पाइन नट्स कैसे उपयोगी हैं?

हर कोई सूखे फल और नट के लाभों के बारे में जानता है। लेकिन ऐसे रिक्त स्थानों में से भी सबसे मूल्यवान उत्पाद हैं, जो सचमुच विटामिन और उपयोगी यौगिकों से भरे हुए हैं। इन फलों में से एक के बारे में और हमारी समीक्षा में चर्चा की जाएगी। हम पाइन नट्स, उनके लाभ और संभावित नुकसान के बारे में और जानेंगे।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

इन बीजों को एक उच्च कैलोरी उत्पाद माना जाता है - ताजा फसल के 100 ग्राम प्रति 673 किलोग्राम। सूखे अनाज में, यह आंकड़ा छोटा है, लेकिन यह भी प्रभावशाली है - 585 किलो कैल।

हमने उन्हें एक कारण के लिए बीज कहा। तथ्य यह है कि देवदार पाइन के ये फल सुरक्षित रूप से एक कठिन खोल से ढके होते हैं, जिससे बीज अखरोट के समान होते हैं। वे खुद छोटे, पीले पीले रंग के रंग होते हैं। यदि आप पागल की संरचना को देखते हैं, तो यह पता चला है कि 100 ग्राम में 68.4 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा "ताज" तत्व प्रोटीन यौगिक (13.7 ग्राम) और फाइबर, ग्लूकोज और स्टार्च (13.1 ग्राम) जैसे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अन्य उपयोगी घटकों में से सूचीबद्ध हैं:

• थायामिन, रिबोफ्लाविन और नियासिन। उन्हें विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 के रूप में जाना जाता है, उनकी सामग्री 0.3-0.4 मिलीग्राम तक पहुंच जाती है;
• समूह सी और के - 0.8 मिलीग्राम और 53.9 मिलीग्राम के विटामिन। थोड़ा कम विटामिन डी, ई और पी;

• पोटेशियम (5 9 7 मिलीग्राम), फास्फोरस (575 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (251 मिलीग्राम) के रूप में मैक्रोन्यूट्रिएंट;
• कैल्शियम (16 मिलीग्राम), जस्ता (6.4 मिलीग्राम) और लौह (5.5 मिलीग्राम) द्वारा प्रतिनिधित्व तत्वों का पता लगाएं;
• पानी कम से कम (2.3 ग्राम) है।

हम कहते हैं कि नाभिक में 14 एमिनो एसिड होते हैं, उनमें से 10 अपरिवर्तनीय होते हैं।

उपयोगी गुण

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस संरचना के साथ लंबे समय तक दवाओं में लोक का उपयोग किया जाता है। विभिन्न दवाओं और टिंचर के निर्माण के लिए फल के सभी हिस्सों का उपयोग किया जाता है, और उनमें से प्रत्येक ने उपचार गुणों का उच्चारण किया है, जिन पर चर्चा की जाएगी।

बीज

यह अखरोट का सबसे मूल्यवान घटक है। अपने छोटे आकार के बावजूद, वे बेहद उपयोगी हैं: उबले हुए चिकन मांस (लगभग 45%) में केवल दोगुनी प्रोटीन होती है। इसके अलावा, यह हमारे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित है। नतीजतन - वजन उपचारात्मक प्रभाव:

• कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण;
• सुस्त यकृत सहायता (विशेष रूप से रक्त निर्माण के मामले में);
• संतुलन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पेटेंसी की बहाली;
• चयापचय विनियमन;
• महिलाओं के लिए देवदार के बीज का स्पष्ट लाभ लिंग ग्रंथियों के कार्यों को उत्तेजित करने में प्रकट होता है;
• स्थिर उपयोग बहाल दृश्य acuity के साथ;
• टॉनिक प्रभाव।

Achenes फार्माकोलॉजी और पारंपरिक दवा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनके आधार पर फैक्ट्री दवाएं कोरोनरी बीमारी, एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस में मदद करती हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर में नमक जमा का मुकाबला करने के लिए स्वयं निर्मित टिंचर का उपयोग किया जाता है। इस तरह की एक मूल्यवान सामग्री रोकथाम के लिए अनिवार्य है, इसे बच्चों के मेनू में भी बनाया जा सकता है। भारी शारीरिक श्रम में लगे पुरुषों के लिए, पाइन नट्स के लाभ भी स्पष्ट हैं: उनके पास बहुत से "तेज़" विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं। बीज की क्रिया के मूत्रवर्धक क्षेत्र के बारे में मत भूलना।

खोल

शेल का उपयोग मलम, क्रीम और टिंचर के निर्माण में एक मूल्यवान कच्ची सामग्री के रूप में भी किया जाता है।

