उपयोगी बादाम शहद क्या है: औषधीय गुण और contraindications

शहद - सबसे मूल्यवान उत्पाद, जो लगभग हर किसी से परिचित है। हर कोई जानता है कि यह उपयोगी है, लेकिन बहुत से लोग इसके उपयोगी गुणों को नहीं जानते हैं और बादाम शहद का उपयोग करके सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

बादाम शहद का संक्षिप्त विवरण

पेशेवर मधुमक्खियों के मुताबिक, बादाम शहद पीले और सफ़ेद दोनों हो सकता है - प्रकृति में पीले और सफेद बादाम शहद के पौधे (रॉबिनिया) होते हैं। वे उपयोगी विशेषताओं में भिन्न नहीं हैं, लेकिन सफेद शहद स्वाद में पतला है। बादाम शहद की बाहरी विशेषताएं: थोड़ा सा खट्टा और सूक्ष्म पुष्प सुगंध के साथ पारदर्शी, प्रकाश। व्यावहारिक रूप से क्रिस्टलाइज नहीं होता है - सभी किस्मों में से सबसे लंबा (लगभग एक वर्ष) तरल रहता है। हालांकि, क्रिस्टलाइजेशन के बाद यह दूधिया सफेद हो जाता है। बवासीर शहद में वेनिला के संकेत के साथ एक सुखद, हल्का, लिफाफा हुआ अशिष्टता है।

बादाम शहद: कैलोरी, विटामिन, खनिजों

बादाम शहद में न केवल विटामिन ए, बी, ई, एच, के, बल्कि बहुत उपयोगी तत्व होते हैं:

• ascorbic, निकोटिनिक, फोलिक, pantothenic एसिड;
• फ्रक्टोज़ (42%);
• ग्लूकोज;
• संयंत्र हार्मोन;
• कार्बनिक प्रकार एसिड;
• flavonoids;
• नाइट्रोजन यौगिकों;
• मोनो- और polysaccharides;
• पोटेशियम, लौह, कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस और अन्य खनिजों;
• तांबे, क्रोमियम, एल्यूमीनियम, मैंगनीज, बोरॉन, लिथियम, निकल, टाइटेनियम, सिलिकॉन।

इसके अलावा, बादाम शहद में वसा नहीं होता है, हालांकि यह इसकी कम कैलोरी सामग्री (64 किलो कैलून प्रति शहद) में भिन्न नहीं होता है।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 81.8 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0.2 ग्राम;
• सेलूलोज़ - 0.3 ग्राम;
• पानी - 17 ग्राम

बादाम शहद की गुणवत्ता और प्राकृतिकता की जांच कैसे करें

विभिन्न मानकों का उपयोग करके शहद के वर्गीकरण के लिए। सबसे पहले, सभी प्रकार के शहद प्राकृतिक और कृत्रिम में विभाजित होते हैं।प्राकृतिक उत्पाद रंग, एयर बुलबुले, पराग और अन्य घटकों की उपस्थिति से अलग है। लेकिन प्राकृतिक शहद का स्वाद प्राकृतिक परिस्थितियों, छिद्रों की सामग्री आदि पर निर्भर करता है।

प्राकृतिक शहद का रूप है:

1. सेल - तथाकथित शहद कच्चा। इसे सबसे साफ माना जाता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में मोम खाया जा सकता है।
2. क्रूड। मोम के अलावा, इसमें पराग और अन्य उप-उत्पाद शामिल हो सकते हैं।
3. तरल। फ़िल्टर किया हुआ शहद क्रिस्टलाइजेशन की संभावना को कम करने के लिए अक्सर पाश्चराइजेशन का उपयोग किया जाता है।
4. सूखी - granules, गुच्छे या पाउडर के रूप में। बहुत दुर्लभ और अक्सर विशेष additives शामिल हैं।
5. गांठ। एक नियम के रूप में, यह हनीकॉम के टुकड़ों के साथ तरल शहद है।
6. क्रिस्टलाइज्ड - कैंडीड घने पदार्थ।

