पेड़ों पर बढ़ने वाले खाद्य और जहरीले मशरूम

मशरूम पिकर्स को शायद ही कभी मशरूम नहीं मिलते हैं जो पेड़ और स्टंप पर उगते हैं। हालांकि, एक नियम के रूप में, वे उन पर ध्यान नहीं देते हैं, क्योंकि वे उन्हें अयोग्य मानते हैं, या बस अपरिचित उदाहरणों से शामिल नहीं होना चाहते हैं। वास्तव में, कुछ खाद्य पदार्थ हैं, और स्वादिष्ट और संतोषजनक - और भी कम। फिर भी, उनके बारे में अधिक जानने के लिए उपयोगी है। हम इस लेख को पढ़कर क्या करने का प्रस्ताव करते हैं। इसमें आपको पेड़ पर मशरूम की तस्वीरें और नाम मिलेंगे, और साथ ही प्रश्न का उत्तर: क्या वे खाद्य हैं या नहीं।

क्या यह खाना संभव है?

जैसा कि हमने उपरोक्त लिखा है, मशरूम पेड़ और स्टंप पर बढ़ रहे हैं, जिन्हें खाया जा सकता है। हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे मिट्टी में उगने वालों में से बहुत छोटे हैं। ट्रंक पर पाए गए कवक के बीच सबसे प्रसिद्ध शहद agarics हैं। खाद्य मशरूम के समूह के लिए यह लोकप्रिय नाम है, जो विभिन्न प्रकार के मोर्फोलॉजिकल समूहों से संबंधित है। मशरूम को बुलाया गया था - स्थान के अनुमान, क्योंकि अक्सर यह स्टंप पर जीवित या पहले से ही निर्जीव लकड़ी पर बढ़ता है।

मशरूम की श्रेणी में कई सारे मशरूम शामिल हैं। इसके अलावा उनके नीचे अदृश्य नमूने मास्क किए जा सकते हैं, जिन्हें झूठे मशरूम कहा जाता है। इसलिए, खतरनाक और गैर-खतरनाक कवक के बीच विशेष मतभेदों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है। नीचे हम पेड़ों पर उगने वाले मशरूम का एक फोटो और विवरण प्रदान करते हैं और सबसे आम हैं।

चुनने में गलती कैसे नहीं करें?

लकड़ी पर मशरूम के बीच, न केवल मशरूम पाए जाते हैं, यह भी टिंडर, ऑयस्टर मशरूम, फ्लेक्स, लिवरवार्ट है। वे खाद्य, जहरीले और उपचारात्मक हैं। आइए उन्हें करीब से जानें।

खाद्य

नीचे सूचीबद्ध सभी मशरूम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं हैं, हालांकि, वे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उनमें से कुछ अनुभवी मशरूम पिकर्स के बीच जाने जाते हैं और लोकप्रिय हैं। यहां तस्वीरों और विवरणों के साथ पेड़ पर बढ़ने वाले खाद्य मशरूम की एक सूची दी गई है:

1. शापित मशरूम (Pleurotus cornucopiae). यह एक सींग या फनल के आकार में एक टोपी है।यह हल्का, हल्का भूरा रंग है। इसमें व्यास 3-12 सेमी है। ऑयस्टर मशरूम का पैर केंद्र में स्थित है, जो नाज़बेगायूसिम प्लेटों से ढका हुआ है, 2-6 सेमी लंबा है। ऑयस्टर मशरूम का मांस सफेद, मांसल, लोचदार है। मशरूम में थोड़ा स्पष्ट, लगभग सूक्ष्म सुगंध और स्वाद होता है। मई से सितंबर तक पर्णपाती फसलों पर रहता है।
2. ग्रिफोला घुंघराले (ग्रिफोला फ्रोंडोसा). इसमें अन्य नाम हैं: मशरूम-राम, नृत्य मशरूम। एक प्रतिलिपि छद्मक्रोमैटिक स्प्लिसिंग और एक हल्के स्टेम द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। उसका मांस सफेद, रेशेदार है। यह एक सुखद स्वाद और सुगंध है। जून से अक्टूबर तक फल। ओक्स और मैपल के आधार पर सबसे आम है। 10 किलो तक का द्रव्यमान हो सकता है।
   स्वास्थ्य के लिए किसी भी जोखिम के बिना, आप इस तरह के खाद्य मशरूम खा सकते हैं: एस्पेन, ब्लैक मिल्क मशरूम, बोलेटस, रसुला, वॉल्यूज़, शैतानिक मशरूम, चान्टेरेल्स, एस्पेन, व्हाइट मशरूम, चैंपिग्नन्स, बोलेटस, व्हाइट कवक और शहद agaric।
   