इसमें टैनिन होते हैं - टैनिन जो एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करते हैं। यही है, खोल एक पूर्ण विरोधी भड़काऊ संरचना के रूप में कार्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, बदसूरत दिखने वाला "कवच":

• ल्यूकेमिया और एनीमिया को रोकने, सामान्य रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है;

• एक प्रोफेलेक्टिक संरचना एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों से लड़ने में मदद करती है;
• पीरियडोंटाइटिस और भारी गर्भाशय रक्तस्राव के उपचार में उपयोग किए जाने वाले टिंचर के रूप में।

तेलों

यह उत्पाद न केवल इसकी रचना के लिए उल्लेखनीय है। तथ्य यह है कि यहां तक ​​कि आधुनिक फार्माकोलॉजी भी इसके विकल्प बनाने में सक्षम नहीं है। तेल निम्नानुसार कार्य करता है:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है;
• आवश्यक यौगिकों के साथ रक्त भरता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• पाचन तंत्र को "तेज" करता है;
• घावों, ठंढ या जलन के उपचार को तेज करता है;
• त्वचा रोगों के प्रकटीकरण को समाप्त करता है, विशेष रूप से प्रारंभिक चरण में छालरोग;
• दृष्टि में सुधार करता है;
• शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को हटाने, चयापचय में सुधार करता है।

क्रोनिक थकान सिंड्रोम वाले लोगों के लिए सीडर तेल की सिफारिश की जाती है। हल्के प्रभाव के कारण, यह सुरक्षित रूप से नर्सिंग माताओं द्वारा उपयोग किया जा सकता है - विटामिन एफ की प्रचुरता स्तनपान में सुधार करती है।

लोक व्यंजनों

पारंपरिक दवा पारंपरिक रूप से मजबूत टिंचर पसंद करती है। इसका कारण है - संतृप्त नट्स के साथ संयोजन में "डिग्री" एक मजबूत प्रभाव देते हैं। यह नोट किया गया था कि पाइन नट्स, और विशेष रूप से वोदका टिंचर में इस्तेमाल किए जाने वाले कर्नल, इस तरह के उपचार गुणों से प्रतिष्ठित हैं:

• पेट और जननांग पथ के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;

• सही सुनवाई और दृष्टि;
• रक्त और लिम्फ शुद्ध करें;
• चोटों, चोटों और दरारों के बाद त्वचा को बहाल करें।

ऐसे यौगिकों को तैयार करने के कई तरीके हैं, इसलिए हम सबसे सरल सूची देंगे:

1. 0.5 किलो नट्स को ग्लास जार में डाला जाता है और वोदका (कुछ शराब लेते हैं) के साथ डाला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से कवर न हो जाए। 2 सप्ताह जोर दें, जिसके बाद आप प्राप्त करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
2. "लंबे समय तक चलने वाला" नुस्खा 40 दिनों की होल्डिंग अवधि प्रदान करता है। शुरू करने के लिए, 40 ग्राम कर्नल वोदका (0.5 एल) के साथ डाले जाते हैं और एक अंधेरे जगह में डाल दिए जाते हैं। फिर, हर 3 दिनों में, टिंचर उत्तेजित हो जाता है और फिर बहुत अंत में फ़िल्टर किया जाता है।
3. एक तेज़ तरीका: पूरी तरह से crumple पागल, फिर वोदका डालना (पागल के ऊपर लगभग 5 सेमी)। एक सप्ताह के बाद, आप जार में तनाव और डालना कर सकते हैं।

यदि आवश्यक हो तो प्रशासन का कोर्स आमतौर पर 1 महीने होता है, पुनरावृत्ति एक ही ब्रेक लेती है। यह योजना सरल है: भोजन से एक दिन पहले 2-3 बार। लेकिन एक न्यूरेंस है - टिंचर जरूरी पानी के साथ पतला होता है (उत्पाद के प्रति चम्मच 5 मिलीग्राम की दर से)। अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है।

खोल से जलसेक के निर्माण में, खुराक रोग के आधार पर भिन्न होता है। यहां सबसे आम व्यंजन और सेवन दरें दी गई हैं:

1. पाउडर सूखे गोले के 200 ग्राम कटिस्नायुशूल के साथ मदद करते हैं। बे वोदका बिलेट, यह कसकर बंद और महीने जोर देते हैं। इसका उपयोग खाली पेट पर किया जाता है, भोजन से पहले आधे घंटे (2 बड़ा चम्मच एल)।
2. 100 ग्राम सामग्री की खाड़ी, एक अंधेरे जगह में एक हफ्ते का शराब दें। प्रति दिन 1 चम्मच पीने के बाद। यह ल्यूकेमिया के जटिल उपचार में प्रभावी है।
3. सामान्य प्रोफेलेक्सिस के लिए फर्मिंग संरचना भी सरल है। सूखे खोल 0.5 लीटर के एक जार भरें। शराब डाला जाता है, और कंटेनर ढक्कन से ढका हुआ होता है। तीन सप्ताह - और टिंचर का फैसला किया जाता है, अंधेरे कांच के बने पदार्थ में डाला जा रहा है। रिसेप्शन - भोजन से पहले 30 मिनट में एक चम्मच।

