सर्दी के लिए खुबानी खुदाई के तरीके

मैन सदियों से खुबानी खाता है। सुगंधित फल एक उच्च स्वाद है और जल्दी से कनेक्शन जिसके साथ वे रोगों की एक किस्म के साथ प्रयोग के लिए संकेत दिया जाता है में, अपने भूख मिटाने आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को समृद्ध और तत्वों का पता लगाने में सक्षम हैं।

खुबानी में कम कैलोरी सामग्री होती है (उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 41 किलोग्राम होता है), जो उन्हें अतिरिक्त पाउंड के साथ भाग लेने की कोशिश कर रहे लोगों द्वारा खाया जा सकता है।

ताजा खुबानी में पौधे फाइबर और बीटा कैरोटीन की प्रभावशाली मात्रा होती है, जिसे सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो कैंसर की कोशिकाओं और हृदय रोग के विकास को रोकता है।

सूखे खुबानी: सूखे खुबानी, सूखे खुबानी, कैसा - क्या अंतर है

सूखे खुबानी, सूखे खुबानी और कैसा - ये केवल सूखे खुबानी के सभी नाम हैं सूखे खुबानी - यह खुबानी हिस्सों सूख जाता है, जिससे हड्डियों को हटा दिया जाता है; खूबानी सूखे खुबानी - एक पत्थर के साथ पूरे, सूखे फल; कैसा - पूरे खुबानी सूखे, जिससे हड्डी हटा दी जाती है।

सूखे खुबानी, खुबानी, कैसा - ये सूखे फल हैं, जो खुबानी की तैयारी के लिए तैयार की जाती है। सूखे फल लगभग सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं और तत्वों का पता लगाते हैं।

और खुबानी में उनमें से बहुत सारे हैं। लौह और पोटेशियम की बड़ी मात्रा में खुबानी की संरचना में उपस्थिति उन्हें लौह की कमी एनीमिया, कई हृदय रोगों और पोटेशियम की कमी के कारण रक्त निर्माण के विकारों के उपचार में सार्वभौमिक उपाय बनाती है।

इसके अलावा, वे पाचन की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं, एक अनुत्पादक खांसी के साथ स्वाद के कमजोर पड़ने में योगदान देते हैं, जिसे रेचक या मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

वे बच्चों के लिए एक शक्तिशाली विकास प्रमोटर हैं, और एक उत्कृष्ट पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव भी है, पित्ताशय की थैली, यकृत और आंतों के कामकाज में सुधार।

फल मस्तिष्क प्रक्रियाओं पर एक उत्तेजक प्रभाव डालते हैं, जो स्मृति में सुधार करने और मानसिक प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करता है।

सूखे खुबानी कितनी उपयोगी है

सूखे खुबानी - यह सभी सूखे फलों का सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ है। उन्होंने एक नारंगी रंग और एक मीठा मीठा स्वाद के साथ gourmets आकर्षण। एक हड्डी के साथ या बिना खुबानी सूखा संभव है, लेकिन यह कहना मुश्किल है कि तीन प्रकार के सूखे खुबानी कौन सा लोकप्रिय है।

शरद ऋतु-वसंत अवधि में सौर फल विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इसकी रासायनिक संरचना के कारण खुबानी के उपयोगी गुण। सूखे खुबानी में विटामिन ए, निकोटिनिक और एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, मैग्नीशियम, लौह, कोबाल्ट, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज और तांबे होते हैं।

सूखे खुबानी की उपचार क्षमता गहरी प्रशंसा को प्रेरित करती है। उन लोगों द्वारा खाया जाने की सिफारिश की जाती है जो पीड़ित हैं:

• एनीमिया;
• कुपोषण;
• उच्च रक्तचाप;
• चिकन अंधापन (हेमेरलोपिया);
• कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियां;
• आंतों के कारण कब्ज का कारण बनता है।

बहुत से लोग प्राकृतिक चीनी विकल्प के रूप में सूखे खुबानी का उपयोग करते हैं, जो सूखे खुबानी के साथ चाय पीने की प्राचीन पूर्वी परंपरा को बताते हैं।

आधुनिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि इन फलों का व्यवस्थित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए अनिवार्य बनाता है जो मधुमेह से पीड़ित हैं।

इसके अलावा, खुबानी के पास एक विरोधी एंटी-बैक्टीरिसिडाइड, एंटी-इंफ्लैमेटरी और घाव-उपचार प्रभाव होता है, जो घावों को धोने के लिए फल के एक काढ़ा के उपयोग की अनुमति देता है, स्टेमाइटिस के साथ मुंह धोता है और संयुग्मशोथ के साथ आंखों को धोता है।

कौन सा खुबानी किस्म सूखने के लिए उपयुक्त हैं

खुबानी के सभी किस्म सूखने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फल चुनते समय, याद रखें कि जंगली खुबानी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आज, लगभग सौ किस्में हैं जो स्वाद, स्वाद की तीव्रता, फल आकार और पकने की अवधि में भिन्न होती हैं।

बड़ी, मांसल और मीठा फल पैदा करने वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।उम्मीदवार चुनते समय, फल के स्वाद पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं।