3. शीतकालीन हल (Flammulina velutipes). इसमें एक उत्तल ब्राउन टोपी और पैर है। फलने वाले शरीर का केंद्र गहरा है। पैर फाइबर के साथ कवर किया गया है। इसका व्यास 2 से 10 सेमी तक है। पैर भूरा है, लगभग 7 सेमी लंबा है। मांस सफेद, स्वादिष्ट और सुगंधित है। आमतौर पर पर्णपाती दृढ़ लकड़ी, सूखे विलो और poplars पर पाया जाता है। शरद ऋतु से वसंत तक यह समूहों में बढ़ता है, यह बर्फ के नीचे भी हो सकता है।
4. ग्रीष्मकालीन बलुआ पत्थर (Kuehneromyces mutabilis). पर्णपाती जंगलों के निवासी। अप्रैल से नवंबर तक फल। इसकी एक छोटी टोपी है - इसका औसत व्यास 6 सेमी है। उन सभी की तरह, यह युवाओं में उत्तल है, और वृद्धावस्था से यह चपटा और चपटा हुआ है। रंग में - भूरा या पीला। इस स्टू का पैर चिकनी, 7 सेमी ऊंचा है। मांस हल्का स्वाद के साथ पीला, नाजुक है।
5. शरद ऋतु हनीकोम्ब (आर्मिलरिया मेलेआ). 17 सेमी व्यास के साथ टोपी। हरे और भूरे रंग के विभिन्न रंगों में चित्रित। 10 सेमी लंबाई, हल्के भूरे रंग के शरद ऋतु की पीड़ा के पैर, तराजू से ढके हुए हैं। मांस घना, सफेद है। मशरूम स्वादिष्ट है, सुखद सुगंध है। अक्सर उन्हें ऐसे पेड़ों के स्टंप पर देखा जा सकता है: एस्पेन, अल्डर, बर्च, एल्म।
   यह महत्वपूर्ण है! शहद agarics के कई खतरनाक जुड़वां है। मुख्य अंतर, जिसके द्वारा मशरूम और झूठे नमूनों के बीच अंतर करना संभव है, टोपी के नीचे स्टेम पर खाद्य मशरूम पर एक अंगूठी की उपस्थिति है।
6. लिवर सामान्य (फिस्टुलिना हेपेटिका). नमूना नाम दिया गया है क्योंकि यह एक खंड में यकृत के टुकड़े जैसा दिखता है। एक अर्धचालक भूरा, थोड़ा लाल या भूरा टोपी परिधि में 10-30 सेमी है। यह एक छोटी तरफ पैर पर बढ़ता है। मांस लाल, मांसल है।फल शरीर स्वाद और फल में गंध में खट्टा है। जीवित पेड़ों पर बढ़ने के लिए पसंद करते हैं। आमतौर पर ओक, भुना हुआ पर बस गए। शायद ही पत्तेदार पौधों पर देखा जा सकता है। मशरूम देर से गर्मियों से शरद ऋतु में पाया जा सकता है।
7. आम बाघ का पत्ता बाघ (लेंटिनस टिग्रीनस)। इस नमूने की टोपी 4-8 सेमी तक बढ़ जाती है। इसे हल्के रंगों में चित्रित किया जाता है - यह सफेद, पीला, नट हो सकता है। गहरे भूरा या काले के तराजू के साथ कवर किया। पैर घुमावदार, लंबाई में 3-8 सेमी। मांस कठिन है, इसमें कोई विशेष गंध और स्वाद नहीं है। यह प्रोटीन की एक उच्च सामग्री द्वारा विशेषता है। संग्रह अवधि मध्य गर्मी से शरद ऋतु तक है। यह दृढ़ लकड़ी पर बढ़ता है।
8. सेलुलर पॉलीपोरस (पॉलीपोरस अलवीरोलिस). उनकी टोपी अंडाकार या अर्ध-गोलाकार है। इसमें एक लाल रंग के रंग के साथ एक पीला रंग है। छोटे पैमाने के साथ कवर किया। 2-8 सेमी व्यास तक पहुंचता है। पैर - सफेद, छोटा (लगभग 10 मिमी), तरफ स्थित है। कुछ नमूने आम तौर पर पैरों के बिना बढ़ते हैं। मांस कठिन, सफेद है। उसकी गंध और स्वाद अप्रत्याशित हैं। अप्रैल से अगस्त तक पर्णपाती फसलों पर फल।
9. पॉलीपोरम स्केल (पॉलीपोरस स्क्वैमोसस) पेड़ पर बढ़ रहे लोकप्रिय मशरूम में से एक है - आप इसे फोटो और विवरण में देख सकते हैं। यह नमूना ब्राउन स्केल के साथ बिखरे हुए चमड़े की पीले टोपी के साथ बढ़ता है। इसका आकार लगभग 30 सेमी है।पैर भी तराजू, ब्राउन के साथ कवर किया। यह 10 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। लुगदी को समृद्ध, सुखद मशरूम सुगंध के साथ घनत्व और juiciness द्वारा विशेषता है। टिंडर केवल अपने युवा रूप में खाद्य है, यह बहुत वयस्क है, इसमें पहले से ही कठिन मांस होगा। इसकी फलियां अवधि वसंत और गर्मी पर पड़ती है। आमतौर पर पार्क और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है। Elms पर बसने के लिए पसंद करता है।
10. टिंडर सल्फर-पीला (लैटिपोरस सल्फरियस) है. लोग उपनाम चिकन। यह व्यास में 10-40 सेमी की बूंद के रूप में एक पीले रंग की टोपी के साथ बढ़ता है। इसका पैर खराब रूप से व्यक्त किया गया है, साथ ही टोपी, एक पीला रंग का रंग है। मांस दृढ़ और रसदार है। यह विभिन्न पर्णपाती और शंकुधारी फसलों पर बढ़ता है, यह फल पेड़ों को प्रभावित कर सकता है। देर से वसंत ऋतु में शरद ऋतु के लिए फल।