इसके अलावा, मोनोफ्लोरा शहद विशिष्ट है - जब मुख्य संयंत्र के 51% से कम अमृत उत्पादन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। यदि शहद विभिन्न प्रकार के शहद पौधों से एकत्र किया जाता है, तो इसे पॉलीफ्लोरी कहा जाता है। दुर्भाग्यवश, जब बादाम शहद चुनते हैं, तो गलती करना बहुत आसान होता है: यह एक नए रूप में लंबे समय तक क्रिस्टलाइज नहीं करता है, जो कि अनुचित व्यवसायी उपयोग करते हैं, शहद (चाक, स्टार्च इत्यादि) में विदेशी तत्व जोड़ते हैं।और फिर भी, यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे जांचें तो प्राकृतिक बादाम शहद खरीदा जा सकता है।

इसलिए, नकली से एक प्राकृतिक उत्पाद अंतर करने में मदद करेगा:

1. रंग। ताजा बादाम शहद पीले या सफेद होना चाहिए, बिना अतिरिक्त अशांति और तलछट के।
2. स्वाद। इस उत्पाद में एक हल्का है, लेकिन तेज गंध नहीं है, और एक लंबे समय के बाद कड़वाहट नहीं देता है। नकली गंध रहित है और मीठा पानी की तरह स्वाद है।
3. बनावट। प्राकृतिक शहद में नाजुक बनावट है। जब त्वचा में जल्दी से अवशोषित रगड़ दिया। एक नकली बनावट कठिन है, अगर आपकी उंगलियों के बीच रगड़ती है, तो इस तरह के शहद गले में डालते हैं।
4. चिपचिपापन। आप इसमें एक शहद छड़ी डाल सकते हैं और इसे खींच सकते हैं। यदि शहद प्राकृतिक है, तो यह छड़ी के लिए पहुंच जाएगा, और जब धागा टूट जाता है, तो यह सतह पर डूब जाएगा, यह एक पहाड़ी बन जाएगा, जो समय के साथ भी बाहर होगा। नकली शहद या तो छड़ी से निकल या ड्रिप करेगा।
5. आयोडीन। अगर शहद में आटा या स्टार्च जोड़ा जाता है, तो यह हलोजन जोड़ा जाने पर उत्पाद नीला हो जाता है। आप अमोनिया का उपयोग करने के लिए आयोडीन के बजाय कर सकते हैं। यदि उत्पाद में स्टार्च है, तो शहद-पानी का समाधान सफेद हो जाएगा, और नीचे भूरे रंग के भूरे रंग दिखाई देंगे।
6. सिरका। यह उत्पाद में चाक की उपस्थिति को पहचानने में मदद करेगा।सिरका का एक छोटा सा हिस्सा उसका कारण बन जाएगा। शहद की परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, इसमें एक चम्मच कम हो जाता है और वे इसे घुमाने लगते हैं। यदि शहद अपरिपक्व है, तो यह चम्मच को तोड़ देगा, जबकि परिपक्व शहद एक रिबन की तरह लपेट जाएगा।

बादाम शहद का उचित भंडारण

बादाम शहद के उपचार के गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे पूर्ण अंधेरे में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक तंग फिटिंग ढक्कन वाला ग्लास कंटेनर भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त है। ढीले बंद शहद मूल रूप से अपने विशिष्ट वजन और पानी की सामग्री को बदलता है। एक सूखी जगह में खुले कंटेनर में शहद संग्रह करते समय, इसमें पानी 13-15% घट जाएगा, और वजन 4-5% घट जाएगा। एक नम कमरे में, खुली शहद, इसके विपरीत, नमी को अवशोषित करती है। तो, 60% की आर्द्रता पर, परिपक्व शहद पानी भरा हो सकता है और, एक नियम के रूप में, खट्टा। एक सूखे कमरे में, शहद किसी भी तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उच्च आर्द्रता वाले कमरे में तापमान +10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। भंडारण करते समय, आपको गंध की अवशोषण के रूप में शहद की ऐसी संपत्ति को ध्यान में रखना चाहिए, इसलिए भंडारण स्थान साफ ​​होना चाहिए। विशेष रूप से गोभी, सब्जियां, हेरिंग, केरोसिन जैसे पड़ोसियों से बचा जाना चाहिए।

