम
• क्रीम - 150 मिलीलीटर
• मक्खन - 35 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्यों का अनुक्रम:

1. छील आलू, छोटे क्यूब्स में कटौती और आधा पकाया तक उबाल लें।
2. क्रीम के साथ अंडे मिलाएं और मसाले जोड़ें।
3. मक्खन के साथ बेकिंग ट्रे को पकाएं, आलू डाल दें और धो लें और कटे हुए मध्यम आकार के ब्रोकोली।
4. तैयार मिश्रण डालो, और पूरी तरह से grated पनीर के साथ कवर।
5. एक preheated ओवन 190 डिग्री, 30-40 मिनट में कुक।

टमाटर के साथ

स्वादिष्ट

सामग्री:

• ब्रोकोली - 500 ग्राम
• टमाटर - 2 बड़ा।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• अंडे - 2 बड़ा।
• दूध - 200 मिलीलीटर
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

इस तरह अधिनियम:

1. गोभी छोटे टुकड़ों में काटा, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
2. अंडे हिलाओ, कसा हुआ पनीर और दूध जोड़ें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
3. एक गिलास बेकिंग पकवान में गोभी फैल गया।
4. टमाटर को अंगूठियों में काटें और दूसरी परत डालें।
5. यह सब मिश्रण से भरा है।
6. एक preheated ओवन 200 डिग्री, 20-30 मिनट में कुक।

हम आपको टमाटर के साथ ब्रोकोली पुलाव बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

चेरी और पनीर के साथ

घटकों:

• गोभी - 350 ग्राम
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम
• भेड़ पनीर - 50 ग्राम
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।

उस तरह कुक:

1. कुल्ला और टमाटर को मध्यम आकार में कुल्ला और काट लें।
2. 3 मिनट के लिए ब्रोकोली उबाल लें।
3. जैतून का तेल के साथ कौल्ड्रॉन ग्रीस, गोभी की पहली परत, फिर टमाटर, नमक, काली मिर्च डाल दें।
4. कटा हुआ पनीर को ऊपर रखें।
5. 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 1 9 0 डिग्री डाल दें।
6. जड़ी बूटी के साथ छिड़काव स्वाद के लिए।

पनीर पाक कला

क्लासिक पुलाव

सामग्री:

• ब्रोकोली 500 ग्राम
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम
• दूध - 200 मिलीलीटर
• अंडा - 2 पीसी।
• सब्जी का तेल - 1-2 st.l.
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

विधि:

1. गोभी धोएं, इसे आधे में काट लें, इसे एक पैन में फोल्ड करें, मक्खन के साथ चिकना हुआ;
2. पनीर काट, अंडे हरा, मिश्रण;
3. दूध, नमक और काली मिर्च में डालना;
4. ब्रोकोली मिश्रण से भरें;
5. ओवन में 1 9 0 डिग्री, 10-15 मिनट में पकाएं।

हम आपको ब्रोकोली और पनीर पुलाव बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

खट्टा क्रीम के साथ

घटकों:

• ब्रोकोली - 1 किलो।
• खट्टा क्रीम 15% - 400 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्रवाई की प्रक्रिया:

1. उबलते पानी के साथ ब्रोकोली डालो, काट लें और समान रूप से एक ग्लास बेकिंग डिश में डाल दें।
2. पनीर को मिलाएं, अंडे के साथ मिलाएं और खट्टा क्रीम जोड़ें।
3. गोभी मिश्रण डालो।
4. पहले से गरम ओवन 200 डिग्री में रखें, 20 मिनट के लिए सेंकना।

जड़ी बूटी और अंडे के साथ

आसान तरीका

सामग्री:

• ब्रोकोली - 3 पीसी।
• अंडे - 7 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।
• ओरेग्नो - 1/3 छोटा चम्मच
• सूखे तुलसी - 1/3 छोटा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कार्यों का अनुक्रम:

1. गोभी कुल्ला, मध्यम टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलें, बारीक काट लें।
2. छील और गाजर grate।
3. कुक गोभी लगभग 3-5 मिनट के लिए, यह कुरकुरा बनावट को संरक्षित करना चाहिए।
4. खाना पकाने के दौरान, एक पैन और तलना गाजर और प्याज में जैतून का तेल गर्म करें।
5. एक गहरे पैन में तला हुआ प्याज और गाजर रखो, फिर गोभी, नमक और काली मिर्च डालकर जड़ी बूटी डाल दें।
6. अंडे मारो और ब्रोकोली डालना।
7. एक preheated ओवन 200 डिग्री, 15-20 मिनट में पाक कला।