विषैला

पेड़ों पर परजीवी कवक के बीच, ज़ाहिर है, ज़ाहिर है, अचूक और यहां तक ​​कि जो लोग मानव शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।यहां पेड़ों पर बढ़ने वाले सबसे आम अदृश्य मशरूम की एक सूची है, जिसमें फोटो और विवरण हैं:

1. गणोडर्मा दक्षिण (गणोडर्मा ऑस्ट्रेलिया). इस नमूने की टोपी फ्लैट और बहुत बड़ी है - व्यास में 40 सेमी तक और मोटाई में 13 सेमी तक। इसमें भूरा, भूरा, भूरे रंग के रंग हैं। लगभग कोई पैर नहीं हैं। फल शरीर की लुगदी मुलायम, भूरा या लाल है। Poplars, ओक्स और लिंडेंस में बसने के लिए पसंद करता है।
   पीले टॉडस्टूल, पिगलेट और सट्टेबाजों जैसे मशरूम मानव उपभोग के लिए अनुशंसित नहीं हैं, क्योंकि वे जहरीले हैं।
2. Ischnoderma राल (Ischnoderma resinosum). इस कवक का फल शरीर व्यास में 20 सेमी तक है। इसमें कांस्य, भूरा, लाल रंग का रंग है। जब ischederma सक्रिय रूप से बढ़ रहा है, टोपी पर लाल तरल की बूंदें जारी की जाती हैं। कवक का लुगदी रसदार, सफेद है। ईशनोदर्मा अगस्त से अक्टूबर तक पर्णपाती जंगलों में होता है (अक्सर बीच, बर्च, लिंडेन पर)। फ़िर में सफेद सड़ांध का कारण बनता है।
3. पिपटॉपोरस ओक (पिपटॉपोरस क्वार्सीनस). यह एक बड़े फल शरीर अंडाकार या प्रशंसक के आकार के 10-15 सेमी व्यास के साथ एक velvety सतह के साथ विशेषता है। रंग सफेद, भूरा, पीला हो सकता है। यह जीवित पौधों पर अक्सर बढ़ता है, अक्सर ओक्स पर।
4. पोस्टिया बुनाई (पोस्टिया स्टिप्टिका). यह प्रति बहुत आम है, इसे विभिन्न आकारों के सफेद फल निकाय द्वारा पहचाना जा सकता है। युवा मशरूम तरल की बूंदों से ढके हुए हैं। उनके पास एक कड़वी स्वाद के साथ एक रसदार और मांसल मांस है। ज्यादातर कनिष्ठों पर बढ़ते हैं।
5. Trametes fluffy (Trametes Pubescens). टोपी परिधि में 10 सेमी बढ़ती है। विभिन्न रंगों के साथ अपने भूरे रंग की सतह। मांस सफेद और चमड़े का है। अक्सर स्टंप और डेडवुड पर पाए जाते हैं। वह बर्च और कनिष्ठों पर बसना पसंद करता है।