यदि हवा में खुबानी की सूखने का चयन किया गया है, तो वे गर्मी के बीच में देर से किस्मों को पकाते हैं, क्योंकि इस समय हवा का तापमान ऐसा होता है कि फल अच्छी तरह सूख जाएंगे।

मुख्य बात - कि वे गलती से बारिश के नीचे नहीं आते हैं।

खुबानी सुखाने

खुबानी खुबानी हमें साल भर स्वादिष्ट और सुगंधित फल का आनंद लेने की अनुमति देती है, न केवल गर्मियों में। सर्दी के लिए उन्हें तैयार करके, हम खुद को मिठाई, फल दलिया और स्वादयुक्त पेय बनाने के लिए उपयोग करने का अवसर प्रदान करते हैं।

खुबानी कटाई कई तरीकों से की जाती है। मुख्य बात यह है कि फल के सभी फायदेमंद गुणों के साथ-साथ उनके स्वाद, रंग और सुगंध को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए प्रक्रिया को सही ढंग से निष्पादित करना है।

एक हड्डी के साथ या बिना खुबानी सूखे एक व्यक्तिगत मामला है। लेकिन यह मत भूलना कि सूखे से ताजे फल से निकालने के लिए पत्थर बहुत आसान है।

फलों को सुखाने के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।

खुबानी सूख जा सकती है खुली हवा में। इस विधि का उपयोग केवल उन किस्मों के फल को सूखने के लिए किया जा सकता है जो गर्मी के बीच में पके हुए होते हैं, क्योंकि प्रारंभिक पकने वाली किस्मों से प्राप्त जामुन उस अवधि के दौरान पके हुए होते हैं जब परिवेश का तापमान पर्याप्त नहीं होता है और इसलिए मोल्ड के साथ फसल को नुकसान पहुंचाने की संभावना होती है।

खुबानी सुखाने बागानियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। ओवन मेंजो बगीचे के मालिक को मौसम और प्रकृति के पक्षों से पूरी आजादी के साथ प्रदान करता है। खुबानी सुखाने भी अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है। बिजली ड्रायर में या उनके ठंड.

सूरज में खुबानी सूखना

सूरज में खुबानी सूखने के लिए ताजा चुने जाते हैं, उन फलों को खत्म नहीं करते जिनके पास कोई नुकसान नहीं होता है। फल सावधानी से धोया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है।

हम फल को एक कोलंडर में बदल देते हैं और इसे निकालने देते हैं। पानी के बाद बहा दिया जाता है, ताकि आधा एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते झंझरी पर एक परत ऊपर में खूबानी स्लाइस फैल गया।

हम गर्म धूप में फल निकालते हैं और इसे 3 या 4 दिनों तक छोड़ देते हैं। इस समय के बाद, हम जाली और फल घने परत के ऊपर रखी बहाव, और फिर सूखी जब तक छाया में उन्हें छोड़ दिया।

ओवन में खुबानी सूखना

इस विधि के लिए, धूप में सुखाने के लिए के रूप में समान मानदंडों पर खुबानी का चयन करें। हम एक पत्थर के फल से बाहर निकलते हैं और हम एक कोलंडर में डालते हैं।

अगले चरण में सोडियम कार्बोनेट समाधान उबलते में 10 सेकंड के लिए खुबानी छोड़ देते हैं (1 लीटर पानी में 1.5 चम्मच बेकिंग सोडा जोड़ा गया)। उबलते पानी के बाद, तुरंत ठंडे पानी में कुछ सेकंड के लिए फल विसर्जित करें।

हम उन्हें निकालने के लिए देते हैं। फिर, एक पाक फल स्लाइस अप पर रखा ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते और उन्हें ओवन में डाल दिया।

सुखाने के अंत में, एक लकड़ी के कंटेनर में फलों को जोड़ने और नमी स्थिरीकरण के लिए एक अंधेरे, हवादार जगह में 3-4 सप्ताह के लिए छिपाना।

सूरज और ओवन में वैकल्पिक रूप से खुबानी सूखना

सर्दियों के लिए सूखे खुबानी कटाई का एक और लोकप्रिय तरीका ओवन और सूरज में फल की संयुक्त सुखाने है। सबसे पहले, फल साइट्रिक एसिड के समाधान में 10 मिनट के लिए भिगोते हैं, और फिर सूखे, गेट पर रखे और सड़क पर डाल दिया जाता है।

चार घंटों के बाद, उन्हें कमरे में लाया जाता है और आखिरकार लगभग 60 डिग्री के तापमान पर ओवन में चार घंटे तक सूख जाता है।

एक बिजली ड्रायर में खुबानी सूखना

पके हुए, लेकिन फल खत्म नहीं किया जाता है, और उनकी हड्डियों को हटा दिया जाता है। फिर हमने फल को काटकर बिजली के सुखाने की ट्रे पर डाल दिया ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें।

ड्रायर को एक अच्छी हवादार क्षेत्र में रखें और डिवाइस को औसत तापमान पर चालू करें। सुखाने की प्रक्रिया 10 से 14 घंटे तक चलती है और फल के आकार और juiciness पर निर्भर करता है।