शहद भंडारण के लिए आदर्श कंटेनर लकड़ी (अधिमानतः नींबू) है। साथ ही, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि शंकुधारी पेड़ उत्पाद को एक रालदार सुगंध के साथ समाप्त कर देंगे, एस्पेन इसे कड़वा बना देगा, और ओक रंग बदल देगा। उपयुक्त स्थितियों में, शहद को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है - उसके बाद यह आंशिक रूप से इसके उपचार गुणों को खो देता है।

बादाम शहद के उपचारात्मक और फायदेमंद गुण

शहद का सक्रिय उपयोग इसकी अनूठी गुणों पर आधारित है। कई लोगों ने वैकल्पिक चिकित्सा में इस उत्पाद का उपयोग किया है। आज, बादाम शहद के उपचार गुणों का अधिक गहराई से अध्ययन किया गया है और सही ढंग से इसे सबसे सक्रिय प्राकृतिक दवाओं के बराबर रखा गया है।

हर किसी के घर में बादाम शहद क्यों मौजूद होना चाहिए इसके कई कारण हैं:

• शहद की अनूठी संरचना के कारण एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल एजेंट है;
• उच्च लोहे की सामग्री एनीमिया वाले लोगों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, रक्त गुणवत्ता संकेतकों में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और दबाव कम करता है;
• श्वसन तंत्र पर शहद का अनुकूल प्रभाव पड़ता है और श्वसन अंगों से जुड़े लगभग सभी बीमारियों के इलाज के लिए सिफारिश की जाती है (इनहेलेशन और अंदर के रूप में उपयोग किया जा सकता है);
• फ्रक्टोज़ आपको मधुमेह मेलिटस में बादाम शहद का उपयोग करने की अनुमति देता है;
• ट्रेस तत्व पाचन को बढ़ावा देते हैं, पेट की बहाली में मदद करते हैं (अल्सर के इलाज में);
• उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, शहद नाखूनों और दांतों की स्थिति में सुधार करता है;
• मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, conjunctivitis ठीक करने में मदद करता है;
• एक्जिमा, न्यूरोडर्माटाइटिस, अल्सर, घावों और अन्य त्वचा की बीमारियों में मदद करता है;
• शहद का उपयोग करें और एक उभयलिंगी के रूप में - यह शुक्राणु की गतिविधि को बढ़ाता है;
• दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है, पित्त नलिकाओं और यकृत को साफ करता है;
• प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है - नींद को सामान्य करता है, overexcitement से राहत देता है, ऊर्जा वसूली का समर्थन करता है।

और यह सकारात्मक विशेषताओं की पूरी सूची नहीं है। लोक चिकित्सा में, यह माना जाता है कि प्राकृतिक चिकित्सा का उपयोग करना बेहतर है, और व्यवहार में वे साबित करते हैं कि बादाम शहद के लिए और क्या उपयोगी है।

एक वयस्क प्रति दिन 100-150 ग्राम खा सकता है, इस दर को कई खुराक में तोड़ सकता है। बेहतर अवशोषण के लिए, इस उत्पाद को भोजन (1.5-2 घंटे) या भोजन के 3 घंटे बाद लेने से पहले सिफारिश की जाती है। गर्म पानी, चाय या दूध के साथ शहद लेने की सलाह दी जाती है।

पारंपरिक दवा में बादाम शहद का उपयोग

बादाम शहद एकमात्र मिठास है जिसका वजन घटाने के आहार में किया जाता है। वह किण्वित दूध उत्पादों के लिए additives के रूप में निस्संदेह लाभ लाता है। आप इसे विभिन्न सलादों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, पुडिंग और पोरीज में जोड़ सकते हैं। हालांकि, एक सीमा है - प्रति दिन 2 घंटे से अधिक चम्मच नहीं।