चिकित्सकीय

कुछ मशरूम, एक पेड़ के साथ एक साथ बढ़ते हुए, फल निकायों का निर्माण करते हैं जिनके उपचार गुण होते हैं। इनमें से, लोक चिकित्सक दवाएं बनाते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, पेड़ों पर बढ़ रहे मशरूम, फोटो और नाम जिनके साथ आप नीचे देख सकते हैं।

1. लर्च स्पंज (फोमिटोप्सिस ऑफिसिनलिस)। इसका दूसरा नाम agaricus है। कवक के फलों के शरीर खुर के समान होते हैं, और यह भी oblong-बेलनाकार हो सकता है। 10 किलो तक द्रव्यमान तक पहुंचें। रंग सफेद, भूरा-सफेद, पीला पीला है। Hvoynikov पर, अक्सर लार्च पर बढ़ो।कवक पर आधारित फंड कमजोर हो जाते हैं, रक्त को रोकते हैं, एक शामक के रूप में कार्य करते हैं, थोड़ा सा कृत्रिम प्रभाव पड़ता है। पसीने को कम करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।
2. स्टेरिल लापरवाही (गणोडर्मा ल्यूसिडम)। रीशी या लिंगज़ी के रूप में जाना जाता है। इसमें विभिन्न रंगों की एक चिकनी चमकदार त्वचा के साथ एक ओवोइड या किडनी के आकार की टोपी है: लाल, भूरा, बैंगनी, काला। मांस ओचर, स्वादहीन और गंध रहित है। यह मुख्य रूप से मृत पर्णपाती लकड़ी पर उगता है, अक्सर स्टंप पर। कवक के आधार पर निधि में एंटीट्यूमर, इम्यूनोमोडुलिरयूयूसी प्रभाव होता है। रक्त परिसंचरण, चयापचय, रक्तचाप को सामान्य करने में सुधार करने के लिए प्रयुक्त होता है।
3. पॉलीपोर स्लैटेड (इनोनोटस ओब्लिकिकस), चगा या बर्च मशरूम के रूप में भी जाना जाता है। फल शरीर व्यास में 5 से 40 सेमी तक बढ़ता है। इसमें अनियमित आकार के विकास का आकार होता है। यह काला में होता है। कई छोटी दरारों के साथ कवर किया। यह आमतौर पर बर्च झाड़ियों के पेड़ पर रहता है, लेकिन यह भीड़, मेपल, पहाड़ राख, एल्म को प्रभावित कर सकता है। ओब्लिक टिंडर के आधार पर मतलब एंटी-ट्यूमर और एंटी-गैस्ट्रिक लक्ष्यों के साथ उपयोग किया जाता है।एंटीमाइक्रोबायल, एंटीस्पाज्मोडिक, मूत्रवर्धक क्रिया प्राप्त करें।

मशरूम विकसित करने के लिए स्टंप का उपयोग करना

स्टंप का इस्तेमाल किया जा सकता है ऑयस्टर मशरूम बढ़ने के लिए। यह करना आसान है, उदाहरण के लिए, दच में। ऐसा करने के लिए, आपको एक छायादार क्षेत्र या एक कमरा और दृढ़ लकड़ी (बर्च, ऐस्पन, सेब, नाशपाती, बादाम, poplar) के कई स्टंप की जरूरत है। इन उद्देश्यों के लिए शंकुधारी फसलें उपयुक्त नहीं हैं।

स्टंप को पुराना नहीं होना चाहिए, अगर वे ताजा साँस लेते हैं तो सही नहीं होना चाहिए। पानी में कई दिनों के लिए सूखने की जरूरत है। उनके आकार मौलिक अंतर नहीं खेलते हैं। 15 से 40 सेमी व्यास और 40 से 50 सेमी की ऊंचाई के साथ सुविधाजनक खंड।