ऐसे मजबूत उत्पाद हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए खोल के बने नरम गोले का उपयोग किया जाता है:

1. पाचन विकारों के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखी सामग्री उबलते पानी के गिलास से भरा हुआ है। 20 मिनट बाद तनाव से - और मिश्रण तैयार है। इसे भोजन के बीच लें, दिन में 4-5 बार (लेकिन एक समय में आधा कप नहीं)।
2. एक मजबूत खांसी और उन्नत ब्रोंकाइटिस का इलाज एक विशेष योजना के अनुसार किया जाता है। उथले खोल का एक गिलास 1 लीटर पानी से भरा होता है। यह ढक्कन डालने से नहीं भूलते, कम गर्मी पर उबला हुआ है।इस तरह के खाना पकाने के 3 घंटे बाद, काढ़ा निचोड़ा जाता है, ठंडा होता है और फ्रिज में डाल दिया जाता है।

प्रवेश के 2 दिनों के लिए (0.5 बड़ा चम्मच। भोजन से पहले एक दिन में दो बार) रोगी की स्थिति में सुधार होगा। यह संरचना एक मजबूत एलर्जिक rhinitis के साथ मदद करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, पाइन नट घरेलू खाना पकाने में स्वेच्छा से अपने फायदेमंद गुण दिखाते हैं, लेकिन उनके पास भी contraindications हैं।

विरोधाभास और नुकसान

एक बार में कहो - कोई आत्म नहीं। केवल एक डॉक्टर ऐसी प्रक्रियाओं के लिए अनुमति दे सकता है। यदि ऐसी स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं तो चिकित्सक या हृदय रोग विशेषज्ञ की सहमति प्राप्त नहीं की जाएगी:

• किसी उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या इसके लिए एलर्जी प्रतिक्रिया;
• मोटापे और उच्च शरीर द्रव्यमान सूचकांक;
• शराब के लिए दिल, रक्त वाहिकाओं या तंत्रिका तंत्र की नकारात्मक प्रतिक्रिया। यह उन लोगों के लिए सच है जो सक्रिय रूप से टिंचर का उपयोग करने की तैयारी कर रहे हैं।

ध्यान रखें कि नट एक स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। उनका नुकसान निम्न में प्रकट होता है:

• जब मांस या डेयरी उत्पादों के साथ मिलकर, वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को अधिभारित करते हैं;
• वे छोटे बच्चों में वायुमार्ग के अवरोध का कारण बन सकते हैं;
• नट्स का अनुचित भंडारण लंबे समय तक नशा या स्वाद के नुकसान से भरा हुआ है। यह सब मुंह में कड़वाहट की उपस्थिति से शुरू होता है, जो कि अगर आप मीठा खाते हैं तो बढ़ाया जाता है। समय के साथ, यह कम हो जाता है, लेकिन एक धातु स्वाद है। इसमें 2-14 दिन लग सकते हैं। कोई इलाज की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ स्वाभाविक रूप से चला जाता है।

अपने आप को नुकसान पहुंचाने और प्रियजनों को न करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दिन के दौरान आप कितने पाइन नट खा सकते हैं। इष्टतम खुराक प्रति दिन 30 ग्राम है, एक अलग उत्पाद के रूप में, सुबह में उन्हें खाने के लिए वांछनीय है। कुछ लेते हैं और 40-50 ग्राम, लेकिन बेहतर है कि उनके उदाहरण का पालन न करें - देवदार प्रोटीन और तेल की बहुतायत मोटापे की धमकी देती है और धीरे-धीरे जहाजों को "क्लोग" करती है। यदि कोई स्पष्ट विरोधाभास नहीं है, तो आप बाजार या दुकान में जा सकते हैं।

खरीदते समय कैसे चुनें

पागल कई रूपों में एक साथ में पेश किए जाते हैं - व्यक्तिगत छीलने वाले या अनपेक्षित कर्नल के रूप में, और ग्लेज़ या चॉकलेट के रूप में additives के साथ। इस तरह की विविधता के साथ, खोना नहीं है, बल्कि एक नया संग्रह चुनना महत्वपूर्ण है।आप इसे निम्नलिखित सुविधाओं से निर्धारित कर सकते हैं:

• माल का एक ही आकार;
• ठोस रंग कोर और खोल। यदि धब्बे दिखाई दे रहे हैं, तो वे तुरंत खरीद करने से इनकार करते हैं (संक्रमण का खतरा होता है);
• न्यूक्लॉली खुद को सूखने से नहीं होना चाहिए। एक मुट्ठी भर लें और वजन पर कोशिश करें - इसे तुरंत महसूस किया जाता है;
• ताजा कर्नेल की युक्तियां हल्के रंग को बरकरार रखती हैं, जबकि अंधेरे किनारे एक पुराने अखरोट को "बाहर निकलते हैं", जो अलग करना बेहतर होता है;
• एक अंधेरा बिंदु आमतौर पर एक अनपेक्षित अखरोट पर दिखाई देता है। यदि यह प्रकट नहीं होता है, तो यह संभावना है कि यह खाली है और इसमें कोई कोर नहीं है;

• नट स्वाद पूरे, तेज और अप्रिय अशुद्धताओं के बिना है;
• एक पेटीना के साथ एक बहुत ही अंधेरा खोल इंगित करता है कि उत्पाद पहले ही क्षतिग्रस्त हो चुका है;
• बेशक, मोल्ड या अन्य नुकसान का कोई निशान नहीं होना चाहिए।

सबसे अच्छा विकल्प वजन से एक अनपेक्षित अखरोट खरीदना होगा - बिना खोल के कर्नेल बहुत जल्दी, विशेष रूप से खुली हवा में बिगड़ जाएंगे।

घर पर कैसे स्टोर करें

एक मूल्यवान टुकड़ा खरीदा है, अपने उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की कोशिश करें।

यहां कोई चाल नहीं है।सच है, एक सूक्ष्मता अभी भी वहां है: तेलों की संतृप्ति के कारण, अखरोट जल्दी से खराब हो सकता है, इसलिए इसे एक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखा जाता है, जिसे पहले सीलबंद पैकेज में डाला जाता है। आदर्श ढक्कन वाला एक कंटेनर होगा।

ऐसा माना जाता है कि फ्रीजर में शेल्फ जीवन सीधे रेफ्रिजरेटर में सामग्री की अवधि से दोगुनी है। खुली नट्स के लिए, यह आंकड़ा क्रमशः 6 और 3 महीने है। अशुद्ध होने के मामले में यह और भी अधिक होगा - 1 साल या 6 महीने।

यदि पैकेज में पागल खरीदे जाते हैं, तो पैकेज पर डेटा पढ़ें। इसे खोलने से पहले, कृपया ध्यान दें कि शेल के बिना कर्नेल 2-3 मिनट के लिए इस मोड में संग्रहीत किया जाता है, और अशुद्ध उत्पाद - 1.5 महीने तक। इस अवधि के बाद, अब उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।

पाइन नट्स कैसे छीलें

एक ठोस खोल से न्यूक्लियोलस को अलग करना इतना आसान नहीं है। निम्नलिखित सफाई विधियों का उपयोग किया जाता है:

1. यांत्रिक। यह एक हथौड़ा, चढ़ाई या एक शक्तिशाली लहसुन प्रेस का भाग्य है। आपको सतर्क रहने की जरूरत है - एक छोटा सा बीज रसोई के दूर कोने में उड़ सकता है।पूरे बीज को छोड़ने के लिए स्ट्रोक के साथ इसे अधिक न करें।

2. पूर्व भिगोने। आधा दिन पानी में रखा जा सकता है। यदि कोई समय नहीं है, तो उबलते पानी में 10-15 मिनट पर्याप्त होंगे। इस सफाई के बाद बहुत आसान है।

3. जमे हुए नट धीरे-धीरे रोलिंग पिन के साथ इलाज करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक बैग में रखा जाता है जिससे हवा तुरंत जारी की जाती है। इसे बांधने के बाद, पागल थोड़ा कुचल दिया जाता है। यह खोल को हटाने के लिए बनी हुई है।

एक और लोकप्रिय विधि है - ओवन में + 120 ... + 130 डिग्री सेल्सियस 2-3 मिनट के लिए भुना हुआ। विधि प्रभावी है, लेकिन सही नहीं है। इस उपचार के साथ, तेल ऑक्सीकरण किया जाता है, उपयोगी गुण खो देता है।

अब आप देवदार पागल के लाभों को जानते हैं। हमें आशा है कि हमारे पाठक आसानी से सबसे हालिया संग्रह का चयन कर सकते हैं और उपचार के मुद्दे पर सही तरीके से पहुंच सकते हैं। स्वास्थ्य आप मजबूत!