श्वसन रोगों के लिए

बादाम शहद के सुखदायक और विरोधी भड़काऊ गुण खांसी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे। आखिरकार, जब यह शरीर में प्रवेश करता है, शहद डेक्स्ट्रोमेथोरफान (खांसी की दवा में सक्रिय पदार्थ) की छवि में कार्य करता है। इसके अलावा, यह मीठी दवा एक सुरक्षात्मक फिल्म के साथ गले को "लपेटती है", इस प्रकार जलन को रोकती है।

बच्चे जो अक्सर बीमार होते हैं, रोजाना शहद का एक छोटा सा हिस्सा खाने की सिफारिश की जाती है। एक मीठे मिश्रण प्राप्त करने के लिए इष्टतम समय सोने के समय, आधे घंटे पर है। पानी और शहद के साथ गले में गले और स्टेमाइटिस के मामले में, गले और मौखिक गुहा को कुल्ला (जितनी बार संभव हो) - इस तरह वे रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से छुटकारा पाएं। समाधान में, आप कैमोमाइल निकालने या सोडा जोड़ सकते हैं। अगर पानी की बजाय इस संरचना में दूध और बैजर वसा जोड़ा जाता है, तो इसे ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए मौखिक रूप से लिया जा सकता है।

खांसी, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया को शहद आधारित प्रत्यारोपण के साथ दिन में तीन बार लिया जा सकता है। शहद के 600 ग्राम कुचल मुसब्बर पत्तियों (कांच) के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण में लिंडेन फूलों, बर्च झाड़ियों और 100 ग्राम जैतून का तेल डालना।

आंखों के लिए बादाम शहद के लाभ

आंखों की बीमारियों के इलाज के लिए बादाम शहद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जब संयुग्मशोथिस, 25 ग्राम शहद उबले हुए पानी के 200 मिलीलीटर में भंग कर दिया जाता है और इस आंख के समाधान के साथ धोया जाता है (सूखा) - सूजन अच्छी तरह से हटा दी जाती है। प्रक्रिया सुबह और रात में 30 दिनों से अधिक समय तक नहीं की जाती है। आप आंखों की सूजन के लिए शहद से बने eyewash का उपयोग कर सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के साथ

बढ़ते दबाव के साथ, नींबू के रस के गिलास, बीट के रस का एक गिलास और एक नींबू का रस मिलाकर एक गिलास बादाम शहद मिलाएं। भोजन से पहले एक महीने के लिए आपको यह दवा लेने की जरूरत है। नियमित रूप से 1-2 घंटे लेने से रक्तचाप को कम करना संभव है।चम्मच - इस मामले में दबाव धीरे-धीरे घट जाएगा।

कॉस्मेटोलॉजी में बादाम शहद का उपयोग कैसे करें

चूंकि शहद एक उत्कृष्ट मॉइस्चराइजर है, इसलिए इसे शैम्पू, बाल्सम और कंडीशनर के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। और antimicrobial गुण इसे सौंदर्य प्रसाधनों में मुख्य घटक बनाते हैं। इसके अलावा, अमृत (कुछ भी नहीं, देवताओं का पेय माना जाता था) - एक लोकप्रिय विरोधी बुढ़ापे घटक।

निम्नलिखित शहद मास्क प्रभावी हैं:

1. बालों के लिए आधा कप शहद और ¼ कप जैतून का तेल मिश्रित। 30 मिनट के लिए बालों की पूरी लंबाई पर छोटे हिस्सों में लागू करें। गर्म पानी और शैम्पू के साथ कुल्ला।
2. रूसी। धोने से पहले, शहद का 10% समाधान स्केलप पर 3 घंटे के लिए लगाया जाता है। 2 सप्ताह के लिए दोहराएं। आप इस संरचना का उपयोग त्वचा रोग और कवक रोगों के लिए कर सकते हैं।
3. शरीर के लिए 5 बड़ा चम्मच। बादाम शहद के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। गुलाब के तेल के चम्मच और 2 कप बादाम तेल मिश्रण। मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा सूखी करने के लिए आवेदन करें।
4. चेहरे के लिए 3 चम्मच शहद, 1 चम्मच जैतून का तेल, 3 बड़ा चम्मच।एक गैर-धातु कंटेनर में मिश्रित चम्मच बादाम पाउडर। प्रकाश आंदोलनों (स्क्रब सिद्धांत) के साथ त्वचा में रगड़ना और गर्म पानी के साथ कुल्ला।
5. धोना पानी के एक लीटर में, शहद के एक चम्मच भंग कर दें और इस पानी के साथ अपने चेहरे को कुल्लाएं। ऐसा समाधान त्वचा को अतिरिक्त पोषण देगा, रंग में सुधार करेगा और जलन और सूजन से छुटकारा पायेगा।
6. कॉस्मेटोलॉजी में, मधुमक्खी उत्पादों और शहद का उपयोग संपीड़न के लिए किया जाता है। फोड़े, अल्सर और उबाल से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें 20 मिनट तक शहद के समाधान में एक कपड़ा डाला जाता है (1 बड़ा चम्मच। लिन्डेन फूलों के कांच के गिलास में शहद)।
7. विरोधी बुढ़ापे मुखौटा। बादाम शहद जैतून का तेल के साथ चिकनी होने तक और त्वचा पर लागू होने तक मिश्रित किया जाता है। तेल की त्वचा के लिए तेल के बजाय, शहद को अंडा सफेद के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, और सामान्य त्वचा के लिए, केला ग्रूल के साथ। मास्क को 20 मिनट तक रखें और गर्म पानी से कुल्लाएं (ताकि कोई चिपचिपापन न हो)। कैलेंडुला या कैमोमाइल के समाधान के साथ त्वचा को टोन करना वांछनीय है।

त्वचाविज्ञान में बादाम शहद का उपयोग

कीटाणुशोधन और विरोधी भड़काऊ गुण त्वचा रोगों के उपचार के लिए बादाम शहद के उपयोग की अनुमति देते हैं। न्यूरोडर्माटाइटिस, एक्जिमा और यहां तक ​​कि सोरायसिस, शहद लोशन और इसके आधार पर एक मलम का उपयोग किया जाता है।

विवेक शहद से विरोधाभास और संभावित नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि बादाम शहद निर्विवाद लाभ लाता है, इससे नुकसान भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, शहद को मधुमक्खी उत्पादों के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में लेने के लिए अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे चलने वाली नाक, पित्ताशय, छीलने, खुजली और निराशा हो सकती है।

आपको शहद को ध्यान से लेना चाहिए:

• मोटापा;
• प्रवणता;
• मधुमेह;
• विभिन्न फेफड़ों की बीमारियां;
• तीव्र मायोकार्डिटिस;
• दिल की विफलता से अधिक;
• अग्नाशयशोथ;
• तीव्र गैस्ट्र्रिटिस।

वैसे, गर्भवती महिलाएं न केवल शहद खा सकती हैं, बल्कि इसकी आवश्यकता होती है (यद्यपि सीमित मात्रा में) - फायदेमंद गुणों का न केवल माँ के स्वास्थ्य पर, बल्कि भविष्य के बच्चे के शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रति दिन 1-2 चम्मच बादाम शहद गर्भावस्था की विशेषता, हार्मोनल सर्ज, आंसूपन और परेशानियों के खिलाफ सुरक्षा करेगा। इसके अलावा, यह मीठी दवा एनीमिया को रोकती है और शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और तत्व प्रदान करती है। लेकिन स्तनपान के दौरान, डॉक्टर शहद के उपयोग से बचना चाहते हैं।

सही बादाम शहद का चयन, आपको औषधीय पदार्थों का पूरा पेंट्री मिलता है जिसका उपयोग स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए किया जा सकता है।