बढ़ते ऑयस्टर मशरूम खुले क्षेत्रों और घरों दोनों में किए जा सकते हैं। यदि आप सड़क पर स्टंप लगाने की योजना बना रहे हैं, तो जगह छाया में और अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए। नीचे तापमान पर + 20 डिग्री सेल्सियस एग्रोफाइबर आश्रय की आवश्यकता है। लैंडिंग के लिए सबसे अच्छा समय अप्रैल-मई और अगस्त-सितंबर है। माईसेलियम तीन महीने के भीतर उगता है।

वहाँ है लॉग डालने के कई तरीके। उनमें से प्रत्येक में आपको लकड़ी के रिक्त स्थान के व्यास के अनुरूप कम से कम 30 सेमी गहरी और चौड़ी खुदाई करने की आवश्यकता होगी। यदि लॉग के तहत समर्थन मिलते हैं, तो आप पृथ्वी को खोद नहीं सकते हैं, और स्टंप को इसकी सतह पर रख सकते हैं।

स्टिक में माइसेसिलियम डालने के कई तरीके भी हैं - उदाहरण के लिए, ऊपरी हिस्से को काटकर, छिद्रों को पिघलने के द्वारा, मैक्सिलियम की कई परतों के साथ चॉकलेट के पिरामिड बनाकर।

सर्दियों में, स्टंप को कमरे में लाया जाना चाहिए या स्ट्रॉ, एग्रोफिब्रे से ढकना होगा।

कमरे में ऑयस्टर मशरूम बढ़ते समय आपको इसकी आवश्यकता होती है कीटाणुरहित। उदाहरण के लिए, आप नींबू के 4 प्रतिशत समाधान का उपयोग कर सकते हैं। कीटाणुशोधन के बाद, कमरे को 48 घंटों तक बंद करने की आवश्यकता होगी और फिर अच्छी तरह हवादार हो जाएगा जबकि इसमें कोई गंध नहीं है। कमरा हवादार, प्रकाश व्यवस्था, आवश्यक तापमान बनाए रखने (+ 15 डिग्री सेल्सियस) होना चाहिए।

बेसमेंट या शेड में माईसेलियम बुवाई के बाद सबसे सुविधाजनक लॉग एक दूसरे के शीर्ष पर क्षैतिज रूप से रखना। ऊपर से वे एक बेकार या छिद्रित फिल्म के साथ कवर कर रहे हैं।

लॉग की ऊर्ध्वाधर स्थापना के साथ वे स्तंभ बनाते हैं और भूसे, भूरे रंग के साथ सो जाते हैं। कॉलम के किनारे से एक फिल्म या बर्लप के साथ कवर किया गया है।

इंडोर वायु लगातार आर्द्र होना चाहिए। अक्सर हवादार अनिवार्य है।

मई में, स्टंप को खुले में जमीन में ट्रांसप्लांट किया जा सकता है।

पेड़ की छाल पर कवक का प्रभाव

मशरूम के पेड़ों पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। यह छाल और इसकी जड़ों दोनों से संबंधित है। आम तौर पर, पुराने शरीर, पुराने, बीमार, क्षतिग्रस्त, कीट-संक्रमित ट्रंक पर फल निकायों का गठन होता है। वे वन पौधों और फलों की फसल दोनों को प्रभावित कर सकते हैं। अक्सर विभिन्न सड़कों, अन्य बीमारियों के विकास को उकसाते हैं। नतीजतन, पेड़ पूरी तरह मर सकता है।

लेकिन लकड़ी के कवक जैसे कुछ टेंडर को वन नर्स कहा जाता है क्योंकि वे पुरानी और बीमार लकड़ी के अपघटन में योगदान देते हैं, जो पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं।

"शांत शिकार" आयोजित करने वाले मशरूम पिकर्स अक्सर घास के बीच वांछित शिकार की तलाश में अपने पैरों पर ध्यान से देखते हैं। हालांकि, कुछ मशरूम पेड़ों के तनों और जड़ों पर बढ़ना पसंद करते हैं। और ऐसे मशरूम के बीच आप विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित नमूने पा सकते हैं।यदि आपके पास मशरूम से भरा जंगल नहीं है, तो आप नए कट स्टंप का उपयोग करके स्वयं को विकसित कर सकते हैं।