मूल संस्करण

सामग्री:

• ब्रोकोली - 6 पीसी।
• अंडे - 6 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• डिल - आधे गुच्छा।
• अजमोद - आधे गुच्छा।
• सब्जी का तेल - 2 बड़ा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

उस तरह कुक:

1. गोभी धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. डिल और अजमोद बारीक कटा हुआ धोएं, अंडे को हराएं और हिरन के साथ मिलाएं, मसाला जोड़ें।
3. ग्रीस बेकिंग शीट।
4. गोभी पहले व्हीप्ड अंडे में भरी हुई है, फिर ब्रेडक्रंब में।
5. एक बेकिंग शीट पर सभी 6 टुकड़ों को डुप्लिकेट और फैलाएं।
6. पहले से गरम ओवन 200 डिग्री। 15-20 मिनट के लिए सेंकना।

लहसुन के साथ

सोया सॉस के साथ

सामग्री:

• ब्रोकोली - 350 ग्राम
• लहसुन - 4 लौंग।
• लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
• सब्जी का तेल - 3 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 2-3 छोटा चम्मच।
• पाउडर व्यंजनों के लिए - हरी प्याज।

इस तरह अधिनियम:

1. गोभी धो लें, लहसुन काट लें।
2. वनस्पति तेल, लहसुन और काली मिर्च के साथ गोभी sprigs छिड़कना। बेकिंग बर्तन में समान रूप से फैलाओ।
3. एक गर्म ओवन 180 डिग्री, 15 मिनट में सेंकना।
4. सेवारत से पहले, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के और सोया सॉस पर डालना।

तिल

सामग्री:

• ब्रोकोली - 400 ग्राम
• तिल के बीज - 3 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 चम्मच।
• सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• लहसुन - 5 लौंग।

कार्यों का अनुक्रम:

1. गोभी धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. तेल के बिना एक पैन में तिल तलना, भूरे रंग के रंग के लिए लगभग तीन मिनट, एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3. लहसुन पतली स्लाइस में काट लें, कुरकुरे तक जैतून का तेल में तलना।
4. हम पनीर रगड़ते हैं।
5. हम गोभी को एक कढ़ाई में डालते हैं, सोया सॉस, 1 चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन डालना,पनीर की एक परत फैलाएं और तिल के साथ छिड़कें।
6. 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन 200 डिग्री में कुक।

क्रीम के साथ

सज्जन

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• क्रीम 10-25% - 200 मिलीलीटर।
• नटमेग - 1-2 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इस तरह के कार्रवाई के एल्गोरिदम:

1. गोभी धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
2. अंडे मारो, क्रीम, जायफल, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
3. गोभी को एक बेकिंग शीट में रखें, इसे मिश्रण के साथ डालें, ऊपर पके हुए पनीर को फैलाएं।
4. ओवन 180 डिग्री, 30 मिनट में सेंकना।

हम एक नाजुक ब्रोकोली पुलाव बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

मसालेदार

सामग्री:

• ब्रोकोली - 400 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• भेड़ पनीर - 150 ग्राम।
• क्रीम 25% - 150 ग्राम।
• नटमेग - 1 चम्मच।
• पापिका - 1-2 चम्मच।
• हल्दी - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

उस तरह कुक:

1. एक बेकिंग पकवान में फैला हुआ, गोभी में कटौती, गोभी धो लें।
2. क्रीम के साथ भरें, पनीर और कड़ी पनीर पकाएं, मसालों को मिलाएं, मिश्रण करें।
3. 220 डिग्री, ओवन में ओवन में सेंकना।

व्यंजन परोसने के विकल्प

भोजन की सेवा के लिए, तीन मुख्य तरीके हैं।

1. पहला तरीका - जब प्लेट इसे नहीं देखता है तो प्लेटों पर व्यंजन लगाए जाते हैं।
2. दूसरा - अतिथि के साथ अपनी प्लेट पर तैयार डिश तैयार करें।
3. तीसरा तरीका - मेज पर एक सुंदर बड़े पकवान में व्यंजन लगाए जाते हैं, और प्रत्येक अतिथि स्वयं एक पकवान लगाता है।

   मुख्य बात यह है कि सही टेबल सेटिंग हो।

ब्रोकोली एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उत्पाद है।। इसे सामान्य सलाद में पकाया जा सकता है, और सेंकना, फोड़ा, तलना। किसी भी तरह से उत्पाद को संसाधित करते समय भी, यह पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या में रहेगा।