सूखे खुबानी कैसे स्टोर करें

यह न केवल ठीक से सूखने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि खुबानी के शुष्क फलों को अच्छी तरह से स्टोर करना भी महत्वपूर्ण है।

यदि यह संभव नहीं है, तो सूखे खुबानी पेपर बैग या ग्लास, कसकर बंद जार में संग्रहित की जानी चाहिए, जो समय-समय पर वायु के लिए थोड़े समय के लिए खोले जाने की आवश्यकता होती है।

कैंडीड खुबानी कैसे करें

पके हुए कैंडीड खुबानी आसान है। ऐसा करने के लिए, थोड़ा अपरिपक्व, बरकरार कठोर फलों का चयन करें, उन्हें चलने वाले पानी के नीचे धोएं और उन्हें निकालें।

अब आपको उनसे हड्डियों को हटा देना चाहिए और उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए फल को ब्लैंच करना चाहिए। ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए फल विसर्जित करें, और इसके बाद ही हम खुबानी को सूखें सिरप, चीनी के 1.3 ग्राम पानी की 250 ग्राम की दर से पकाया जाता है।

फल को पांच मिनट के लिए सिरप में तीन बार उबाला जाना चाहिए। प्रत्येक खाना पकाने के बाद, फल अच्छी तरह से ठंडा होने दें। आखिरी खाना पकाने के बाद, फल को एक कोन्डर में फोल्ड करें और उन्हें निकालें।

फल को बेकिंग शीट पर मोड़ें और उन्हें 40 डिग्री पर ओवन में सूखाएं जब तक कि वे चीनी क्रिस्टल से ढके न हों।

सर्दियों के लिए खुबानी कैसे जमा करें

सर्दी स्ट्रॉबेरी, currants, रास्पबेरी, साथ ही कुछ अन्य प्रकार के जामुन के लिए कई गृहिणी फसल।हालांकि, वे लगातार ध्यान आकर्षित खुबानी छोड़ देते हैं। और व्यर्थ में!

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ फल है, जिसमें विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है।

खुबानी की ठंड पूरी तरह से, हिस्सों में, चीनी या चीनी सिरप में पूरी तरह से की जा सकती है। इन तरीकों में से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। लेकिन ताकि आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकें, आइए उनमें से प्रत्येक पर नज़र डालें।

जमे हुए पूरे खुबानी

यदि हड्डियों को हटाने के साथ टिंकर करने का कोई समय या इच्छा नहीं है, तो खुबानी पूरी तरह से जमे हुए जा सकते हैं।

फल को ट्रे पर एक परत में रखें, जिसमें से नीचे प्लास्टिक की चादर से ढकी हुई है, और जब तक यह कठोर न हो जाए तब तक फ्रीजर में डाल दें। सभी फलों को अच्छी तरह जमे हुए होने के बाद, हम उन्हें प्लास्टिक के थैले में आगे भंडारण के लिए पैक करते हैं।

इस विधि का मुख्य नुकसान यह है कि फल बहुत अधिक जगह लेते हैं।

खुबानी फ्रॉस्ट हेलव्स

हम फल अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें सूखते हैं और पत्थरों को हटाते हैं, फिर उन्हें एक परत में प्लास्टिक की चादर पर ट्रे में डाल दें। खुबानी ठोस होने के बाद, हम उन्हें आगे भंडारण के लिए बैग में पैक करते हैं।

चीनी के साथ खुबानी फ्रीज

चीनी के साथ ठंड खुबानी में पहला चरण पिछले दो से अलग नहीं है। हम फल का चयन करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें सावधानी से सूखते हैं और हड्डियों को हटा देते हैं।

हम प्लास्टिक के कंटेनर में खुबानी डालते हैं और चीनी के साथ प्रत्येक परत छिड़कते हैं। रस में प्रकट होने से पहले हम कंटेनरों को मेज पर छोड़ देते हैं। फिर कंटेनरों को ढक्कन से कसकर बंद करें और उन्हें फ्रीजर में रखें।

सिरप में खुबानी फ्रीज

खुबानी धोएं और हड्डियों को हटा दें, फल को एक कंटेनर में रखें और इसे ठंडा करके भरें सिरप, 1 कप चीनी के लिए 2 गिलास पानी की दर से तैयार किया गया। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे फ्रीजर को भेजें।

सर्दी के लिए स्वादिष्ट सुगंधित फल तैयार करना आसान है, लेकिन सबसे तेज जनवरी में ठंड में उनका आनंद लेना बहुत सुखद है, एक जादुई नृत्य में खिड़की के बाहर कताई ठंडे बर्फबारी देखकर।

खुबानी रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित फल हैं, जो गर्मियों में गर्मी हमें उपहार के रूप में देती है।प्रत्येक खुबानी सूर्य का एक छोटा सा टुकड़ा है जो हमें कई बीमारियों से बचा सकता है, मजबूत प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति की प्रभावशाली आपूर्ति देता है।

और अगले गर्मियों के लिए खुबानी की कोशिश करने के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं है: आपको बस घर पर खुबानी को ठीक से सूखा या फ्रीज करने की जरूरत है।